花膠又名魚肚、廣肚、魚膠，乃「海八珍」之一，因極其富含膠質，故名花膠。花膠素有「海洋人參」之稱，不僅是宴席上的高級珍品，還有相當高的滋補作用和藥用價值。而今天介紹的花膠就是在紐西蘭被譽為「食補聖品」的紐西蘭深海鱈魚膠。
什麼是鱈魚膠呢?
現代女性時常加班，經常熬夜，工作壓力大，再加上回家還要照顧小孩，這一切使皮膚中膠原蛋白的流失加速，致使媽媽人群更快衰老。
鱈魚膠原蛋白肽吸收效果好的兩點理由
【適宜人群】亞健康人士；孕婦；體虛、精神勞累者；
【注意事項】
痛風、尿酸過高者不宜食用。
感冒患者忌食；食欲不振和痰溼盛者忌用；蛋白質過敏者，不要吃花膠；1—8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
第1種牛奶燉鱈魚膠的做法：
材料：鮮奶 一支250ML；鱈魚膠數片（一人3片左右）；冰糖 適量。
做法：
1、因為用的是鱈魚膠，較為薄身，所以無需提前泡發，使用之前，簡單的放熱水泡一分鐘左右，就已完全軟下來。把鮮奶倒入燉盅，將浸軟的鱈魚膠煎成小塊，扔進鮮奶裡；
2、放進燉盅，隔著水蒸。燉的方法，一開始先大火煮滾了水，然後開中小火燉半個小時，再調小火，繼續燉一個小時。。。燉煮合共一個半小時（或者直接用電燉盅設置2小時即可）；
3.一個半小時之後，先不急著喝，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右。這燜一燜的效果，膠質可以出得更徹底；
4.最後再揭蓋子，倒入適量的冰糖加熱至融即可飲用。
第2種牛奶燉鱈魚膠的做法：
材料：鱈魚膠數片（建議一人3片左右）；牛奶 250ml；紅棗片 20克；冰糖 10克。
做法：
1.準備好所有食材：鱈魚膠，紅棗片，冰糖，牛奶；
2.姜拍爛，鱈魚膠剪成段；
3.姜拍爛放入沸水煮沸，然後放入鱈魚膠。煮沸後鱈魚膠會縮成一團。但是熱水放涼之後，魚膠會吸滿水分，漲的很大；
4.十克鱈魚膠通過泡發，發成這麼大哦。膠質十足。這也證明了鱈魚膠高度濃縮了膠原蛋白，吸足水分就恢復到曬乾前的大小；
5.將去腥處理過的鱈魚膠和其他食材一起放入燉鍋，不用另外加水，口感濃鬱奶香，如果喜歡清淡口味可以加入水；
6.放入燉盅燉2小時，一盅美味的養顏安神湯就做好了。
材料：鱈魚膠適量，蟲草花15克（可換成姬松茸15克)，雞肉適量，枸杞適量。
做法：將鱈魚膠提前泡好，再將所有材料放入電燉盅燉2小時，再加鹽即可。
功效:養血止血補血，養胃補腎固精，養顏美容，提高免疫力。
猴頭菇燉魚膠做法（養胃）：
食材：幹猴頭菇、紅棗、枸杞、花膠15-20g、肉適量（去皮雞肉、瘦肉或者排骨均可）
步驟：
1、猴頭菇隔晚放到冷水浸泡一個晚上，備用。
2、花膠洗乾淨 同樣用冷水泡發2個小時，待變軟即可，切小也可不切，備用
3、瘦肉洗乾淨，飛水，備用。
4、紅棗去核，枸杞洗乾淨，
5、所有材料一併放入燉盅，燉2小時，開蓋，調味即可以享用了
功效: 猴頭菇花膠湯利五臟、阻消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎固精的功效，用於脾胃虛弱，消化不良。胃不好的朋友，可以多吃。
鱈魚膠沙參玉竹粥食材：沙參10克、玉竹10克、花膠15-20g、肉適量（去皮雞肉、瘦肉或者排骨均可）【肉可加可不加】
步驟：
1、沙參、玉竹、花膠泡軟洗淨，備用。
2、所有材料一併放入燉盅加一把米，加入水500ML，燉2小時，開蓋，調味即可以享用了。也可以用煲的方法，煲到米變爛調味即可。
功效: 沙參玉竹具有清熱效果，加上花膠一起吃，當早餐有很好的美容下火功效。
食材：雞爪10隻、花膠6-8片
步驟：
1、雞爪過熱水並洗淨，去腳指甲；花膠泡軟洗淨，備用。
2、所有材料一併放入燉盅或煲裡，加入適量水，燉2小時（煲2.5小時），開蓋，調味即可以享用了，喜歡吃辣的朋友也可以加少量花椒或胡椒一起煮燉。
功效: 雞爪和花膠都是含豐富膠原蛋白，最適合需要補充膠原蛋白的人群吃，加少量胡椒（粉）也有暖胃的功效，此湯孕婦和產婦都可以吃。
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