消費者點讚:「夢之藍M6+」品質升級,醇厚更舒適

隨著「夢之藍M6+」全國化布局不斷開展，各地消費者的反饋漸漸匯聚，在「好喝」、「口感醇厚」、「飲後舒適」等好評之外，還有很多消費者認為「夢之藍M6+」帶來了獨特的健康體驗，這是為什麼呢？研究中發現，這與其富含的微量成分有關。

中國自古以來就有「酒為百藥之長」的說法，中醫解釋是：酒可行藥勢。而現代研究結果佐證了這一說法，白酒中含有的一些微量成分也對人體有好處。這些微量成分按功效可分為「健康體驗因子」和「健康功能因子」兩大類，體驗因子讓酒體醇厚更好喝，功能因子則富含健康活性，對健康大有裨益。

在對以「夢之藍M6+」為代表的綿柔型白酒的檢測中，研究人員發現可測出 160 餘種健康體驗和健康功能因子，包括黃酮類、核苷類、愈創木酚類、吡嗪類、萜類、他汀類、甾醇類、芳香雜萜類、環肽類等物質。更特別的是，綿柔型白酒中愈創木酚類物質，其含量高出同類競品30%以上。它們被稱為「天然的自由基清除劑」，具有良好的活性氧消除功能，可抗氧化和預防心血管等疾病的發生。

綿柔型白酒為什麼富含健康因子？首先得從其工藝談起。「綿柔」，是洋河股份在總結數百年釀酒經驗基礎上以消費者感受為目標的質量突破，打破了長期以來中國白酒以「香」分類的標準。憑藉綿柔，洋河開創了以「味」為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準。獨特的「三低工藝」，也是洋河綿柔的核心。正如「小火慢燉營養好」，「低溫入池、低溫發酵、低溫餾酒」的綿柔工藝最大限度地萃取保留了健康成分，而「180天的超長發酵」，增加的是釀酒時間、投入成本，減少的是釀酒產量。一增一減，讓品質更突出，讓綿柔更稀缺，讓消費者更舒適。

洋河近年來不斷加碼的「品質革命」也創造了強有力的技術支撐，賦予了綿柔更快、更高發展的無限動力。正如洋河股份董事長、黨委書記王耀強調的那樣，「始終將『快樂健康』作為品質革命的第一目標，始終以消費者為中心，打造高品質產品奉獻消費者。」在這樣的戰略宗旨下，洋河股份不斷開拓創新，持續深化綿柔機理的研究應用，深入推進以健康和體驗為核心的技術變革，全面升級的「夢之藍M6+」正是「品質革命」戰略結出的甜美果實。

據了解，僅2019一年，洋河新增授權發明專利及省級以上科技獎項共計8項。「基於原酒綿厚導向的風味物質變化趨勢研究及應用」以及「綿柔型白酒微生物群落代謝組學研究」等課題，均取得了突出成果，並全面應用在生產釀造過程中，成功助推了綿柔品質的持續升級。2020年以來，洋河加大研發投入力度，前三季度研發費用較去年同期同比增長696%。

隨著消費升級，消費者的消費明顯更理性、更持續、更健康，在這種情況下，以消費者為中心、以「快樂健康」為目標的綿柔型白酒優勢更加凸顯，發展潛力更具想像空間。