當千兩≥千兩,680萬就是最好的證明

千兩茶作為黑茶中最為重要的產品之一，自嘉慶年間面世以來，已有三百餘年歷史。

 

受時局與經濟影響，千兩茶曾先後三次中斷生產。

 

從1952年開始，為使傳統技藝不被遺失，白沙溪曾抗下層層重壓先後三次恢復千兩茶生產，經過四十五年的堅持和努力，終在1997年全面恢復生產。安化千兩茶傳統製作技藝並於2008年被列入《國家非物質文化重點保護名錄》。

千兩茶嚴格遵循安化傳統古法，採用全手工製作，一般只在每年七、八、九三個月生產，因此產量有限。是迄今為止世上加工技能最強，難度係數最大，生產跨度最長，體能消耗最大的茶。

 

千兩茶不同於其他茶類，其製作原料需通過傳統「七星灶」烘焙，這也是「煉茶」的第一步。待茶體成型後，更需在夏秋季節經七七四十九日日曬夜露，在自然條件催化下，自行發酵、乾燥，進入長期陳放期。

 

據說，在安化當地曾有人將一卷千兩茶放入池塘浸泡七年，七年後將茶撈出，茶心細密乾燥如初，香味品質依舊。

千兩茶每支長約1.5—1.65米，直徑0.2米左右，淨重約36.25千克（合老秤千兩）。因其古樸大器的外形、特殊的生產工藝、獨特的成茶品質和保健功效著，被業內稱之為「世界茶王」。

 

踩制千兩，以七人之力為佳。七為陽數，絞槓司壓乃剛氣十足。上如五嶽壓頂，氣勢恢宏；下有抽篾緊簍，猶如黃龍翻滾；加工號子，氣壯山河，粗獷有力。凝七人之陽剛，聚七音之韻律，讓人宛若身處遠古，心生敬畏！

2009年第二屆中國（深圳）國際茶業茶文化博覽會上，一支1953年白沙溪千兩茶以680萬元人民幣成交，創造了迄今為止黑茶拍賣的最高紀錄。

 

2011年第五屆中國茶業博覽會上，由湖南白沙溪茶廠生產的奧運紀念版「千兩茶」以200萬元人民幣被神秘買家購買，成為本次茶博會上當之無愧的「茶王」。

 

目前珍藏於全世界的陳年千兩茶已是屈指可數，大英博物館、日本茶葉研究所、中國茶葉研究所、安徽農業大學、臺灣坪林茶葉博物館和千茂茶業、湖南茶葉進出口公司各有一支，均為不可再得的珍品。其中由故宮博物館存放的一支，估價已不下250萬元人民幣。

 

當千兩≥千兩。那些從安化這片神奇土地上所流傳的黑茶文明與歷史；那些薪火相傳，幾經周折終於發揚光大的珍稀工藝；那些給萬千家庭送去的健康與祝福，它們早已超越「千兩」。