" 大廚的手藝還是不一樣，媽媽，你看這個擺盤！"3 月 25 日，俊俊的晚飯有點特別：金牛角王行政總廚周紅飛來到他家，給他和媽媽做了一頓西餐。
為了推進市場復甦，激發市場活力，長沙市市場監管局聯合阿里本地生活開展 " 星級廚師上門服務 "。3 月 25 日，服務在口碑 APP 上正式上線 " 大廚駕到 "。消費者可以約大廚上門，在自家餐廳享受一頓新鮮出爐的大廚手藝。
記者了解到，目前參與的餐廳有金牛角王、馥茗苔 · 享膳、木品燴、佳常便飯、順天黃金海岸大酒店五家口碑飯店。
支援黃岡醫生給家人點了一頓西餐
3 月 26 日，邢祖忠在口碑 " 大廚駕到 " 為家人點了一頓金牛角王的西餐。
邢祖忠是湖南省腦科醫院心內科重症監護病房副主任醫師，今年 2 月 22 日，他作為醫院第二批馳援湖北醫療隊隊長，他帶領隊員們前往湖北黃岡支援重症病例救治工作。
3 月 22 日，我省對口支援黃岡醫療隊回長沙。目前，邢祖忠還和隊友們在酒店隔離，回到長沙以來，他還沒和兒子俊俊和妻子雷志英一起吃過一頓飯。抵達長沙的那天，雷志英和俊俊在長沙南站等待，眼看著一批批醫生出站，俊俊著急了起來。" 我爸爸是最後一批下車的，我們等了好久好久！" 俊俊回憶。邢祖忠一出現，俊俊立馬撲過去擁抱他，一個簡短的擁抱後，作為醫生的邢祖忠就立刻讓兒子和自己保持距離。
" 我就抱了我爸爸一秒。" 俊俊說。
雖然目前還沒能和家人安安心心坐下來享受一頓溫馨的團圓餐，但得知有大廚上門的服務後，邢祖忠下單給兒子點了一頓他愛吃的西餐。
大廚自帶消毒用品、做菜工具
接到訂單後，金牛角王緊鑼密鼓準備。要上門的是金牛角王的行政總廚周紅飛。周紅飛有 26 年從業經歷，是一名資深大廚，他還在 " 芙蓉廚王 " 比賽中獲得 " 廚王 " 大獎，平時負責金牛角王的菜品研發。
考慮到顧客裡有孩子，周紅飛根據餐廳裡日常最受孩子們歡迎的菜品進行搭配，他提出的西式親子套餐都得到顧客認可。
在約定的下午 5：30，周紅飛提著四大袋食材來到了顧客所在小區。記者注意到，除了帶著口罩，周紅飛還佩戴了健康卡，卡上有當天的體溫信息。他隨身攜帶了額溫槍、消毒液，進門前，金牛角王另一名工作人員幫他測量體溫，"36.5 ℃。" 隨後工作人員在周紅飛手心手背噴灑消毒液消毒。
周紅飛的四個大袋子材料齊全，菲力牛排、雞翅已經事先醃製好，水果、酸奶、意面等新鮮食材，包括黃油、食用油、調料也已經按需配備好。周紅飛還自帶刀具、平底鍋。有了充足的材料、自己熟悉的器具，任何廚房也能變成自己的工作間。
" 牛排要幾成熟？配番茄汁還是黑椒汁？" 周紅飛問。俊俊表示，自己要全熟和番茄汁。" 我爸爸是醫生，他看不得沒熟透的牛排。我也只吃全熟的。" 俊俊的選擇有自己的道理。疫情期間，消費者也最好選擇熟透的食品。
問清楚客戶需求，周紅飛開始架鍋開工。牛排在平底鍋上滋滋作響，另一邊，搭配牛排的配菜意面也在同時準備，廚房飄出香味。
大廚在廚房忙碌的同時，工作人員同步鋪好了餐桌。
剩下一塊牛排留給爸爸
菲力牛排、黑椒牛柳炒意面、烤泰式單骨雞翅、酸奶水果撈依次上桌。
" 這個牛排比我在店裡吃到的更好吃，可能是星級大廚親自下廚的原因吧，有大廚為我們下廚，我感到很榮幸。" 俊俊一邊品嘗牛排，一邊 " 點評 "。
飯間，邢祖忠給家裡打來視頻電話：" 吃完了嗎？"
" 老爸！我們還在吃呢！"" 你看你看，是不是一應俱全，看起來很有賣相啊老爸！" 俊俊把手機鏡頭對準桌上的美食給邢祖忠分享。
" 老爸，你那裡有沒有大廚？" 俊俊不忘關心爸爸的吃飯問題。邢祖忠表示，在酒店管理嚴格，每天有固定的飯菜。" 周末給你送可樂雞翅，還有你喜歡吃的豆腐來。" 俊俊說。
這頓西餐雖然是邢祖忠點的，但在隔離中的他只能暫時 " 缺席 "。不過，貼心的大廚依然準備了三人份的食材，一塊還沒製作的牛排留在了家裡。" 這塊牛排留著周六做了給你爸爸送去。" 雷志英說。
有大廚在家，雷志英還請教了周紅飛意面怎麼煮等小技巧，周紅飛完工後，她還加了他微信，" 以後有再來跟大廚討教！"
長沙目前 5 家餐館參與大廚上門活動
為了更好地推動生活服務業復工復產，提升市民的消費體驗，長沙市市場監管局採取了各種助力餐飲業復工復產的工作舉措，引導發展經營新模式，引導提供消費新服務。此次 " 星級廚師上門服務 " 就是探索之一。
" 星級廚師上門服務 " 是長沙市市場監管局聯合阿里本地生活助力復工復產的系列特色活動之一，也是在疫情影響下，商家、平臺聯合創新的一種服務模式。記者在口碑 APP 中 " 大廚駕到 " 活動頁面看到，已有金牛角王、木品燴、馥茗苔 · 享膳、佳嘗便飯月湖店、順天黃金海岸大酒店等在內的多個商家提供這項服務。消費者可以選擇心儀的餐館，購買代金券，再聯繫餐館點菜。代金券即星級大廚上門服務費用，如金牛角王的大廚上門費為 200 元，木品燴大廚上門費用為 399 元，順天黃金海岸大酒店星級大廚上門服務費為 200 元，佳嘗便飯星級大廚上門費用為 188 元，馥茗苔 · 享膳星級大廚上門服務費為 1 元，但消費菜品價格須 2000 元起。
記者從口碑方面了解到，提供這項服務的商家，必須具備要有品質保證，參與的廚師要有規範等級、健康資質和疫情期間 14 天以上的健康檢驗證明。此外，" 大廚駕到 " 的代金券使用期為 3 月 25 日至 3 月 29 日，之後參與活動的餐館會根據自身情況在店鋪頁面推出大廚上門產品，目前已有消費者跟門店溝通諮詢。
" 在接下來的活動中，我會繼續上門。在這個過程中也總結經驗，如果可以我希望能帶領我的團隊給消費者上門做菜。" 周紅飛說。
瀟湘晨報記者李姝 攝影張雲峰
【來源：ZAKER瀟湘】
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