在職場上，我們需要面對的不僅僅是工作，還有處理人際關係，這也是一門重要的必修課，關係到我們未來的發展。工作之中 難免會有飯局，有的領導會安排下屬點菜，這時點菜就變成了一門技術活。
小莉是90歲後的女孩，擔任行政助理的職位。某天由於秘書因事請假，就由她陪同領導與客戶見面。到了餐廳，小莉很興奮，因為這家餐廳在當地很出名，消費水平比較高。服務員遞上菜單，小莉不客氣地說道：「領導們，點菜這事就包在我身上了，大家有什麼愛吃的菜嗎？」
大家當然都說隨意就好，小莉就先點了幾道特色菜，又加了幾道餐廳的網紅菜。這頓飯小麗吃得是津津有味，領導和客戶大多在喝酒談事，飯間領導又讓服務員多加了幾道下酒菜，客戶才多吃了一些。
這頓飯的結果還不錯，最終達成了合作。第二天，但是第二天領導秘書就將小李調到另一個部門的行政職位。小莉很不解，她昨晚剛陪領導談下業務，今天就過河拆橋了嗎？秘書說，小莉作為行政人員，要學會察言觀色，儘管點菜是個小事，但是這都做不好，領導哪還會把其他重任交給你？不要說我沒教你，以後要注意這三點，才能賓主盡歡。
1.先問主客，再問領導
領導招待貴賓，助手必須分清主客，如果是重要顧客，或者領導非常重視的客人，點菜就應先問過主客，以示對客人的尊重和公司的禮儀，把菜單遞給客人先點。
然後問領導，如果領導讓你看著辦，也別瞎點一堆菜名，首先選出幾道主菜，讓貴賓和領導挑，例如「張總王總，這幾道菜是這餐廳的特色菜，您們看比較喜歡哪幾道」，讓領導和客戶敲定主菜，就容易了許多，讓後廚先上主菜，接著再點配菜，避免上菜時間太長。
2.詢問忌口，再問口味
點菜時一定要問過忌口，詢問是否有過敏的食物以及是否有習俗上的忌口，避免上菜後的尷尬。然後問口味，避免點口味單一的菜，儘量保持平衡，例如領導和客人喜歡辣，可以點更多的辣菜，然後再加幾道清淡的。
請記住，飯局點菜不要太重口。就算吃辣，最好也只是微辣，別影響談業務。如果是酒局，就點一些可以下酒的硬菜，記得點個醒酒湯壓後，這樣就能顧全各方了。
3.根據預算，先上再點
如果我們是客人，就不能點昂貴的菜，儘量點些價格實惠的，避免超過主人的預算，讓人印象不好。如果我們是飯局的主方，那麼最好事先詢問領導的預算，再來敲定飯店、菜色。控制好預算。
領導沒有提前說的，就應該結合客戶的檔次決定，大客戶不應考慮省錢，應該先點一些好菜，而小客戶就點些實惠的菜色，然後過問領導意見，察言觀色。上菜後，觀察每個人吃的情況，菜很快就被吃光，就再添加幾道菜，最後吃得差不多，再問領導和顧客：「張總王總，您們看需要再加幾道菜嗎？」，都表示吃飽的話，就可以開始收尾工作了
職場中，與領導的交流從來都不能隨意，而要認真應對，時刻體現出自己的高情商，如此才能平步青雲，混好職場。
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