豬油怎麼熬？做好這一點，出油量高，保存1年都不會壞。作為吃豬肉的大國，平時烹飪食物的油，必定是少不了豬油了，豬油自帶有一種特殊的香味，用來炒菜，可以增進人的食慾，所以豬油也得到了許多家庭的喜愛。不過，很多人都不懂得怎麼熬豬油。別擔心，今天煮婦百科就來分享熬豬油的方法。
其實，熬豬油很簡單，關鍵是做好這一點，豬油出油量多，油香撲鼻，要是你熬得豬油太多了，短時間內吃不完，你也不用擔心豬油壞掉了。熬豬油關鍵的一點，就是火候的問題，就算是你保存了一年，豬油也不會壞，潔白無瑕。
今天煮婦百科就來分享熬豬油最好的方法，這樣熬出來的豬油，香氣撲鼻，油渣香酥好吃。很多商店裡，也有出售油渣，如果你想要吃油渣，不用特意去買，自己在家熬豬油，看不僅油有了，油渣也有吃，何樂而不為呢？一起來看看正確的熬豬油方法，喜歡的朋友，可以收藏一下！
【豬油】
食材
豬肥油適量，大蔥2條，生薑片適量，八角2個，辣椒粉少量，孜然粉少量，蔥花少量，鹽少量
做法
豬肥油的清洗不只是用清水洗洗乾淨雜質就好，有些豬肥油上油脂肪粒，是不能食用的，必須得要剝除乾淨了。洗好的豬肥油，切成均勻的小塊，方便出油。
豬肥油冷水下鍋，加入幾塊生薑片，用大火燒開，即可用濾網把豬肥油撈出來，濾幹多餘的水分。（豬肥油焯水這一步，主要是為了除去豬肥油的豬餿味，豬油也會更潔白。）
另外起鍋，放入焯過水的豬肥油，生薑片，大蔥條，用鍋鏟翻拌均勻，用中小火慢慢的熬製。豬油的出油量多少，關鍵是看火候的掌握，必須得要用中小火。每隔2分鐘，翻拌一下，讓豬肥油受熱均勻，達到很好的出油。
慢慢的熬豬油，直到豬肥油變成微黃色豬油渣了，再放入八角，八角一方面可以增香，另外一方面可以很好的延長豬油儲存的時間。記得八角放入的時間不宜過早，要不然八角熬得太久了，八角的效果也會大大的折扣。大約熬了3分鐘，就可以停火了。
讓豬油自然冷卻有8分鐘了，再用濾網把豬油渣撈出來，濾幹豬油渣多餘的油，放入盤裡，待置豬油渣不燙口時，加入少量的孜然粉、辣椒粉、鹽、蔥花，拌勻，就品嘗一下吧！香酥脆口，滿嘴油香。油渣雖好好吃，但也不能吃多了，吃多了容易上火的。
好了，今天的熬豬油就到這裡了。豬油怎麼熬？做好這一點，出油量高，保存1年都不會壞。那就是做好火候這一點了，火候掌控得好，出油量才高。想要豬油更香，千萬記得放大蔥，生薑，八角哦，可以讓你的豬油更香。豬油是很日常的油類調料品，但也不要一直吃，因為豬油吃多了，容易膽固醇高，可以換著其它的油來吃，這樣更有利於健康。你記住了嗎？謝謝你留下的每一個贊，每一個轉發！
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