歲末年初，正逢豬肉消費旺季，豬肉是菜籃子裡的主要產品，近期豬肉價格有變化嗎？
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消費拉動 全國豬肉價格連續上漲
上午九點，記者在北京一家生鮮超市看到，豬肉櫃檯聚集了很多前來選購的消費者。
銷售人員介紹，通常元旦和春節期間，都是豬肉消費的旺季，現在每天銷售量比上月增加20%，價格也在經歷了兩個多月下跌後開始上漲。
北京某超市營運部工作人員 曹家樂：豬肉價格連續7周上漲，累計上升20%左右。
據介紹，去年12月份至今，全國豬肉價格呈現震蕩上漲走勢，2021年第一周全國豬肉價格每公斤52.99元，環比和同比都是上漲。
這主要是南方市場醃臘灌腸全面啟動，加上元旦節日提振，消費終端整體需求有較大提升。另外，去年12月份市場對進口凍品監管較嚴，市場流通少，部分凍品需求轉向國內鮮品，進一步促進肉價上漲。記者了解到，豬肉價格上漲的同時，生豬價格也有明顯的漲幅。
山東省某農牧公司銷售負責人 鄭雷：元旦到春節之前，是生豬出欄高峰期，每天出欄頭數在1000頭左右。生豬價格是一公斤36元，2020年11月底是一公斤30元。
業內人士表示，隨著春節臨近，需求提升，預計豬價仍有上漲可能，春節後消費減少，豬價可能回落。
農信互聯生豬分析師 夏晨豐：2020年11月份能繁母豬存欄環比增長3.8%，同比增長31.2%，已連續6個月正增長；生豬存欄環比增長4.3%，同比增長29.8%，已連續5個月正增長。長期來看，2021年生豬供給仍會持續增加，豬價將逐漸接近常態水平。
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受益於豬肉價格上漲
生豬養殖企業業績大幅增長
豬肉價格上漲，相關養殖企業的生產經營狀況如何？
在採訪中，記者了解到，近期豬肉價格的上漲，雖然在各方的預料之中，但上漲勢頭之猛還是讓一些養殖企業的負責人感到意外，儘管他們加大了復產力度，但受疫情等方面的多重影響，生豬的供應還存在一定缺口。
豬價上漲讓相關的生豬養殖企業受益不少。正邦科技近期發布公告稱，2020年12月銷售生豬134.21萬頭，環比增長27.18%，同比增長117.06%；銷售收入38.83億元，環比增長1.40%。同比增長109.44%。牧原股份2020年12月份，銷售生豬264.1萬頭，環比增長27.2%。其中向全資子公司牧原肉食品有限公司銷售生豬13.7萬頭。公司商品豬銷售均價達到了30.15元/公斤，環比上漲了14.55%。
值得一提的是，2019年牧原股份銷售商品豬1025.33萬頭，在實現利潤大幅增長後，牧原股份確立了2020年更為迅猛的擴張計劃。
業內人士表示，年前消費端對豬肉需求相對旺盛，屠宰企業的開工率將提升60%到70%，豬肉市場供需兩旺。在節後需求歸於平淡，供應也會有所減少，供需兩低的情況下，價格將會整體走低。
卓創資訊豬肉行業分析師 馬麗媛：2019年以來，我國生豬產能處於緩慢恢復的階段，到2021年底，生豬存欄量將恢復到80%。2021年需求提升幅度有限，預計2021年生豬和豬肉價格將呈現持續下降的走勢，均價將明顯低於2020年。
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生豬期貨表現低迷
豬肉股承壓下行
上周五，備受市場人士關注的生豬期貨在大連商品交易所掛牌上市。不過上市以來的兩個交易日，生豬期貨出現了較大幅度調整。受此影響，A股豬肉板塊也表現低迷。
具體來看，當天上市的「生豬2109」「生豬2201」「生豬2111」三個期貨合約品種都遭遇了不同程度的下跌。至收盤時，跌幅分別高達12.61%、15.83%、15.99%。
今天早盤，生豬期貨盤中再度重挫跌停。截至今天上午收盤。生豬期貨主力合約LH2109仍處跌停狀態，現為26030元/噸，跌幅為7.99%。
融通基金管理有限公司行業研究員 吳書：生豬存欄和能繁母豬存欄都在持續上升，也就是說豬肉的供給在持續上漲，因此在豬價趨勢往下的時候，價格還是偏高，所以出現這兩天的生豬期貨大跌，是符合預期的表現。
生豬期貨的低迷表現，也讓整個豬產業板塊承壓。截至今天上午收盤，Wind數據顯示，最近2個交易日，豬產業指數累計下跌6.3%。具體來看板塊內24隻成分股均出現了不同程度的下跌，其中金新農、正邦科技、新五豐，近2個交易日累計下跌均在10%左右。
融通基金管理有限公司行業研究員 吳書：在豬價往下走的時候，豬企盈利可能承壓，但是不排除個別公司通過優質經營，實現出欄量大幅擴張，提升了盈利性。但整體上來說，還是謹慎為主。
主播快評：近期豬肉價格反彈
與供需兩方面因素有關
最近兩個月豬肉價格的反彈，一方面毫無疑問是跟需求的季節性增加有關，但是另一方面，有業內人士也指出，像豬肉進口量的下滑，以及低溫天氣增加了生豬防疫的難度，這些都造成生豬供給端的修復以及產能的擴張，可能不如之前大家的預期。
生豬期貨上周五剛剛上市，連續兩個交易日大跌，今天盤中更是跌停。這說明了市場對於豬肉價格年內大的趨勢還是看跌，整個豬周期從大的格局看，還是向下的。
肉價便宜了，對於消費者自然是好消息。但是對於生豬養殖行業，尤其是龍頭企業來說，怎樣應對豬周期向下，就成為一個非常重要的課題。還是那句話，就是要滿足消費者的需求，消費者除了想吃到便宜肉，還想吃到質量好的肉、放心肉。
對於生豬養殖的龍頭企業來說，除了要千萬百計控制成本、擴大規模、多養豬之外，還要養好豬、生產出放心肉。這是不是意味著要做到產品的差異化甚至品牌的差異化？是不是意味著要向下遊屠宰、流通環節延伸，拓展商超、賣場、電商等渠道，進而直接對接C端消費呢？如果這些能夠實現，生豬養殖龍頭企業的盈利穩定性是不是能夠得到提升？資本市場的估值是不是也可能面臨重估？這些都需要相關的企業和投資者仔細思量。
（來源：央視財經）