大家好，我是二條，一個愛美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人愛吃的飯菜！如果你也喜歡美食，我們可以互相把做美食時，積累的經驗分享一下、互相學習，為家人和朋友做出更有營養、好吃的美食！
作為一個北方人，每天的三餐都離不開麵食，就和南方朋友頓頓吃米飯一樣！米飯吃起來太單調了，無非就是上鍋蒸一蒸，或者是炒米飯吃，而麵食的種類有很多種，有饅頭、包子、餅、麵條、餃子等，說起麵條，這是我家最受歡迎的麵食了，因為麵條是放在鍋裡煮的，吃起來勁道爽滑，而且還有汁水，既有吃的也有喝的，比吃一些饅頭、餅強多了！我家吃的麵條，從來不出去買的，都是自己在家做，自己做的手工面，沒有添加劑，給家人吃起來特健康，8月，遇到此麵食別手軟，筷子一壓，雙手一拉，勁道爽滑又頂飽！
褲帶面說起手工面，大家都熟悉吧，就是有很多朋友做的手工面不勁道爽滑，麵條又厚又硬，口感上很差勁，如果你也遇到這種情況的話，這是大家步驟做錯了！今天我給大家帶來褲帶面的做法，我們不用擀麵，用筷子一壓，雙手一拉，這樣做出來的麵條又薄又勁道爽滑，加上調好的料汁和配菜，特吸引家人胃口，接下來，我就把褲帶面詳細的做法說一下，入秋後，最該吃這麵食，一壓一拉，勁道爽滑，比饅頭包子都好吃！
【食材】：麵粉、食鹽、蔥、香菜、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油。
【做法】：
褲帶面準備麵粉500克，食鹽5克，再用涼水240毫升和面，攪拌成絮狀，下手揉成麵團，先醒發15分鐘。時間到，把麵團取出來，把表面揉光滑，再搓成長條，切成大小均勻的劑子，都搓成小圓球，擀成牛舌狀麵皮，在盤子裡刷上一層油，麵皮也刷一層油，一張一張摞在一起，蓋上一層保鮮膜，醒發1個小時。
褲帶面下面把小蔥切成蔥花，香菜切碎，放在一個小碗中，加上食鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油、香油、半碗開水攪拌均勻，然後自然晾涼備用。
褲帶面取出一個麵皮，用筷子在中間壓出一條痕跡，兩頭不要壓，然後捏住兩端，邊拉伸邊刷打，順著剛剛壓出的痕跡把麵皮撕開，兩頭不要撕開。
褲帶面在鍋裡燒開水，把做好的面放在鍋裡煮，煮到麵條全部飄起來出鍋，再過一遍涼水，把麵條撈出來，放在晾涼的料汁中，加上黃瓜絲、煎蛋，這樣就可以開吃了。
【小貼士】
第一：和面的時候，加上點食鹽，增加麵粉的筋性。把麵團分成小劑子，擀成麵皮，抹上油，醒發1個小時，這樣麵皮拉伸性很好。
第二：調料汁的時候，先加上調味品，再加上開水攪拌一下，這樣料汁會更加鮮美。
第三：把做好的麵條放在鍋裡煮熟，然後過一遍涼水，麵條勁道又爽滑。
這就是褲帶面最詳細的做法，你們都學會了嗎，這樣做的褲帶面勁道又爽滑，再加上調好的料汁，越吃越過癮，喜歡這道褲帶面的話，記得先收藏，有時間在家做著吃吧！