大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
在北方主要以麵食為主，我們每天的三餐，頓頓都吃一些麵食，經常吃的麵食有饅頭、包子、油條、餅等，餅是我家的常客，餅的種類比較多，有油餅、酥餅、千層餅、雞蛋餅等，今天我給大家帶來一道家庭版油餅，自己做的油餅，吃起來暄軟勁道，而且層次比較多，一層一層地揭著吃，實在是太好吃了！自從我學會做油餅後，我家三天兩頭做一次，每次做上幾張餅，深受家人的歡迎，冬天，少吃饅頭包子多吃它，簡單一做，柔軟多層，好吃又頂飽！
說起油餅，大家都熟悉吧，這是生活中常見的麵食，你家吃的油餅，是自己在家做的，還是在外面買的，反正我家從不出去買的，因為自己做的油餅，柔軟多層，幾口一個油餅，越吃越過癮！油餅可以直接吃，也可以刷上醬、卷上自己愛吃的蔬菜，不管怎麼吃，只要是符合家人的胃口就可以！天冷了，教你做油餅，做法簡單，柔軟多層，比饅頭包子還好吃！
其實油餅的做法很簡單，有很多朋友都會做，只是做法不同，吃起來口感也就不一樣，做油餅的時候，需要大家掌握幾個技巧，第一和面的時候，要記得使用半燙麵，這樣做出來的餅，涼了也不發硬，第二麵團不要直接醒發，先分成劑子，讓每個劑子裹上一層食用油，這樣面劑子的拉伸性更好，第三做生胚的時候，先抹上油酥，再把麵皮摺疊起來，這樣做出來的油餅，想沒有層次都很難，大家做油餅的時候，掌握好這3個技巧，新手做出來的油餅，照樣柔軟多層，好了不多說了，下面我就把油餅詳細的做法分享給大家，抓緊學習一下吧！
【食材】：麵粉、食鹽、食用油
【具體做法】
準備麵粉500克、食鹽5克攪拌均勻，把麵粉分成2份，一份用開水和面，另一份用涼水和面，把面絮攪拌在一起，加上食用油10毫升，下手揉成麵團，把麵團分成6-8個劑子，把每個劑子搓成圓球，在盤中刷上一層油，讓每個劑子裹上一層食用油，擺放在盤中，蓋上保鮮膜，醒發1個小時。在小碗中加上麵粉2勺、食用油4勺攪拌均勻，攪拌成細膩的油酥，再加上少量的食鹽和五香粉攪拌均勻備用。
下面在案板上抹點食用油，取出一個劑子放在上面，擀成長方形麵皮，刷上一層油酥，再把麵皮摺疊起來，和摺扇子一樣，捏住麵皮的兩頭伸長，從一頭往上捲起來，把收尾處壓在下面，蓋上一層保鮮膜，醒發5分鐘。
接下來，把電餅鐺預熱刷上一層油，把生胚按扁，擀成圓形麵皮，放在電餅鐺中，蓋上蓋子烙3分鐘，時間到翻面，再烙2分鐘，這樣就可以出鍋了。
天冷了，教你做油餅，做法簡單，柔軟多層，比饅頭包子還好吃！以上就是油餅詳細的做法，你們都學會了嗎，自己做的油餅，吃起來暄軟勁道，而且層次比較多，把它當成早餐，比吃一些饅頭、包子、油條強多了！把油餅當成早餐的話，可以提前一晚上和面、醒面，這樣第二天早上做油餅的時候，會更節約時間，喜歡這道油餅的朋友們，記得先收藏起來，有時間買點食材，給家人做著吃吧！