新民晚報記者 張珏芸
2017年12月22日0點28分，冬至。
民間歷來有俗語，「冬至大如年」。這一天要祭祀祖先，吃團圓飯，畫九九消寒圖。
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中國的節慶曆來離不開吃。阿拉上海寧到了冬至要吃什麼呢？當然不是餃子啦！
記者討教了身邊的阿姨爺叔，上網問了度娘，發現南方的冬至美食有點多。湯圓、餛飩、年糕、紅豆糯米飯、甜米酒、羊肉……各種說法都有，但最有共識的還是湯圓和餛飩。
圖片來源：CFP
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從福建廣東一路過來，都說冬至要吃湯圓。而「冬吃餛飩夏吃麵」則是江浙一帶傳下來的說法。
湯圓軟糯，餛飩鮮口，大好日子，何必PK？索性一鍋端。
今天記者就盤點一番魔都好吃的湯圓餛飩，過一個熱乎乎的冬至。
不吃不知道，魔都好吃的湯圓餛飩竟然這麼多！不過仔細一看，你會發現，它們竟然有「地域之分」。
如果說，南京東路和淮海中路是鮮肉月餅的兩大重鎮，那麼老西門和南京西路就是湯圓餛飩的兩大基地。這裡既有傳承百年的老字號，又有口口相傳的市井味道。
哪一家最好吃？看下去再說~
盛興點心店內部。張珏芸 攝
招牌上寫著「百年老店」的盛興點心店，門面樸素得不能再樸素了。但對於周邊居民來說，卻是祖孫三代吃了一輩子的味道。雖然真要比起「年紀」，它要比後面提到的幾家小，但店裡的氛圍卻是「最上海」的。
盛興點心店全家福。張珏芸 攝
盛興點心店的營業時間是早上6點半到下午5點。下午3點半記者來到店裡時，四張桌子竟然坐得滿滿當當。在這裡你不必糾結吃餛飩還是湯圓，因為一碗「全家福」就全包括了。
盛興點心店全家福。張珏芸 攝
11.5元一碗的「全家福」有5隻菜肉餛飩，1隻鹹湯圓，1隻甜湯圓。這是只有上海人才有的精細。餛飩皮有嚼勁，據說是黑面鹼水皮，旁邊的阿姨說，這個皮子看上去就色一。菜肉芯子蠻鮮的，湯裡大概有點豬油，香。鹹湯圓是鮮肉的，咬一口一包湯。甜湯圓是芝麻的，芯子像流沙一樣緩緩而出，好吃。
盛興點心店廚房。張珏芸 攝
店裡只收現金，穿著白褂的服務員進進出出，吃點心的阿姨爺叔有熟人也有生客，但年紀差不多，稍一起頭就能聊上，一室家長裡短，仿佛時間在這裡滯留。
大富貴酒樓外景。張珏芸 攝
大富貴蛋絲小餛飩。張珏芸 攝
大富貴酒樓是本市早餐工程的示範店，這裡有名氣的倒是一碗蛋絲小餛飩。金黃的蛋絲鋪在小餛飩上，碎蔥點點，撒上鮮辣粉，看一眼就有食慾，幾乎是人手一碗的。
大富貴廚房。張珏芸 攝
剛剛放學的小學生，牽著外婆的手進來，吃一碗小餛飩再回家。也有白髮蒼蒼的老人端著小餛飩和春卷吃著，走之前再去外賣窗口買兩個包子。這樣一客小餛飩只要7元，菜肉大餛飩則是11元。
耳光餛飩外景。張珏芸 攝
耳光餛飩。張珏芸 攝
耳光餛飩是好吃得打耳光也不放的意思？據說胡歌、鹿晗等明星也曾光顧。這裡有湯餛飩、拌餛飩兩種吃法，餡芯則是蝦仁鮮肉和薺菜豬肉。別家的餛飩一般10隻一碗，他家可以論只賣，10隻、8隻、5隻，又是上海人的細緻。
耳光餛飩店內現包餛飩。張珏芸 攝
耳光餛飩的拌餛飩。張珏芸 攝
最有名氣的是拌餛飩，調的不稠也不稀的麻醬，再撒上辣油，香味撲鼻，十分開胃。夾著餛飩在醬汁裡滿滿滾上一圈，再吃到嘴裡，既有麻醬的香，又有薺菜的鮮。桌上的醋也是甜甜的，少許倒些進去，更勾人食慾了。
夢花街外景。張珏芸 攝
下午4點多趕到傳說中的夢花街餛飩店時，店裡眾人正在吃飯。「沒餛飩了，賣光了。」原來平時下午2點現煮的餛飩就賣光了，這天更是結束得特別早。有一位騎著助動車的女士來到店前，正要下車，店裡一片聲響：「賣光啦！」
夢花街餛飩全部售完。張珏芸 攝
記者在某點評網上看到，小餛飩推薦的人最多，薺菜大餛飩則排第二，鮮蝦和香菇餛飩分列第三第四，而總共也只有四種。「小餛飩要比其他地方大近2倍，量大份足。」「薺菜餛飩還要大，起碼四五口才能吃完。」
王家沙湯圓外帶。張珏芸 攝
要在王家沙吃餛飩，一定要上二樓，只有蟹菜大餛飩。儘管有個「蟹」字在裡面，價格卻不高，只要13元一碗。
王家沙蟹菜餛飩。張珏芸 攝
不過因此也沒有吃出什麼蟹味，咬一口細細看，綠色的菜肉芯子裡仿佛有一點點紅色蟹黃。一碗餛飩6隻，只只都很扎足。
王家沙湯圓外賣。張珏芸 攝
王家沙卻不賣現煮湯圓，只有一盒盒打包回家。排隊買湯圓、糕團、熟菜的人一直不少。記者看到，今年的湯圓還是傳統口味，蟹粉湯圓、黑洋酥湯圓、薺菜肉湯圓、豆沙湯圓、鮮肉湯圓五個口味，還分手工包和機包。
美新點心店現包湯圓餛飩。張珏芸 攝
午餐時分，美新點心店裡排著兩條隊伍，一條堂吃的，一條是打包餛飩湯圓的。兩條隊伍長短差不多，常有剛剛堂吃好，就去排隊買回家。
美新內景。張珏芸 攝
美新點心店裡的餛飩。張珏芸 攝
美新湯圓。張珏芸 攝
這裡的大餛飩也是薺菜肉芯子的，一碗10隻，女生吃一碗絕對飽了。湯圓則是甜鹹兩種，芝麻湯圓小小一顆，是典型的寧波湯圓。鮮肉湯圓頭上尖尖，要大出2、3倍。一碗半甜半鹹就能嘗到兩種口味。最讓人放心的是，透明窗戶裡6位阿姨，排排坐包餛飩包湯圓，原材料和衛生狀況一目了然。
弄堂小餛飩內景。張珏芸 攝
從陝西北路拐個彎走到威海路，就是弄堂小餛飩食府，這家原來開在靜安別墅裡，聲名遠播。中午只賣面，下午3點半以後砂鍋小餛飩「上線」。不是站在收銀臺前點單，而是自己進去找座位，老闆時不時過來數數人頭，新進來幾個人就下幾份小餛飩，端上來的同時收10元錢。
弄堂小餛飩食府店內現包小餛飩。張珏芸 攝
這碗小餛飩裡有很多紫菜蛋皮、半隻醬蛋，當然還有不糊不爛、賣相清爽的小餛飩。湯頭鮮、色面佳、料充足，性價比超高。如果胃口好，還可以來一塊炸豬排，9塊錢。
弄堂餛飩食府。張珏芸 攝
吃完這7家店，不得不感嘆傳統美食的魔力，食材簡單滋味濃，吃的不僅是美食，更是上海味道。除了這兩個小圈子，其實好吃的餛飩湯圓還不少，七寶老街湯圓店、四川北路上的四新食苑、虹口足球場附近的萬壽齋都是響噹噹的招牌。
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也有人說寒風陣陣不想出門，亦或是媽媽說冬至最好早點回家，那麼想在家裡輕輕鬆鬆吃一碗餛飩或湯圓，也不是一件難事。
盒馬鮮生的小龍蝦餛飩。張珏芸 攝
據說閔行的一家房產中介在廣告牌上打出了「盒區房」，意思就是盒馬門店三公裡免費配送範圍內的房子。如果你家是「盒區房」，那就可以去馬雲爸爸的盒馬鮮生買網紅餛飩了。比方說，可以吃到整顆龍蝦肉的小龍蝦餛飩，黑漆漆的墨魚鮮肉餛飩，可以拉絲的蝦仁蟹柳芝士餛飩等。
外帶的生湯圓幾乎家家都有，但位於老西門「圈子」的一家小店卻也是網紅，它叫做「糯勿糯」，專賣八寶飯、年糕、湯糰等和糯米相關的食品。門臉很小，只有一個窗口，如果不是門前排隊的人，很容易就忽略了。店裡賣的鮮肉湯圓裡好像有一個小肉圓，皮子很糯很軟，芝麻湯圓個頭也不小，餡料足，口口都能吃到芝麻香。
編輯：唐夢葭
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