高蛋白飲食有助於減肥嗎?真相在這

2020-12-22 生活報

廣東藥科大學附屬第一醫院臨床營養科主管技師劉翠冰介紹,對於肥胖的人,飲食原則是在控制總能量攝入基礎上的平衡膳食。一般情況下每天能量攝入減少300-500kcal,嚴格控制脂肪和油的攝入,適量控制精白米麵和肉類,保證蔬菜水果和奶製品攝入。

但對於某些肥胖,如伴有高甘油三酯和高低密度脂蛋白血症、因肥胖併發症需要短期內快速減肥者,高蛋白膳食也是不錯的選擇。高蛋白膳食也是在控制總能量攝入基礎上增加蛋白質攝入,一般達到1.2-1.4g/kg/d,或佔一天能量攝入的20%-30%。

那麼蛋白質是如何幫助我們控制體重的?劉翠冰介紹,首先,蛋白質可以增加飽腹感,有助於減少總能量攝入。蛋白質可以刺激一些激素的釋放從而增加飽腹感,蛋白質本身還有延緩胃排空的作用,而這種飽腹感有助於減少能量攝入。其中乳清蛋白、大豆蛋白、豌豆肽、小麥肽這類優質蛋白的飽腹感較強。

其次,蛋白質飲食可以增加能量消耗。人體的能量消耗主要用於維持基礎代謝,身體活動和食物熱效應。食物熱效應是指在攝入食物時額外增加的能量消耗。身體利用這些能量來消化、吸收、運輸和代謝食物中的營養物質。其中蛋白質的食物熱效應最大,約佔20%-30%,而碳水化合物和脂肪則只有5%-10%。一般混合膳食的熱效應為10%,因此高蛋白飲食能顯著增加食物熱效應的能量消耗。

再次,充足的蛋白質攝入可以增加肌肉量,從而提高基礎代謝率。這一點對於減肥中的人非常重要,因為一般的節食會造成肌肉大量流失,導致基礎代謝率下降,更容易導致體重反彈。而對於消瘦的人群來說同樣可以增加肌肉量,增強體質。當然,有了大量的健康的肌肉,還可以增加運動消耗脂肪的能力,與運動減肥相得益彰。

最後要提醒的是,對於我們亞洲人群來說,一方面這種高蛋白的飲食往往不容易堅持,有悖於我們一直以來的飲食習慣,另一方面高蛋白質也會增加腎臟的負擔。所以高蛋白飲食減肥最好在營養師指導下應用,才會更好發揮作用。

小貼士:土豆適合減肥人士吃

江蘇省連雲港市婦幼保健院營養科原主任張曉燕表示,土豆是人體食用後飽腹感很好的食物,減肥的時候酌情適量吃點土豆,不但有利於減肥,而且還不覺得肚子餓。

如果用蒸的方式來處理土豆,對其中營養物質的影響相對比較小,且蒸熟後的土豆裡維生素C的保留率在80%以上,碳水化合物、礦物質、膳食纖維等都沒有多少損失,還易於消化吸收。

蒸熟後的土豆可以壓成泥,口感酥軟,更適合老人和孩子吃。不推薦油炸和紅燒,也儘量不要切成薄片或者切絲烹飪,容易吸油。

需要說明的是,土豆更適合當做主食來吃。因為土豆裡澱粉的含量比較高,計算在主食的範圍內,如果吃了土豆,就要減少其他主食的量。

來源:人民網

轉自:央視網

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    2019年一份華盛頓發布的《全球營養不良狀況報告》顯示,我國肥胖和超重人群已經超過了3億,這其中,有7%屬於5歲以下兒童。可見,「肥胖」已經成為不可忽視的根源。最近幾年,肥胖人群越來越呈年輕化,很多患者是在兒童時期就開始患有肥胖症。肥胖不僅導致很多疾病發生,也會直接危害人體健康發育,甚至是危及生命。專家指出,這與飲食結構和量的不合理,以及缺乏運動量息息相關。
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    少食多餐的飲食原則逐漸步我們的生活,很多人也不再局限於一日三餐的飲食方式。對於減肥,也開始逐漸推崇少食多餐的進食方式了。那麼接下來我們就簡單聊一下「少食多餐」有助於減肥嗎?也就是雖然每次的確吃得少了很多,吃的頻率卻大大增加,也很容易導致一天的總攝入量還是和原來一樣甚至比原來還多了,這無疑會影響減肥。其次就是每次吃的量雖然比較少,但都是高熱量食物,因而再加上多餐,每天雖然吃進去的東西不多,但總熱量其實並沒有把控好。
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    最近常常聽到「高蛋白、低碳水」的減肥方法,忍不住想要嘗試,但又怕沒有效果,還會傷害身體。今天,就讓我們來了解下什麼是高蛋白低碳水吧。有哪些高蛋白低碳水的食物?遵循高蛋白低碳水的減肥方法,首先優質蛋白,也就是脂肪含量低的肉類,比如家禽肉、魚肉、瘦豬肉、牛肉、羊肉及動物內臟,可以多吃豆製品。人體需要保證供給足量的蔬菜,纖維豐富的蔬菜對胰島素水平影響比較小,有助於控制血糖,增加飽腹感,主要有朝鮮薊,豌豆,西蘭花,花椰菜,蘿蔔青菜,南瓜,黃瓜,西紅柿,抱子甘藍,胡蘿蔔和鱷梨等等。
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    核心提示:睡覺是否有助於減肥,要看怎麼個睡覺法,如果是肆意的賴床一天大部分時間都用於睡眠,這樣的情況不僅不會有助於減肥,還會導致增肥嚴重,而且總是睡覺還容易導致一些疾病出現,身體要健康就應該勞逸結合,該工作運動的時候工作運動,該休息的時候好好靜下心來休息。
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    高蛋白飲食是國際上非常流行的飲食減肥方式,讓我們先來看一下高蛋白飲食減肥的原理: 一、增加蛋白質攝入,能抑制食慾,增強人的飽腹感。 二、攝入的蛋白質能夠動員內臟脂肪的代謝,降脂效果快。
  • 為什麼許多飲食都要計算卡路裡?減少脂肪和油有助於降低體重嗎?
    這是因為體內脂肪就像食品中的脂肪,是卡路裡的豐富來源。所以可能需要7個星期才能掉14磅。但很多減肥的人都認為用計算熱量攝入的方法控制體重仍不失為一種好方法;市場有很多簡便的熱量表,每天將你攝入的熱量相加,那也是一種吸引人的遊戲,它可以使人們自由自在地品嘗各種食品。那麼,高蛋白的食物,如藏肉、魚、蛋等不會使人發胖嗎?
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    這十種高蛋白食物快來pick,很適合減肥哦~ 蛋白質是一種基本的宏量營養素,在體內有多種功能。研究表明高蛋白飲食也有助於減肥。增加蛋白質攝入量的最簡單方法就是多吃高蛋白食物。也就是說,並不是所有的高蛋白食物都是一樣的,其中一些含量極高,幾乎只有蛋白質和水。這裡有10種幾乎是純蛋白質的食物。
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