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在我們的日常生活中，相信很多人在三餐之餘總會準備一些零食供自己品嘗。
而且現在食品加工業發展迅速，像什麼蜜餞、堅果、滷味等等美味應有盡有，而且保質期都不短，少一點的也有三個月，長一點的甚至超過一年。
而對於街邊的即食款小吃零食來說，那種類就更多了。
其實對於這些美味來說，如果不談及營養，筆者確實認為這些食物非常的好吃。
就好比今天要分享的這款麻辣鴨頭。
相信很多人都在街邊吃過周黑鴨的絕味鴨脖等等美味。
雖然筆者也不知道為什麼這種骨頭多肉少的美食會受到青睞，但對於這些美味的獨特味道來說，確實非常的吸引人。
也正是因為這個原因，筆者時常也會買一些類似的食材，用簡單健康的方法，在家烹飪出類似於街邊餐飲店或者滷肉間的美味，以供家人品嘗。
如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。
【美食名稱】：麻辣鴨頭。
【準備原料】：新鮮洗乾淨的鴨頭8-10個，紅油豆瓣醬兩勺，蔥姜蒜、幹辣椒少許，現成的滷料包一個。
【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精即可。
第一步：首先我們準備一鍋300毫升的清水，把準備好的鴨頭放入其中，加入少許的薑片和一勺料酒，稍微攪拌幾下，蓋上蓋燜煮七分鐘，撈出洗淨備用。
第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入適量的蔥姜蒜末、幹辣椒炒香；隨後把準備好的兩勺紅油豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油。
第三步：之後往鍋中加入350毫升的清水，準備好的滷料包，兩勺蠔油，兩勺料酒，一勺生抽，五克的白砂糖，2克的鹽和雞精，開大火煮沸之後，蓋上蓋轉小火燜煮15分鐘。
第四步：最後把焯水好的鴨頭倒入鍋中，稍微攪拌幾下蓋上蓋，用小火燜煮20分鐘就可以出鍋品嘗了。
如果你想讓做出來的鴨頭更加入味，稍微煮的時間長一點即可，又或者把鴨頭浸沒在湯汁中4小時以上，這樣得出來的成品會更加的鮮香麻辣哦。如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫得還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。