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小編認為最桂林特色的食品應該是油茶，米粉一邊酸去！同意的點讚，不同意的也點讚
最地道的油茶當然是恭城油茶，恭城人每天早餐都要「打油茶」，有的家庭甚至三餐離不開油茶。 油茶不說煮而稱「打」，是因為油茶的製作過程是有點複雜的，不僅僅是煮那麼簡單，打油茶是大桂林各縣對其的統一稱法，而各縣的油茶卻各有其不同的風味。
平樂油茶是後起之秀，各種配菜別出心裁，平樂十八釀更是@#%￥……&*見央視七套報導，我還麼有吃全十八釀，今天就不說十八釀了， 只說那些本地才有或者說只有本地才做得出地道的餈粑和小炒，石粉粑，印子粑，艾葉粑，馬蹄糕，芋頭糕 ,炒水浸粑，炒乾粉，酸炒小雜魚，炒南瓜龍，炒藕片，毛秀才炒通菜梗....
這些油茶菜你認識幾個？
石粉粑
糯米磨粉，放入鍋裡，加開水邊煮邊撈直至熟透，出鍋揪成小團，包餡料搓圓再在外面滾上一層炒香再磨碎的花生粉既成
印子粑，可鹹香味可甜味，本地糯米粉揉搓成團後包餡料封口，然後印在木製模上，餡料通常用花生或芝麻或花生混芝麻或赤小豆粉等，取洗淨的新鮮柚子葉兩三片疊在一起， 再將印模裡的餈粑扣在新鮮柚葉上，入鍋蒸熟，柚葉飄香的餈粑就做成了
芋頭糕，和粵菜的芋頭糕完全兩回事，鹹香型為主，也有甜的，基本是都是煎香型
油堆，材料：通常南瓜和糯米粉加糖。製成空心的，放入油鍋裡炸制金黃，味香甜，脆軟中還帶有韌性，有嚼勁。
這是香蕉酥，你想不到吧！
綠茶餅，這個廣式點心裏面也有， 不過口味有點不一樣，作為桂林人，雖然也喜歡粵菜，但是這綠茶餅必須是桂林產才夠香夠料！
艾葉粑，桂林的艾葉粑一般用新鮮洗淨的柚子葉墊底，用桂林土質長出來的野生新鮮艾葉混糯米粉做成，小編吃了桂林的艾葉粑後，再吃其他地方的艾葉粑時那是吃一次失望一次，桂林的艾葉粑一般包芝麻或花生餡料，可做成甜味和鹹香味兩種，色澤口感非常棒，好吃還有除溼去寒除惡露之功效！
小炒上場， 先來個大桂林的滷雞爪！
叉燒 和 鍋燒
酸豆角酸辣椒炒水浸粑，酸豆角酸辣椒炒野生小雜魚，味道鮮香開胃！注意了，酸豆角一定是要平樂縣酸豆角，這在大桂林是出了名的好！每次從外地回到桂林第一件事情，就是去吃這些，再配上咱們的油茶，比桂林米粉還喜歡！味蕾大開了哈哈！
油茶配料，桂林米粉配料，不管你喜不喜歡，反正我看到就流口水
還有好多，為了流量我還是整桌上吧
最後讓你看看恭城瑤鄉美女！
敢不敢試一下這些桂林本地人最常吃、最喜歡吃的菜？
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