用米粉加工而製成的食品，被甲子人統稱為「粿」。如松糕叫「松粿」。其中，用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做「粿條」。廣州人稱「沙河粉」，甲子人則稱為「粿條」、「粿仔」。
粿條甲子人除糜、飯以外的另一大主食，其地位相當於北方的麵條哦。
粿條，作為大致化的美食，大部分人當然都吃過。可是它的平易近人，也讓它在做法上千變萬化。粿條怎麼吃都行，怎麼吃都好吃的說。
粿條湯
粿條湯叫「粿仔」，城市鄉村普遍喜愛。店鋪的煮法通常是一碗一碗的泡，將粿條放於煮開了的沸水中燙了片刻，用多孔的「飯籬」將它撈起，倒在碗裡，泡上煮開的骨湯及放下配料：肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或魚丸、豬肝、魚渣、鮮蝦肉等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。
粿條湯推薦款
牛肉丸粿條
海鮮粿條
鮮甜的湯底、配以魚丸、開邊蝦。
牛腩粿條
魚丸粿條
牛雜粿條
魚皮餃粿條
促肉粿條
炒粿條
粿條可炒，俗稱「炒粿條」。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃等；如配料只用蔬菜類或菜脯粒的話，則稱為素粿，也別有風味。
炒粿條種類就繁多了，就不一一列舉了。這裡僅推薦經典款——沙茶牛肉芥蘭炒粿條（附做法！！！）
材料
粿條250克，芥蘭250克，牛肉200克，沙茶醬2勺，醬油1~2勺，精鹽少許，味精少許，生粉1勺，辣椒醬1勺，魚露1/2勺，豬油適量
做法
1：芥蘭洗淨斜切成小段；
2：牛肉洗淨切成薄片，加入少許油，辣椒醬，沙茶，生粉拌勻醃製20分鐘；
3：炒鍋內倒入豬油燒至較熱，可加入多一些，爆炒的芥蘭才翠綠鮮嫩，趁油鍋很熱時倒入芥蘭；
4：先不要翻炒，加入一勺清水使芥蘭浸透，鍋開始又燒得很熱時快速翻炒芥蘭，這樣的芥蘭炒出來比較青脆，因為家裡的炒鍋一般都沒有外面門店那麼大一個，火力也不夠，這個方法是媽媽摸索出來的，芥蘭能炒得比較脆綠；
5：加入粿條，快速翻炒均勻；
6：勺入沙茶王，炒勻（不是東南亞地區用的沙嗲醬，用的是潮汕沙茶醬味道較濃鬱，也可直接用於佐餐，通常應用於港式，潮汕菜的烹飪中）；
7：調入醬油，味精，快速將所有食材翻炒至均勻上色；
8：盛入盤中；
9：鍋內留適量豬油，燒熱後倒入事先醃製過的牛肉，不停翻炒；
10：生粉和清水兌成汁，倒入到牛肉中，如果想要牛肉和粿條都比較溼潤，勾芡的汁可適量加多點，我比較喜歡偏幹的口感，所以沒加那麼多；
11：中火炒至湯汁濃稠，注意不要煮糊了也不要翻炒太久，牛肉很容易熟，以免煮得太老；
12：將炒好的牛肉連同濃稠的湯汁一起淋在粿條上，開吃！
除了小編推薦的這些，你還知道哪些讓你回味無窮的粿條美味？歡迎分享、推薦、補充哦！
（來源：五彩汕尾）
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用米粉、麵粉、薯粉等經過加工而製成的食品，被海陸豐人統稱為「粿」。如麵包叫「面粿」，松糕叫「松粿」。其中，用米粉蒸成薄片切成條狀的叫做「粿條」。廣州人稱「沙河粉」，海陸豐人則稱為「炊粿」、「粿仔」。
粿條，如今也是汕尾有名的小吃，是汕尾人除糜（稀飯）、乾飯以外的另一大主食，其地位相當於北方的麵條哦。
粿條，作為相當平易近人的美食，大部分人當然都吃過。可是它的平易近人，也讓它在做法上千變萬化。就像可愛的雞蛋君一樣，粿條也是怎麼吃都行，怎麼吃都好吃的說。此類美食，小編給一百分，不怕它們驕傲！
粿條湯
粿條湯叫「粿仔」，城市鄉村普遍喜愛。店鋪的煮法通常是一碗一碗的泡，將粿條放於煮開了的沸水中燙了片刻，用多孔的「飯籬」將它撈起，倒在碗裡，泡上煮開的骨湯及放下配料魚露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、蔥等，加上肉片或肉丸、豬肝、蠔仔、鮮蝦肉等，就成為一碗很爽口的粿條湯了。
粿條湯推薦款
牛肉丸粿條
海鮮粿條
鮮甜的湯底、配以新鮮花甲、開邊蝦，這麼一大碗用料十足的湯粉在汕尾地區才15-20元，真的是物超所值。
牛腩粿條
魚丸粿條
牛雜粿條
魚皮餃粿條
促肉粿條
炒粿條
粿條可炒，俗稱「炒粿條」。炒粿條主要調味為老抽和沙茶醬、辣椒醬，配料可用豬肉片、牛肉片、鮮魷魚、蔥段、豆芽菜、芥藍、韭黃等；如配料只用蔬菜類或菜脯粒的話，則稱為素粿，也別有風味。
炒粿條種類就繁多了，小編就不一一列舉了。這裡僅推薦經典款——沙茶牛肉芥蘭炒粿條（附做法！！！）
材料
粿條250克，芥蘭250克，牛肉200克，沙茶醬2勺，醬油1~2勺，精鹽少許，味精少許，生粉1勺，辣椒醬1勺，魚露1/2勺，豬油適量
做法
1：芥蘭洗淨斜切成小段；
2：牛肉洗淨切成薄片，加入少許油，辣椒醬，沙茶，生粉拌勻醃製20分鐘；
3：炒鍋內倒入豬油燒至較熱，可加入多一些，爆炒的芥蘭才翠綠鮮嫩，趁油鍋很熱時倒入芥蘭；
4：先不要翻炒，加入一勺清水使芥蘭浸透，鍋開始又燒得很熱時快速翻炒芥蘭，這樣的芥蘭炒出來比較青脆，因為家裡的炒鍋一般都沒有外面門店那麼大一個，火力也不夠，這個方法是媽媽摸索出來的，芥蘭能炒得比較脆綠；
5：加入粿條，快速翻炒均勻；
6：勺入沙茶王，炒勻（不是東南亞地區用的沙嗲醬，用的是潮汕沙茶醬味道較濃鬱，也可直接用於佐餐，通常應用於港式，潮汕菜的烹飪中）；
7：調入醬油，味精，快速將所有食材翻炒至均勻上色；
8：盛入盤中；
9：鍋內留適量豬油，燒熱後倒入事先醃製過的牛肉，不停翻炒；
10：生粉和清水兌成汁，倒入到牛肉中，如果想要牛肉和粿條都比較溼潤，勾芡的汁可適量加多點，我比較喜歡偏幹的口感，所以沒加那麼多；
11：中火炒至湯汁濃稠，注意不要煮糊了也不要翻炒太久，牛肉很容易熟，以免煮得太老；
12：將炒好的牛肉連同濃稠的湯汁一起淋在粿條上，開吃！
除了小編推薦的這些，你還知道哪些讓你回味無窮的粿條美味？歡迎分享、推薦、補充哦！