我們都知道煮水以銀壺為貴，泡茶以銀壺為尊。那麼銀壺煮水、泡茶到底好在哪裡呢？
曾有茶行業的專家做過專門的測評，全程記錄如下：
茶友的銀壺之鐵觀音測評
評測茶具：
銀壺，蓋碗，鐵觀音8克。
壺蓋依舊半開，銀壺導熱快，壺體溫度均衡，這樣做可以避免倒水時壺嘴部再次沸騰噴濺。
沸水暖杯後，幹茶倒入，輕搖茶杯，聞得此茶原始香氣。
一泡洗茶：沸水，不需要聞杯底香，滿室茶香，茶湯顯黃；
二泡：溫度97度左右，茶湯淺黃透亮，入口甘甜，只覺香氣由口腔升至鼻腔呼出，銀壺提香果然了得；
三泡：溫度94度以上，茶湯橙黃明亮，聞著蘭花香，喝著爽口的茶湯，享受；
四泡：溫度90度，茶湯黃綠色明顯，舌頭在口腔中微轉，茶湯醇而帶爽，甘而不澀；
五泡：溫度85度左右，茶湯依舊清澈，顏色也並未加深，喉韻依舊，銀壺水溫不像鐵壺水溫高，對於鐵觀音衝泡確實有著延長效果。
邊聊天邊測評，節奏沒那麼快，第六泡時以為水已冷，試了一下還在80度以上，沒有預想中冷掉，繼續第六泡，喉韻和香氣沒有一絲衰減，記得之前鐵壺測評時第四泡時已經察覺不妙了。
看來銀壺軟化水質及純銀的導熱性，對於衝泡鐵觀音，確實是最佳的選擇。
此時壺水已盡，燃上一支香，重新燒水，繼續泡下去吧。
以上的測評結果，將銀壺軟化水質和極強的導熱特性展現的淋漓盡致。當然，銀壺的功效還不僅限於此。
銀壺煮水所釋放的銀離子能對人體起到殺菌、消毒的作用。一般的抗生素平均只能對6種病菌起到作用，銀可以消滅多達600多種病菌。
銀壺煮水，能使水質變軟變薄，古人說的「若絹水」就是指說銀壺水，水質柔薄爽滑猶如絲絹，帶來更好口感。
銀壺本身潔淨無味，並且熱性質安穩，不易鏽，讓茶湯澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現的更充分，更有利於提茶香。
銀壺燒開的水pH值在7-8之間，呈弱鹼性，是最適合飲用的健康水，有利於中和體內酸性毒素，調節平衡體液的酸鹼性，提高機體的自身抗病能力。
「雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恆，而卒歸於銀也。」
——茶聖 陸羽
「湯器之不可舍金銀，猶琴之不可舍桐，墨之不可舍膠。」
——《十六湯品》唐 蘇廙
銀壺的好，自古便備受推崇。而隨著時代的發展和茶文化的普及，以往專屬於達官貴人的高端茶器，現也「飛」入尋常百姓家的茶桌上。
所以，喝了這麼久的茶，你也該試試銀壺了。
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