吃進去的食物是怎樣變成翔的? 揭食物在我們人體內的神奇旅行

吃進去的食物是怎樣變成翔的？ 揭食物在我們人體內的神奇旅行

時間：2016-08-20 13:59   來源：就醫160   責任編輯：沫朵

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　　原標題：吃進去的食物是怎樣變成翔的？ 揭食物在我們人體內的神奇旅行

 

　　號稱吃貨的你，有沒有好奇過，當美味的食物觸發我們的味蕾後，會經歷怎樣的一段歷程?現在小編就帶著大家走進科學，哦不，強行科普：食物在我們人體內的神奇旅行。老司機要發車了，有要上車的嗎?

 

　　先來了解一下背景：人體需要從外界攝入的物質有6大類：蛋白質、脂肪、糖類、維生素、無機鹽和水。前三類是大分子物質，需要經過消化後才能被吸收，後三類是小分子物質，不需要消化就可以被機體吸收利用。

 

　　而食物消化有兩種方式，一種是物理性的，可以簡單理解為研磨攪碎——將食物從大塊磨成小塊，使它能夠充分與消化液混合;另一種是化學性的，由消化液中的酶分別將蛋白質、脂肪和糖類的大分子物質分解成可吸收的小分子物質。這兩種方式相輔相成，共同協作，為人體的新陳代謝源源不斷地提供能量。

 

　　首發站——嘴巴

 

　　食物消化的第一站是嘴巴。事實上，當你吃第一口的時候，消化就開始了。在嘴巴中，通過咀嚼和唾液中酶的作用，食物得到了初步消化，而被唾液包圍著的食團經過吞咽後就進入了咽喉從而到達食管。

 

　　第二站——食管

 

　　現在食物已經到達了第二站——食管。食管其實是咽喉到胃的一條通道，但具有收縮功能。通過一系列的收縮蠕動，食物會被推著向前進入胃。食管與胃連接的部位，叫做賁門，賁門的肌肉具有非常強大的收縮能力，能夠防止胃的食物和胃酸等反流到食管。所以正常人即使平躺著或者倒立的時候，胃裡面的東西也不會反流進入食管。但有些嬰兒在吃奶後平躺容易吐奶，可能的原因就是賁門的肌肉比較薄弱。

 

　　第三站——胃

 

　　從食管下來，食物就進入了胃部。胃是消化道中最膨大的部分，有1——2L容量，飢餓時會稍微縮小，吃飯時會隨著食物增多而擴大。胃具有很強的收縮能力，能將食物攪碎，堪稱攪拌機和磨床，同時會分泌胃酸和各種酶來繼續分解食物。經過胃的機械性和化學性消化後，食團逐漸被胃液水解和胃運動研磨，形成了水樣或糊狀的粘稠物。這時候已經看不太清楚食物原來的樣子了，所以被稱為食糜。胃的運動還使食糜逐次、少量地通過幽門，進入小腸。

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