葡萄酒產區——新世界產酒國

2020-12-14 品酒不貪杯

區別於傳統舊世界產酒國歷史悠久，其生產酒莊有的甚至可以達到幾百上千年的歷史；新世界比較短，最長也就二三百年，相對的產量、工藝等有較大區別。

新世界的葡萄酒釀造技術拋開了舊世界的繁文縟節，大膽地對釀酒工藝進行創新，加入了更多科技成份，使用更新的技術來使葡萄酒達到更好的平衡。

新世界產酒國

美國、澳大利亞、南非、智利、阿根廷、紐西蘭、中國等歐洲以外的國家及地區。

美國

美國是新世界葡萄酒國家的代表之一，美國葡萄酒使用創新的釀酒方法，使葡萄酒風格更多樣。

加州是美國最大、最重要的葡萄酒產區，精品酒莊雲集，是美國的葡萄酒朝聖地。

美國葡萄園

澳大利亞

澳大利亞葡萄酒算是葡萄酒新世界的代表之一。

澳大利亞常年陽光充沛，氣候較好，葡萄生長有充足的日照生長良好，成熟度很高，沒有任何汙染，釀出的酒自然、豐滿、濃鬱、酒的口味柔和，果香豐富，口感清新。

澳大利亞紅酒

南非

在南非，葡萄栽培主要集中在南緯34度的地中海式氣候區域，該區域內西部氣候涼爽，有著理想的大規模種植優良葡萄品種的條件，形成了從海邊向內陸不超過50公裡沿海的葡萄酒種植和釀酒區域。

白詩南是南非最普遍的白葡萄品種，緊隨其後的是長相思，霞多麗，其他重要的白葡萄品種包括維歐涅， 雷司令，賽美蓉。

赤霞珠是最普遍的紅葡萄品種，其後是設拉子和品諾塔吉。

南非種植園

智利

智利葡萄栽培起始於1518年，葡萄的種植區為南緯27度-39度之間，綿延1400公裡，智利的氣候對葡萄樹的光合作用幫助很大，晚上的低溫又給予了葡萄樹充分的休息，使葡萄成熟的最理想的條件。智利的葡萄酒產區分三個區域，13個產區。

智利紅酒

阿根廷

新世界葡萄酒代表性國家。阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產商，也是世界上第四大生產商及葡萄酒消費市場。紅葡萄酒是阿根廷最好的酒，有加本力蘇維翁，梅洛紅以及最著名的馬爾白克葡萄品種。

阿根廷紅酒

紐西蘭

紐西蘭位於南半球，由南到北緯度相距約有6度，海島型的多雨氣候，使得紐西蘭溫度較低。

主要產區有：

吉斯伯恩(Gisborne)

霍克斯灣(Hawkes Bay)

馬爾堡(Marlborough)

中奧塔哥(Central Otago)

主要品種有：長相思、霞多麗、雷司令等白葡萄酒品種及此外赤霞珠、西哈、美樂等。

紐西蘭白葡萄酒

中國

我國葡萄酒源遠流長，早在漢朝時期，即公元前206年（漢武帝建元年間）以前，就已經開始種植葡萄，並且有了葡萄酒的生產釀造。司馬遷曾在《史記》中首次記載了葡萄酒的信息。

1892年，愛國華僑實業家張弼士在煙臺芝罘創辦了中國第一家葡萄釀酒公司，即張裕葡萄釀酒公司。

我國葡萄酒產區主要集中在北緯25℃~45℃廣闊的地域間。這些產地的規模較小，較分散，多數在中國東部。

中國廣泛種植的釀酒葡萄中，以紅葡萄品種為主。紅葡萄多以赤霞珠（ Cabernet Sauviignon）梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、蛇龍珠（Cabernet Gernischet）、黑皮諾（Pinot Noir）和本土品種山葡萄（V.amurensis）等為主。而白葡萄品種有龍眼（Dragon Eye）、貴人香（Italian Riesling）、霞多麗（Chardonnay）、白雷司令（White Riesling）、白玉霓（Ugni blanc）等。

著名的品牌有：張裕、長城、王朝等。

中國張裕

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