向黔跑,迎著西南的多彩與廣袤 ——貴州行攻略

2021-02-14 遙知不是雪 切糕蘸白糖

貴州全省地貌高原山地居多,素有「八山一水一分田」之說,是全國唯一沒有平原支撐的省份,更是喀斯特地貌發育最為成熟的地區,景觀奇異瑰麗。
例行每年的常規操作,年假+國慶=深度遊,行程設計突出的就是全景!1.地域全景貴州東西南環遊(貴陽、銅仁、黔東南、黔南、黔西南、安順)+北上重慶掃尾

心願單

1.小城夜市大快朵頤

2.梵淨山感受梵天淨土,鬼斧神工

3.舞陽河邊觀鎮遠山城夜景

4.西江苗寨留宿吊腳樓,看萬家燈火

5.鼓樓畔、風雨橋聽侗族大歌

6.感嘆小七孔碧水銀瀑,探險茂蘭原始森林

7.金秋加榜梯田看日升日落

8.體會「唯有此處峰成林」的連綿壯闊與布依村寨的田園風光

9.人再多黃果樹大瀑布終究是要見的

10.重慶街頭吃江湖火鍋,嘗地道小面

二、設計兩個行程

原計劃從西走到東,一路不回頭,怎奈作為貴州的終點梵淨山節假日訂票太難,最終按嚮導建議把原路線首尾對調,自東向西前行。前後對比,還是感覺原方案路途更順,只能留作未來自駕來完成了。

——原方案路線(貴陽-黃果樹-興義-荔波-加榜梯田-肇興-西江-鎮遠-梵淨山)

D1 北京-貴陽

D2 貴陽-黃果樹-興義

D3 興義-萬峰林-萬峰湖-興義

D4 興義-馬嶺河-荔波

D5 荔波-小七孔-大七孔-荔波

D6 荔波-茂蘭-荔波

D7 荔波-加榜梯田-加車村

D8 加車村-岜沙苗寨-肇興侗寨

D9 肇興侗寨-堂安侗寨-西江千戶苗寨

D10 西江千戶苗寨-鎮遠古城

D11 鎮遠古城-梵淨山-玉屏縣

D12 玉屏-重慶

D13 重慶

D14 重慶-北京

——調整後路線(貴陽-梵淨山-鎮遠-西江-荔波-加榜梯田-肇興-貴陽-興義-黃果樹-貴陽)

D1 北京-貴陽-梵淨山

D2 梵淨山-鎮遠古城

D3 鎮遠古城-西江千戶苗寨

D4 西江千戶苗寨-小、大七孔-荔波

D5 荔波-茂蘭-荔波

D6 荔波-車江三寶侗寨-加榜梯田-加車村

D7 加車村-岜沙苗寨-肇興侗寨

D8 肇興侗寨-堂安侗寨-貴陽

D9 貴陽-興義萬峰林

D10 興義萬峰林-馬嶺河峽谷-黃果樹

D11 黃果樹-貴陽

D12 貴陽-重慶

D13 重慶

D14 重慶-北京

 

D1 北京-貴陽-梵淨山(290km4小時)

飛機抵達貴陽,大約在貴陽停留3小時。可選擇去被譽為「黔南第一山」的黔靈山公園看山、看水、看動物世界?黔靈山獼猴成群,逗猴有風險,入群需謹慎。也可以走鯉魚街看市井煙火,老磚房,小商販,打牌的大爺,背背簍的大娘。約14:00左右驅車趕往梵淨山入住。

【黔靈山公園】黔靈山公園以明山、秀水、幽林、古寺、聖泉、靈猴為特色,被譽為「黔南第一山」。沿盤山道隨處可見獼猴,山頂的弘福寺是貴州最大的佛教叢林,為貴州首剎,始建於清代。景區裡的麒麟洞,是當年關押張學良將軍的地方,麒麟洞下為七星潭,泉水自麒麟洞湧至公園大門,形成七個潭,取名七星潭。

參考用時:4小時

D2 梵淨山-鎮遠古城(170km,3.5小時)

登梵淨山。梵淨山作為五大佛山之一的「彌勒道場」,也有「梵天淨土」的意思,據說釋迦摩尼涅槃之時,梵淨山山頂一分為二,衝出一道金光,灑滿天地。因為與須彌山相通靈,所以梵淨山的氣質非常有靈性,地理上的遠離塵世和環境上的靈性圍繞,讓人覺得宛如仙境。進景區坐觀光車到魚坳觀光車站,自南線乘索道上山(萬步雲梯6600級臺階,垂直爬升1264米),上山後依次遊覽森林棧道—蘑菇石—老金頂—普渡廣場—紅雲金頂—普渡廣場,一路尋找金絲猴和鴿子花的身影,將老金頂、蘑菇石和紅雲金頂三大奇觀盡收眼底。下山如果時間、體力還有富餘,可走西線徒步下山,躲避人潮,欣賞「十裡生態畫廊」,經普渡廣場—拜佛臺—十月懷胎樹—黑巷子—萬米睡佛(連綿的山嶺像臥佛),到達護國寺山門。如時間緊張,原路返回南線乘索道下山。下山後乘車去往鎮遠古城,古城晚上燈火亮起,山、河、古鎮融為一體,分外迷人。

【梵淨山】原名「三谷山」,是與五臺山、峨眉山、九華山、普陀山齊名的第五大佛教名山,為彌勒菩薩道場。梵淨山原始生態保存完好,有許多珍稀物種,山區沒有人工打造景色的痕跡。主峰「蘑菇石」是一道著名景觀,上大下小,高約十米,在山上矗立了10億年之久,是拍照留念的聖地。

——老金頂:古稱月鏡山,海拔2493米,放眼四顧,遠遠近近奇石成片,石林千奇百怪各具魅力。

——紅雲金頂:海拔2336米,最陡也最險,山峰拔地而起,垂直高差達百米。上半部分一分為二,由天橋連接,兩邊各建一廟,一邊供奉釋迦佛,一邊供奉彌勒佛,由此印證現代佛向未來佛的交替。晨間紅雲瑞氣常繞四周,人稱紅雲金頂。

——鳳凰山金頂:海拔2572米,是武陵山的主峰,處於保護區的核心地帶,一般遊客禁止前往。

——蘑菇石:上大下小,形似蘑菇,它高約十米,已經在風霜雨雪中飄搖矗立了10億年以上。

——萬寶石:是14億年前由海底抬升所形成的原石,印證了這裡曾是汪洋大海。

參考用時:一天

D3 鎮遠古城-西江千戶苗寨(120km,2小時)

視體力遊覽鎮遠古城,相較西江、陽朔、麗江、鳳凰,鎮遠寧靜了許多,舞陽河蜿蜒穿城而過,構成了一幅太極圖。精力充沛的話,繼續前往青龍洞遊覽,或是登上玉屏山,一覽鎮遠古城和舞陽河全景。其後,驅車前往西江千戶苗寨,感受依山而建,鱗次櫛比,錯落有致的苗寨帶來的震撼,傍晚登上觀景臺,欣賞苗寨閃爍的萬家燈火與西江流動的浪漫柔情。晚上看一看苗族歌舞表演,吃一頓酸湯魚,逛一逛特色店鋪,安然入眠。

【鎮遠古城】鎮遠自漢高祖五年設縣開始,已有2200多年歷史,是雲貴高原上歷史最悠久的名城。古鎮由首尾相接的三條街道構成,街道兩邊客棧、餐館和店鋪雲集,特色小吃琳琅滿目。古鎮西側有新大橋,東側的祝聖橋是鎮遠古城的標誌性建築,當地人稱之為老大橋。

參考用時:一天

【青龍洞】青龍洞古建築群始建於明代中葉,至今已有500多年的歷史,是貴州著名的古蹟。建築群建在懸崖峭壁之上,集儒、道、佛、會館、橋梁及繹道建築文化於一身,由青龍洞、紫陽書院、中元禪院、萬壽宮、祝聖橋、蓮花亭等六個部分組成,這裡既有中原的建築樣式,又有苗村侗寨的吊腳樓幹欄式建築。最具特色的是玉皇閣,選址最為大膽。緊貼青龍洞主洞口凌空而建,閣中有洞,形成了半壁樓臺半壁洞的絕妙景觀,地道的空中樓閣。

參考用時:1-2小時

【西江千戶苗寨】由5個依山而建的自然村寨相連而成,住著大約1200戶人家,是目前中國乃至全世界最大的苗族聚居村寨,苗寨依山而建,層層疊疊,在觀景臺可以看到全景。由於開發較早,西江商業化氛圍較濃,道路兩旁商鋪林立,出售琳琅滿目的苗族特色商品,其中以苗族銀飾居多。如果趕上節日,會舉行長桌宴,數十張桌子擺滿苗寨特色美食,使人大快朵頤。寨子的盡頭是一片田園風光,整齊的梯田,風景十分震撼。

參考用時:一天

D4 西江千戶苗寨-小、大七孔-荔波(240km,3.5小時)

感受苗寨的清晨後,驅車趕赴荔波。荔波因其地球同緯度絕無僅有的喀斯特森林,贏得了「地球腰帶上的綠寶石」美譽。重頭戲從小七孔開始,自景區東門進,沿小七孔古橋-拉雅瀑布-68級跌水瀑布-響水瀑布-龜背山-水上森林-翠谷瀑布-鴛鴦湖-臥龍潭徒步前行,一路上放眼皆是碧藍醉人的潭水,傾瀉而下的銀瀑。下午坐環保車回到東門,前往對面的大七孔,恰逢黃昏日落到達天生橋,或許有幸看到金光穿門而出的景象。

【小七孔】小七孔因響水河上橫跨著一座青石砌成的七孔拱橋而得名,景區融山、水、林、洞、湖泊和瀑布為一體,秀美幽靜,盛夏碧綠成片,秋日層林遍染。景區內古橋下響水河幽碧恬靜,68級瀑布飛迭,龜背山原始森林奇花交錯,鴛鴦湖可泛舟戲水。

參考用時:3-5小時

【大七孔】大七孔同樣因古橋而得名,有趣的是大七孔古橋位於景區之外,同時大七孔景區面積也遠小於小七孔。不同於小七孔的秀美,大七孔峻險神奇,氣勢雄偉磅礴,最為震撼的景觀是高穹聳立的天生橋,一道天然巨石橫跨河兩岸,被譽為「大自然神力所塑的東方凱旋門」。景區遊覽路線為恐怖峽-天生橋-妖風洞一路皆有棧道。

參考用時:1-2小時

D5 荔波-茂蘭-荔波

一整天的時間都交給茂蘭原始森林探險,茂蘭山水風光不輸小七孔,是戶外愛好者清心洗肺絕佳去處,遊覽路線多樣,包括石上森林爬山,青龍潭、拉灘瀑布、螃蟹溝、水上森林賞水,九天洞、金獅洞探洞,似乎是高體力消耗的一天。

【茂蘭】國家級自然保護區,是世界上面積最大保存最完整的喀斯特原始森林,生長喬木樹種達500多種,有被稱為活化石的銀杏、鵝掌楸等多種珍稀樹種;保存有林麝、獼猴、香獐、華南虎等許多古老的野生動物,堯古村寨和布依族村寨、拉橋水寨散落山間。遊覽路線可以根據景區宣傳地圖上的編號,順序驅車前往。

① 石上森林—觀景臺—百裡峰海—珍稀植物園 (2小時)

② 水中林—螃蟹溝—拉灘瀑布—空穴谷—黃楊勾(1.5小時)

③ 青龍澗—青龍瀑—青龍潭 (1小時)

④ 九洞天—神仙洞—黑洞 (3小時)

⑤ 燕子窟—槽谷森林—野蘭谷—漏鬥森林—旺牌山(7、8小時)

參考用時:一天

D6 荔波-車江三寶侗寨-加榜梯田-加車村(200km,4小時)

睡個懶覺休整妥當,趕往「天下第一侗寨」,看世界上最高的三寶鼓樓,感受侗鄉景裡有歌,歌裡有景。離開侗寨,駕車在山間小道向月亮山腹地前進,加榜梯田主要分布在黨扭至加榜全長25公裡的公路兩側的黨扭、加頁、加車、從開、平引、加榜及加車河對岸的擺別、擺黨等村,其中景色最美的當屬黨扭一組、加頁三組、加頁大寨、加車大寨、加車七組等景點。10月秋收前,梯田呈多層次的金黃色,是最美的看稻時節,黃昏時分在山上悠閒觀賞梯田日落,晚上去往加車村村口客棧入住。

【車江三寶侗寨】車江三寶侗寨侗族人口密度為全國第一,因此有著「天下第一侗寨」之稱。「三寶鼓樓」是世界上最高的侗族鼓樓,是車江三寶侗寨的標誌性建築。民族風情主要有攔路歌、攔路敬酒、行歌坐夜、踩歌堂、玩龍、酒席對歌、侗戲演唱及不拜堂婚禮習俗等,傳統節日有 「薩瑪節」、「吃新節」等。

參考用時:2-3小時

【加榜梯田】加榜梯田是苗族寨子世代耕耘的傑作,依山而開,不僅規模宏大,氣勢磅礴,而且隨山勢地形的變化呈現出不同的秀麗線條。加榜區域稻穀面積近1萬畝,水中不僅種植水稻,還飼養鯉魚和鴨子,《舌尖上的中國》也有所提及。一般所指的加榜梯田,以黨扭村梯田為最經典,加頁村梯田為最美,加車村梯田為最壯觀,梯田中散落著苗族特色的吊腳樓,炊煙嫋嫋與日落餘暉構成一幅絕美的人間煙火圖。

參考用時:1-3小時

D7 加車村-岜沙苗寨-肇興侗寨(車程140km,3.5小時)

早起在山頂欣賞梯田日出後,向岜沙苗寨邁進。商業歸商業,獨一無二的鳴槍儀式和鐮刀剃頭表演還是要看的,同時岜沙最具特色的是苗族男子的妝容髮式,村民衣著方式原始,發勢奇特,被稱為:秦時髮式漢時裝。下午來到肇興侗寨,領略寨中沿河而建的幹欄式吊腳樓,以及侗族標誌性的建築——鼓樓,侗寨以五座鼓樓劃分為五個自然區域,如果有幸還能看到侗族大歌表演。

【岜沙苗寨】岜沙苗寨是一個純苗族村寨,全寨有300餘戶人家,至今仍保留了古老而原始的生活方式,髮髻、火槍、古樹是這裡的三大寶。岜沙男人的髮髻是他們與其他支系相區別的最大標誌,男孩自出生起不能洗頭、剃頭,直到16歲要舉行成人儀式,把一頭長髮剃去,只留中間一撮梳成高高的髮髻。岜沙自古以來就有狩獵的傳統,直到現在寨中還有火槍隊,岜沙也被譽為「中國最後一個手槍部落」。

參考用時:1-2小時

【肇興侗寨】全國最大的侗族村寨之一,有居民6000多人,被稱為"侗鄉第一寨",也是2018年春晚的分會場所在地。寨中房屋全部為幹欄式吊腳樓,寨內全部為陸姓侗族,建有鼓樓五座,花橋五座,戲臺五座,五座鼓樓的外觀、高低、大小都風格各異,蔚為大觀。以五座鼓樓分為自然片區,當地稱之為"團",分別為:仁團、義團、禮團、智團、信團。

參考用時:2-3小時

D8 肇興侗寨-堂安侗寨-貴陽(310km,3.25小時)

早上迎著朝陽徒步去往堂安侗寨,從肇興村口開始,經過半山的廈格村,行至山頂的堂安村,這段5公裡的山路幾乎隨處可見顏色深淺不一的梯田,這段徒步才是來肇興的最大目的。到達堂安侗寨,看爬滿青苔的臺階、棕褐色的古舊木屋、風雨橋下歇息的老人,享受愜意的山間時光。午飯後返回貴陽入住,傍晚訪甲秀樓,賞夜景後,開啟二七路小吃街、博愛路夜市、陝西路夜市常吃不懈之旅。

【堂安侗寨】堂安侗寨位於肇興附近5km處,海拔935m,有村民800多人,建寨700餘年。堂安是挪威在貴州資助的四個生態人文保護區之一,這裡是一個真正的田園世界,四面環山,阡陌縱橫。肇興到堂安是一條經典的徒步線路,一路上峰巒疊嶂,梯田層疊,山腰間的民居依山就勢,懸空吊腳,井然有序。

參考用時:1-2小時

D9 貴陽-興義萬峰林(320km,4.5小時)

駕車一路趕往興義萬峰林景區。探訪黔西南別樣喀斯特地貌,把重點時間留給「唯有此處峰成林」的萬峰林,乘遊覽車環遊景區,一覽萬峰林的壯闊與秀麗後,繼續漫步在鄉間田園,體驗布依族村寨的古樸生活,欣賞夕陽西下中的群山、田園美景。萬峰湖時間不足暫時捨棄吧。

【萬峰林】由近兩萬座奇峰翠巒組成,是中國西南三大喀斯特地貌之一,徐霞客稱讚「唯有此處峰成林」。萬峰林分為東、西峰林,現在開放的收費景區為西峰林,站在高處,欣賞遠處的山峰壯闊連成一片「林」,近處的「八卦田」、布依村落美麗恬靜,適逢9月中下旬稻田收割,山林間金黃遍布,斜陽沐浴,光彩照人,宛如田園油畫。景區觀光車沿環山公路,依次停靠觀景臺,全程約2小時,其中選乘VIP電動轎車可停留更長時間。環遊後可繼續租自行車、徒步、開車進入上、中、下納灰等幾個布依族村寨,感受古樸的田園生活。

參考用時:3-5小時

【萬峰湖】萬峰湖是國家重點水電工程天生橋高壩電站建成蓄水後形成的人工湖,因被萬峰環繞而得名。湖內有上千座全島、半島,還有大量的水產養殖網,沿岸則遍布著許多少數民族山寨。

來萬峰湖遊玩只能乘船,走小三峽一線可以欣賞沿途的水上石林。同時,萬峰湖也是著名的野釣者的樂園。

參考用時:2-3小時

D10 興義萬峰林-馬嶺河峽谷-黃果樹(290km4.5小時)

早起看過日出,趕往「地球上一道美麗的傷疤」——馬嶺河峽谷,時間充裕可沿環遊步道慢慢前行,歷經在溶洞中行走,在瀑布下串行,欣賞沿途形態各異的瀑布群,為趕時間還可以體驗觀光電梯上下峽谷。結束馬嶺河遊覽,前往黃果樹瀑布景區入住。

【馬嶺河峽谷】馬嶺河峽谷內瀑布眾多,上百條形態各異的瀑布構成了聞名遐邇的馬嶺河瀑布群,兩岸峭崖對峙,河谷幽深,以雄、奇、險、秀而獨具特色,被稱為「地球上最美麗的傷疤」。峽谷景色主要集中於谷底,其中的天星畫廊是峽谷景區的精華部分。河上江心鐵索橋、海獅橋兩座大橋將江兩邊的遊覽步道連為一個環狀,景區內也有觀光電梯,可直下谷底。

參考用時:2-3小時

D11 黃果樹-貴陽(130km,2小時)

做好防曬防水準備,雨衣必不可少,趕在遊客大部隊之前進景區。黃果樹瀑布有觀光車往返三大景區,如果節省下來時間考慮在龍宮、滴水灘瀑布、天龍屯堡繼續遊覽,下午返回貴陽,貴州之行臨近尾聲。

【黃果樹瀑布】中國和亞洲第一大瀑布,景區以黃果樹大瀑布(高77.8米,寬101米)為中心,分布著18個瀑布,構成世界上最大的瀑布群。景區內有六個觀景臺,是世界上唯一可以從前後左右山下多角度觀看的瀑布。除大瀑布核心景區,景區還包括天星橋與陡坡塘,陡坡塘位於黃果樹上遊1公裡,是瀑布群中瀑頂最寬的瀑布,也是86版電視劇《西遊記》片尾曲的取景地,運氣好的話還可以看到彩虹;天星橋位於黃果樹下遊,主要觀賞石、樹、水的美妙結合。

參考用時:3-5小時

【滴水灘瀑布】位於黃果樹瀑布以西8公裡,集高、大、多、美、奇諸多特點一身,總高度和個體都為黃果樹瀑布群之首,瀑布總高410米,為黃果樹瀑布的五倍,最下層134米,雄偉磅礴。

參考用時:1-3小時

【龍宮】以暗河溶洞為主稱奇,併集旱溶洞、峽谷、瀑布、峰林、絕壁、溪河、石林等多種喀斯特地質地貌景觀為一體,有中國最長的水溶洞(15公裡,目前開放1260米)、中國最大的洞穴佛堂(觀音洞,總面積2萬平方米,人工雕刻佛像32尊)、中國最大的東中瀑布(龍門飛瀑,高50餘米,寬26米)、山不轉水轉的旋水奇觀(龍宮漩塘)。

參考用時:1-2小時

【天龍屯堡】地處西進雲南的要道,有「滇之喉」之稱譽,軍屯源於明初,兵丁多為來自江浙一帶的漢族,世代恪守漢文化習俗,至今已保持600多年的大明遺風。屯堡地戲源於明代軍儺(儺nuó,為軍隊出徵祭祀的一種儀式),後吸收本地少數民族民間戲形式,演變形成現在的地戲,被稱為「中國戲劇史上的活化石」。

參考用時:1小時

D12 貴陽-重慶

告別貴陽,來到重慶。到八一路好吃街填飽肚子後,在解放碑、洪崖洞、朝天門一帶的摩天大樓中感受現代都市的繁華,找個人少的時間坐一次長江索道。傍晚來到南山,在南山泉水雞一條街吃過晚飯,登上一棵樹觀景臺遠眺山城百萬夜景。

【洪崖洞民俗風貌區】洪崖洞與朝天門廣場、解放碑商務區共同形成了重慶最具市民及遊客追捧的遊覽勝地。洪崖洞把古老的巴渝吊腳樓建築與江景和城市風貌完美融合,以75米高的超常落差,順崖而上,高低錯落、依山而建。

參考用時:1-2小時

【解放碑】重慶的地標之一,是抗戰勝利的精神象徵,是中國唯一一座紀念中華民族抗日戰爭勝利的紀念碑,也是重慶解放歷史的見證。以解放碑為中心的十字路口,包括周邊的民權路、鄒容路和八一路等,這裡是重慶最繁華的商業圈。

參考用時:1-2小時

【朝天門廣場】「重慶十大文化符號」之一,位於重慶渝中區渝中半島的嘉陵江與長江交匯處,是兩江樞紐,也是重慶最大的水路客運碼頭。

參考用時:0.5小時

【南山一棵樹景區】圍繞一棵大樹形成的一處視線開闊的觀景臺,日觀重慶風貌,夜覽山城美景,是重慶都市旅遊的必到之地。

參考用時:1小時

D13 重慶

一天的主題大概是文藝與魔幻。早上來到磁器口古鎮,逛文藝小店,嘗特色美食,一路逛吃逛吃。有時間應該再去臨近歌樂山上的白公館和渣滓洞,感受紅色經典。下午來到四川美術學院和塗鴉一條街,感受魔幻藝術,周邊的小吃同樣不可錯過。最後乘輕軌來到李子壩,看列車穿樓而過,步行至鵝嶺公園,360°無死角賞重慶夜景,另外隔壁的鵝嶺二廠也是文化藝術聚集地。

【磁器口古鎮】中國歷史文化名街,重慶市重點保護傳統街,重慶「新巴渝十二景」,巴渝民俗文化旅遊圈。來磁器口古鎮,踩踩青石板路,小吃和特產以陳麻花和雞雜店尤其扎堆,適合一路吃吃逛逛。

參考用時:1-2小時

【渣滓洞監獄舊址】原是重慶郊外的是一個煤洞,於1920年開辦的小煤窯,之後被國民政府軍統局設為看守所,專門關押和迫害革命者,比較著名的就是「江姐」。

參考用時:0.5小時

【白公館】原名香山別墅,原為軍閥白駒的別墅,後來改建成國民黨的監獄,一個兩層小樓。這裡是小蘿蔔頭故事的發生地,曾經關押共產黨,也是很多烈士的殉難處,歷史意義比景點意義大得多。

參考用時:1小時

【四川美術學院】學校像是一個微縮版的北京798,處處充滿了藝術氣息。校園內重慶美術館和坦克庫藝術中心不能錯過,除了濃厚的藝術氛圍,還會時常舉辦各種展覽。最有名的是學校外的塗鴉街,一整條街的建築都是各種塗鴉,是當今中國乃至世界最大的塗鴉藝術作品。

參考用時:1-3小時

【鵝嶺公園】因其形似鵝之頸項,故而得名,是重慶最早的私家園林,清末重慶商會首屆會長富商李耀庭的別墅。這裡是俯瞰重慶兩江和夜景的絕佳地,最高處在瞰勝樓,可南望長江,北眺嘉陵江,東瞰渝中,西顧浮圖關。

參考用時:1小時

D14 重慶-北京

最後一天看看重慶的古舊與歷史。去中山四路看看古樸的建築,走進周公館、戴笠公館感受歷史的沉澱。最後來到十八梯與山城第三步道,領略老重慶山城人們生活的縮影,在漫步中結束旅途。

【中山四路】中山四路位於重慶市渝中區上清寺,是中共重慶市委、重慶市政府所在地,是抗戰文化一條街。這條街上歷史遺蹟除了中國民主黨派博物館外,還有桂園、周公館、國民政府總統府舊址等。

參考用時:1小時

【山城巷(第三步道)】山城第三步道串起了沿途抗建堂、菩提金剛塔、第一水廠塔、仁愛堂、石庫門、山城巷等獨具老重慶風味的歷史景點。從中興路上的老法院出發,一路拾級而上,最贊的其中一段修建在陡壁上的懸空棧道,是一處觀江景的好去處。漆成鵝黃色的棧道欄杆,凌空而建,有人說這一段路特別有天空之城的感覺。而這段棧道旁邊則是有著多年歷史的重慶古城牆。此外,第三步道上還有重慶市第一中醫院的前身法國仁愛堂舊址,以及一座殘存的別致鐘樓,拍照會很文藝。

參考用時:1-3小時

【十八梯】重慶城分為上半城和下半城,十八梯是從上半城(山頂)通往下半城(山腳)的一條老街,兩旁居住著普通老百姓,散發著濃濃的市井氣息。

參考用時:1小時

 

三、唯有美食不可辜負

【腸旺面】用手擀雞蛋面,以豬大腸和血作配料,加上特製的辣椒油,味道鮮辣,麵條勁道。推薦餐廳:金牌羅記腸旺面、南門口腸旺面。

【花溪牛肉粉】粉要易嚼,牛肉要燉的剛剛好,再撒上香菜、酸菜和貴州特有的辣椒,最後澆上香濃的牛骨湯。推薦餐廳:花溪王記牛肉粉、花溪飛碗牛肉粉。

【素粉】貴陽最有代表性的早餐,貴陽特有的酸粉一碗,加油辣椒、黃豆、花生米、綠豆芽、鹽菜末、脆哨、蔥花、青椒以及佐料拌合而成。推薦餐廳:田嬢素粉、指月素粉。

【羊肉粉】以遵義羊肉粉最為有名,羊肉粉要湯鮮肉嫩,還可以加上腦花、羊雜、羊蹄等,配上辣椒油和泡菜一同食用。推薦餐廳:旺相羊肉粉。

【雞絲豆花面】傳統的貴陽米粉配上豆腐花,再撒上雞絲。

【湖南面】只存在於貴州,據說是最初來貴州的湖南人創造的,用瘦肉丁、雞丁一起炒熟,加水煮麵,再加以調料做成。

【絲娃娃】貴陽特色小吃,用手掌大小、大米麵烙得很薄的麵皮裹著各種切成絲的煮熟素菜,包成上大下小狀,蘸著蘸水食用。素菜一般有蘿蔔絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。

【清水燙、酸辣燙】將菜一串一串串起來,燙熟。燙菜的湯是用筒子骨熬製,骨頭的味道深入燙菜之中,吃的時候配上蘸水和米飯。

【戀愛豆腐果】選用青巖出產的豆腐,切成長方形小塊,鹼水發酵,放在鐵片上烤至金黃,用薄竹片當腰剖開,填進由胡辣椒、生薑米、點蔥、蒜泥、醬油、醋、味精等調製而成的作料。

【豆腐圓子】將豆腐捏成丸子狀煎炸而成,外酥裡嫩,再用酸蘿蔔、折耳根等特製辣椒水做蘸料。

【香酥鴨】鴨先烘烤,然後塗抹特製調料,切成小塊入鍋油炸,出鍋的香酥鴨香脆可口,麻辣適中。推薦餐廳:但家香酥鴨。

【豆米火鍋】豆米入火鍋煮沸爆裂,湯汁自然帶上了豆米的香氣,湯底也變得粘稠,辣味隨著粘稠的湯汁逐漸濃鬱。

【折耳根炒肉】折耳根俗稱魚腥草,具有解熱、消炎、順氣的效果,伴臘肉炒熟後腥味有所減輕。

【辣子雞】將碎雞塊和貴州特有的餈粑辣椒一同翻炒,佐以蒜瓣、姜塊、八角、花生,再用老抽、料酒、紅糖調味。推薦餐廳:大掌柜黔味坊。

【小米鮓】只有在貴州才能吃到,是貴州的鄉土菜,用貴州特有的糯小米,放上白糖,合著豬肥膘肉一起蒸,吃起來軟糯香甜。

【水城烙鍋】烙鍋是彝族美食,最開始來源於六盤水水城,主要食材花樣百出:豆腐、牛肉、雞胗、雞翅、小魚、小蝦、花甲、魔芋豆腐、臭豆腐等。製法簡單,用不同的菜品初炒後,再一同倒入鐵鍋,如同一盤大雜燴。

【江口豆腐乾】極具當地特色的一種食品,風味別具一格,製作工藝複雜。豆腐乾可配酒、用油酥炸、切成絲和肉一起炒制。

【江口米豆腐】主要原料是梵淨山貢米,加入稻草灰或桐殼灰浸泡,磨成漿,打熟芡,捏成條狀米豆腐大火蒸熟。

【社飯】銅仁吃食,以青蒿入味,將煮熟的糯米與大米混合,放入臘肉丁、苦蒜、蒿菜、鹽、味精後蒸熟即可。

【酸湯魚】凱裡酸湯魚最為有名。酸湯是用燒開的米泔水釀製而成的,上好的酸湯應為白色,味酸而清香,另加上用西紅柿泡製的紅酸湯,味道就更完美了。魚多為鯉魚,肉質鮮美。推薦餐廳:老凱俚酸湯魚(貴陽)。

【牛羊癟】癟是侗族特有的食物,為牛羊等胃裡未消化的草類液體和胃液的混合,味道有些苦,在烹製牛羊肉時會放入。

【榕江卷粉】在米皮裡裹上瘦肉、萵筍、竹筍、豆腐乾、花生等,捲起來吃,稱為卷粉。

【割肉粉、豆花面】特色早餐。割肉粉為取新鮮牛肉現割下稱重煮在粉裡吃。豆花面為粉裡加上豆腐花。

【酸肉】布依族傳統美食。主要將豬肉與小米、花椒、鹽、米酒攪拌放入壇內醃製而成。

【荔波風豬】荔波風豬的製作主要在冬臘兩個月裡,精選農家香豬仔,整頭豬入缸,加花椒、八角、山奈、草果等二十多種作料及中草藥和本地糯米酒、精鹽醃製風乾而成。

【臭酸、蝦酸】臭酸是布依族的一種酸菜,多種蔬菜發酵,湊在一起燉煮而成。蝦酸是當地特有小米蝦加上獨山辣椒和鹽,裝壇醃製而成。

【魚包韭菜】水族傳統佳餚,先把鯉魚沿背脊剖開,除去內臟,灑少量米酒、香蔥、大蒜、生薑和食鹽等作料,再將韭菜、廣菜填滿魚腹,用米草綑紮好,至大鍋中清燉或清蒸。

【涮把頭】興義名小吃,起始於清朝同治年間,因形狀如竹刷而得名。麵皮扦成薄如紙的狀態,竹筍切碎反覆水煮,反覆衝洗,濾幹後用豬油烹出香味。包製時先放瘦肉再放竹筍,攏成型入蒸籠蒸製而成。推薦餐廳:鄭記涮把頭。

【雞肉湯圓】興義名小吃,創於清末,湯圓以雞肉為餡,雞湯燒制,鮮滑爽口。推薦餐廳:鄒記雞肉湯圓。

【小面】吃小面吃的是作料,吃的是重慶人調味的手藝。推薦餐廳:花市豌雜麵、眼鏡面、董小面、胖妹面莊、重慶老太婆攤攤面。

【酸辣粉】主要以紅薯粉加工而成,是重慶民間廣為流傳的傳統名小吃。推薦餐廳:好又來酸辣粉。

【豆花】比豆腐軟一點,比豆腐腦硬一點的豆製品,一般分為素豆花和葷豆花,蘸油辣子調味即食。推薦餐廳:張豆花。

【重慶火鍋】九宮格按菜分格而食,主要菜品有:毛肚、鴨腸、老肉片、三線肉、鱔魚、黃喉、花裙、香菜肉丸、南瓜餅、苕皮、豆芽等。推薦餐廳:齊齊鱔魚火鍋、小天鵝、記憶老灶、秦媽火鍋、德莊火鍋、朱氏胖子爛火鍋、曉宇火鍋、鄧記莽子火鍋、夜福火鍋、大龍火鍋、劉一手心火鍋。

【雞雜】雞雜代表首推黔江雞雜,磁器口古鎮雞雜也頗具名氣。推薦餐廳:茂莊第一家古鎮雞雜。

【泉水雞】起源於南山,為新派菜之一。一般一雞三吃——泉水雞、雞血旺、炒雞雜。

【棒棒雞】麻辣味型。選雞脯、雞腿肉,入鮮湯煮熟,敲松肉質,撕成雞絲,淋味汁。

本文所有內容參考馬蜂窩驢友遊記

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