它是「四大家魚」之首,市場15元1斤,為何農民卻不樂意養殖?

2020-12-14 騰訊網

摘要：它是「四大家魚」之首，市場15元1斤，為何農民卻不樂意養殖？

文/農夫也瘋狂

今天已經是臘月二十五了，也就是說再過5天就要迎來農曆2020年底春節了。在臘月底的時候，家家戶戶都要殺雞殺鴨，同時還要購買豬肉、魚肉。尤其是在今年因為非洲豬瘟的原因，豬肉價格偏高，估計很多家庭都不會像往年一樣購買豬肉了，更多的人會選擇購買魚肉、雞肉、牛羊肉了。畢竟這些肉類的價格更低，性價比要更高一些。說到魚類，在我國春節期間最受歡迎的就是四大家魚了，這些魚養殖的範圍也是最廣的，很多人也愛吃。可是它作為「四大家魚」之首，今年的市場價格也是15元一斤，為何農民卻不樂意養殖呢？

關於四大家魚，各位朋友們你認為是哪四種魚呢？有人認為鯉魚和鯽魚也是四大家魚，其實並不是這樣的，四大家魚是青魚、草魚、鰱魚和鱅魚。青魚作為四大家魚之首，在過去一直很風光的，很多人也愛吃。現在青魚還是四大家魚中價格最貴的，這些年一直價格比較穩定。昨天去集市上購買年貨，就買了一條青魚，像草魚是八塊左右一斤，鰱魚更便宜了，鱅魚的價格稍貴一點，但是比青魚還是要便宜。青魚在筆者這裡一般都是15元左右一斤，今年草魚、鯽魚、鰱魚等魚類價格都較去年便宜了，但是青魚的價格卻紋絲不動。然而即便是這樣，養殖青魚的卻並不多，為什麼農民不願意養殖青魚呢？筆者認為現在養殖青魚的越來越少，主要是有以下幾個方面的原因：

首先是青魚的消費人群小。青魚雖然是四大家魚之首，它的名氣也很大，但是喜歡吃青魚的人並不多。在筆者的家鄉這邊，一般都是用青魚來製作臘魚，新鮮的魚類則會選擇草魚、鯽魚，或者是鰱魚，很少有人購買青雲。一方面是青雲的個頭大，價格貴，一條魚就要100多塊錢。像筆者昨天購買的一條青魚就花掉了120多塊錢。這麼貴的價格，是很多人不願意購買青魚的原因。而購買的人少了，市場空間有限，農民也就不願意養殖了。

其次是青魚的養殖成本高，周期長。在四大家魚中，青魚應該是壽命最長的，個頭最大的魚類了，有些能活幾十年長到上百斤一條。這種魚是一種肉食性的魚類，它主要是食用螺螄和一些小魚。在前面生長慢，只有等到長出青魚石之後才會快速生長。所以個頭太小賣了不划算，而養得個頭大，那就養殖成本高。也是由於青魚的養殖周期長，養殖成本高，這才是它價格貴的原因。對於養殖戶來說，越快回本越好，所以他們更願意選擇養殖草魚、鯉魚和鯽魚等淡水魚。

再次是青魚養殖的風險高。對於搞養殖的朋友來說，最怕的就是養殖的動物生病了。而養魚也是這樣，如果魚長大了，空間有限了，那就容易得病。一旦有一條魚得病，搞不好整個魚塘的魚都會遭殃，這樣對於養殖戶來說可能就會血本無歸了。也是出於這方面的考慮，為了減小病害的發生率，很多養殖戶也都會選擇那些養殖周期比較短的魚類。

雖然青魚是四大家魚之首，名氣也很大，但是現在養殖青魚的真的很少了。因為現在生活水平提高了，可食用的魚類更加豐富了，不僅有淡水魚，而且還有很多的海水魚，如此一來青魚的消費人群更小了，正是這些原因，所以很多農民不願意養殖青魚了。各位朋友們，你們愛吃青魚嗎？在你們當地有人養殖青魚嗎？歡迎留言討論！（圖片來源網絡，侵權可刪除）

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