吃得越少，胖得越快，絕食減肥不科學，老大哥靠吃重回小夥好身材

大家可能都聽別人說過：減肥就是管住嘴，邁開腿，只要把飲食與運動的問題解決了，自然就能變瘦。道理是沒錯，唯有讓人體處於匱能狀態，脂肪才會開始燃燒，以此保證正常生理活動的能量所需。然而，很多人只知其一不知其二，繼而採用錯誤的節食模式（絕食），最後不但沒能成功減肥，還帶來一系列其他問題。

因為比較懶，我最初減肥時，採用的就是節食法，認為只要少吃一點，沒有了營養攝入，肯定就能瘦下來。那時候連營養餐都不想去搞，畢竟那個又要計算食物能量，又要花時間去採購、烹飪，實在太麻煩。你還別說，少吃的效果確實不錯，尤其是剛開始的一個星期，體重下滑明顯，這給了我很大的信心。可沒過多久，我實在受不了，選擇了屈服，過去看電視劇的時候，總認為荒年挨餓也就那麼回事兒，怎麼可能會出現易子而食的情況？那也太殘忍了，可真等輪到自己的時候才能體會，原來餓極了真的會咬人！在這不得不對那些不吃早晚餐的女性表示敬佩，她們的意志力也太狠了。

吃點苦也就算了，身為男人，我也沒那麼嬌氣，真正讓我生氣的是，等我恢復飲食之後沒多久，居然又胖了回去！辛辛苦苦幾十年，一朝回到解放前，之前餓得半死，這不到半個月的功夫，又給我整回去了，這不是逗我開心嗎？氣得當時把體重秤都踹飛了。直到後來才知道，減肥界有這麼一句話形容節食：吃得越少，胖得越快。

真正科學、合理的節食減肥，並不是吃得越少越好，它應該是在能量攝入方面下功夫。醫學界按照飲食能量的多寡，將低熱量飲食分為三大類：

1、低熱量安全飲食：日攝入能量在1200kcal左右，基本能保證人體正常生理需求，在不增加運動量的情況下，能量差很小，減肥效果略低，但對健康的負擔也很小。

2、低熱量飲食：日攝入能量在800kcal-1200kcal之間，部分正常生理活動已經開始受限，尤其是男性，反應會很明顯，能量差較大，減肥效果提升，不過對健康的危害也比較大。

3、極低熱量飲食：日攝入能量低於800kacl（也有說法認為低於1000kcal就算），絕大多數生理活動開始出現波動，能量差很大，減肥效果好，但對健康的危害也非常大。

除了第一種之外，剩下兩種完全是在拿健康換取減肥效果，也許年輕人吃得消，他們的生理恢復性比較強，但對於我這種40歲以上的中年男性而言，那純粹是對自身健康的迫害。

此外，錯誤的節食法會逼迫細胞進入低耗能、休眠模式，當時是沒什麼問題，可事後一旦恢復正常飲食，細胞會本能地抑制瘦素分泌，反而加大飢餓素的合成，憑此大量合成脂肪，以防止再次進入不健康的低能環境，這就是節食法變瘦之後容易二次發胖的關鍵所在。

順帶提一句，如果不要命，可以選擇這樣一份減肥餐：水煮白菜+黃瓜，能量總量極低，具備一定的飽腹感。不過其副作用與減肥效果一樣厲害，凡是用這種方法減肥成功的，胃病、肌肉溶解、營養不良等問題均會出現。

減肥不是玩命，拋開健康談減肥，無疑是揀了芝麻丟了西瓜，事實上，二者也不矛盾。我之前就是弄不清楚這一點，才遲遲不能減肥成功，還留下了一身傷。後來在一位營養科醫生的幫助下，用改變早晚餐飲食的方式瘦下38.4斤，這才順利完成形象轉變，重回25歲小夥身材。朋友一直誇我毅力強，他們認為減肥的難度不亞於戒菸，讓我都有點不好意思了，畢竟我覺得自己好像也沒出什麼力，無非是早晚餐換一種食物而已，其它一切照舊。難怪人們總說，會者不難，難者不會，減肥成功的人都覺得減肥很容易。