飯局是什麼？首先飯局不是為了吃飯的，也不是為了品嘗美食的，而是很多職場或社會人士所必須經歷的局。相信每一位參加飯局的人也不是為了一頓飯，因為在飯桌上的人，不是你的領導同事，就是你的客戶，大家嘴裡吃著東西，心裡卻想著各種有關與利益相關的事。但是還有一類人，他們往往在不敬意間，做完了3件事，讓領導很滿意。
相信很多職場人都參加過飯局，知道飯局對自己來說意味著什麼，雖然不同的人在參加飯局時所面對的情況不同，但基本上都是大同小異的。
但是在飯局上，總會有這麼一類人，他們的身份不是領導，但是為人處事手段極高，很多時候看似漫不經心的舉動，實際上是在幫別人解圍，尤其是幫他們的領導。可能很多職場人不理解。
既然在飯局上有領導參加，那麼領導應該是職位最大的，按道理說沒有人會刁難領導，怎麼領導還需要別人幫忙解圍？
雖然領導是職位最大的，但是也會遇到一些難纏的客戶，他們會和領導在吃飯喝酒之際，做出各種舉動，看似很熱情，其實是在給領導找麻煩。
這時，在飯局上就需要有人站出來幫領導解圍，但是這種解圍不能過於明顯，否則會被在場的客戶看出，會讓場面變得很尷尬，這是非常不好的。但是真正高情商的人會在不敬意間，做好3件事讓領導感到很滿意。
01用話題轉移方法，間接幫領導擋酒
除了公司內部聚餐以外，所有的飯局基本上都有公司以外的人員參加，比如面對重要客戶時，需要多喝幾杯的可能不是在場的同事，而是領導。因為領導代表了整個公司的態度，所以面對客戶的敬酒，領導自然要多喝幾杯，這不僅是給對方面子，也是為了自家公司的形象。
情商高的人會幫領導擋酒，但是不會直接搶過領導的酒杯，自己喝下去，如果真的是這樣，只能證明擋酒的那個人情商很低。
而真正高情商的人會自己倒酒，然後禮貌性回敬對方客戶，並說一些能帶動氣氛的話，這些話可以與本次生意有關，也可以是社會上各種熱門的八卦話題，在這之前，高情商的人早已通過領導那邊大概了解了客戶的興趣愛好，在找話題上，自然也就能找到點上了。
對方客戶在聽得津津有味的同時，對剛才給領導的敬酒也就變得不那麼在意了，領導可喝可不喝，甚至也可以參與到話題討論當中，在聊天時，大家對敬酒這件事也就逐漸淡忘了。
本來幫領導擋酒這件事是有風險的，弄不好反而會讓領導覺得自己是因為酒量差，或者不會喝酒，但是很多當領導的人往往不怎麼喜歡喝酒，遇到公司年會之類的飯局，也是在敬酒環節表示一下心意，小抿一口即可。
但是參加對外飯局，客戶可能不會顧及這種職位關係，哪怕是領導也要喝酒，而且可能喝起來會喝很多，有些領導的酒力不好，怕喝多出洋相，也怕不喝又得罪對方，這時就需要一個人出來幫忙擋酒。
情商高的人，就會用話題轉移的方法，自己倒酒回敬對方，並且和對方聊其他話題，以此在不敬意間幫領導解圍。