【來源】桔梗科植物黨參、素花黨參、或川黨參等的乾燥根。
【產地】主產於山西、陝西、甘肅、四川等省及東北各地。
【別名】上黨人參，防風黨參，黃參、防黨參、上黨參，獅頭參，中靈草。
【釋名】最初用以充山西上黨所產五加科人參而沿用「上黨人參」之名，簡稱黨參。因其與防風相似，而稱「防風黨參」。其根頭部有多數突起的莖痕及芽痕，狀其形而稱為「獅頭參」。
【炮製方法】洗淨泥沙後潤透去蘆，切片或切段，曬乾。炒黨參：將麩皮置於加熱之鍋內，至鍋上起煙時，加入黨參片，拌炒至深黃色，取出篩去麩皮，放涼。（每黨參100斤，用麩皮20斤）
【性味歸經】甘，平。歸脾、肺經。
【功效】補中益氣，生津養血。
【主治病症】
(1）脾氣虧虛的食欲不振、嘔吐洩瀉。
(2）肺氣虧虛的氣短喘促、脈虛自汗。
(3）氣津兩傷的氣短口渴。
(4）血虛萎黃，頭暈心慌。
【用法用量】內服：煎湯，9～30g；或入丸散。
【注意事項】本品雖性平，但甘補，故實熱證不宜服。不宜與藜蘆同用。
【藥理作用】
1、調節胃腸功能、保護胃黏膜、促進胃潰癌的癒合；
2、增強機體免疫功能、提高機體抗應激能力；
3、增加紅細胞、白細胞數和血紅蛋白含量、抑制血小板聚集；
4、強心、調節血壓、抗心肌缺血；
5、改善學習記憶、抗菌等作用。
【臨床應用】
①八珍湯（《瑞竹堂經驗方》）治氣血兩虛證。面色蒼白或萎黃，頭暈目眩，四肢倦怠，氣短懶言，心悸怔仲，飲食減少，舌淡苔薄白，脈細弱或虛大無力。當歸30g，川芎30g，熟地黃30g，白芍藥30g，黨參30g，甘草30g，茯苓30g，白朮30g。每服3錢，通口服。方中黨參與熟地相配，甘溫益氣補血，為君藥。
②十全大補湯（《傳信適用方》）治氣血兩虛證。面色萎黃，倦怠食少，頭暈目眩，神疲氣短，心悸怔忪，自汗盜汗，四肢不溫，舌淡，脈細弱，以及婦女崩漏，月經不調，瘡瘍不斂等。黨參6g，白朮9g，白茯苓9g，白芍藥9g，黃芪12g，川芎6g，幹熟地黃12g，當歸9g，甘草3g，生薑3片，大棗2個。每服3錢，去渣溫服，不拘時候。方中黨參甘溫益氣補血，為君藥。
【性狀鑑別】
1、根略呈圓柱形、紡錘狀圓柱形或長圓錐形，少分枝或中部以下面分枝，長15-45cm，直徑0.45-2.5cm。
2、表面灰黃色、灰棕色或紅棕色，有不規則縱溝及皺縮，疏生橫長皮孔，上部多環狀皺紋，近根頭處尤密；根頭有多數突起的莖痕及芽痕，集成球狀，習稱「獅子盤頭」；根破碎處有時可見黑褐色膠狀物，系乳汁溢出凝成（俗稀油點）。
3、質柔潤或堅硬，斷面較平整，有的呈角質樣，皮部較厚，黃白色、淡棕色或棕褐色，常有裂隙，與木部交接處有一深棕色環，木部約佔根直徑的1/3-1/2，淡黃色。
4、氣微香，味甜，嚼之無渣。
【藥膳】
1、黨參淮山燉乳鴿
[用料] 黨參30克，淮山15克，石斛15克，紅棗4個，生薑2片，乳鴿1隻。
[製法]
①將乳鴿去毛、腸臟、腳爪，洗淨，斬件。將黨參、淮山、石鈄、紅棗、生薑洗淨。
②把全部用料一齊放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉2小時，加鹽調味。隨量飲湯食肉。
[功效]益氣健脾。
[適應證] 肺脾虧損證。症見體倦少氣，食欲不振，懶言，面色淡白，四肢乏力，舌淡苔白，脈細。對於胃炎、胰腺炎、肝炎等屬肺脾虧損者，可用本食譜調理。
2、黨參冬葵子生魚湯
[用料] 黨參30克，冬葵子24克，黃芪30克，淮山30克，生薑4片，生魚1條（約120克）。
[製法]
①將生魚去鰓及腸雜，洗淨；冬葵子洗淨，用紗布另包；黨參、黃芪、淮山、生薑洗淨。
②把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，文火煮2小時，加鹽調味。隨量飲用。
[功效] 大補元氣，通調小便。
[適應證] 元氣不足，膀胱失約。症見小便頻繁，滴瀝而出，排尿無力，神疲乏力，身重體倦，面色晃白，舌淡苔白，脈沉緩。對於慢性前列腺炎、前列腺手術後元氣不足者，可用本食譜調理。
[使用注意] 尿頻滴瀝屬瘀阻膀胱者忌飲本湯。