周一
早點:三明治,草菇豆腐竹筍湯
午餐:養生蕎麥麵,蔥燒海參,黃豆芽湯
加餐:益母木耳湯,南瓜蒸蛋
晚餐:鮮蘑炒土豆,無花果玉米湯
周二
早點:火腿焗飯,黃豆文蛤湯
午餐:小兔雞蛋土豆餅,鮮蝦西蘭花,海帶冬瓜排骨湯
加餐:香蕉番石榴果汁,酸奶雙瓜沙拉
晚餐:三色炒蝦仁,紅棗酸奶
周三
早點:排骨糙米飯,蔬菜瘦肉湯
午餐:雞肉白菜餃,吐司蝦託,海鮮疙瘩湯
加餐:香瓜奶凍,蜜桃西紅柿沙拉
晚餐:蟹味菇通心粉湯,蘋果雪梨瘦肉湯
周四
早點:吞拿魚炒飯,鷹嘴豆枸杞豆漿
午餐:玉米鱈魚小雲吞,白蘿蔔絲炒黃豆,萵筍肉片湯
加餐:黑芝麻拌枸杞,紅豆酸奶杯
晚餐:白灼秋葵,黃豆紅米糊
周五
早點:烤芝士火腿三明治,火腿冬瓜湯
午餐:全麥饅頭,土豆球,黃豆文蛤湯
加餐:田園蔬菜雞胸肉沙拉,魔芋鮮蝦沙拉
晚餐:勤勞小蜜蜂便當,椰漿蘑菇濃湯
周六
早點:多彩什錦飯糰,土豆排骨湯
午餐:,照燒雞腿飯,海帶能量湯
加餐:檸香餅乾,鮮柚蘋果汁
晚餐:肉鬆蝦仁稀飯,苦瓜白貝湯
推薦菜品做法:
| 一:草菇豆腐竹筍湯 |
營養分析
草菇能消食祛熱、補脾益氣、清暑熱、護肝健胃,多吃草菇有助於增強人體免疫力。
用料
草菇100克、豆腐1/2塊、竹筍35克、芫荽1/2棵、水400毫升、高湯200毫升、鹽1/4小匙
做法
步驟1:豆腐洗淨切小塊。
步驟2:將竹筍去皮,切成塊,過沸水焯燙一下,然後撈出。
步驟3:芫荽洗淨切小段。
步驟4:將草菇洗乾淨,去掉底部,在草菇頭劃十字。
步驟5:高湯倒入鍋中,加水用大火煮沸,然後放入草菇、豆腐和竹筍,煮滾後換成小火。
步驟6:等煮到所有食材熟透之後,調入鹽,撒上芫荽。
步驟7:將煮好的草菇豆腐竹筍湯盛入碗中即可。
| 二:養生蕎麥麵 |
營養分析
蕎麥中所含的食物纖維是日常吃主食品面和米的八倍之多,具有良好的預防便秘作用,主食偶爾可以換成蕎麥麵換換口味。
用料
蕎麥麵80克、豆腐乾2塊、胡蘿蔔半根、金針菇50克、雞蛋1個、蔥1棵、鹽1/2茶匙、油1/2茶匙、米醋1/2茶匙
做法
步驟1:將金針菇洗乾淨,胡蘿蔔削皮洗淨,將豆腐乾、胡蘿蔔、金針菇切成小段。
步驟2:熱油鍋,倒入蔬菜翻炒約2分鐘。
步驟3:燒開一鍋水,加入蕎麥麵,一邊煮一邊用筷子攪拌,防治糊鍋。
步驟4:蔥切成蔥花。
步驟5:把燙軟的麵條放入炒鍋中,用筷子挑拌。
步驟6:加入雞蛋絲,調入鹽和米醋翻炒均勻。
步驟7:最後撒上蔥花。
步驟8:裝盤即可。
| 三:益母木耳湯 |
營養分析
這道益母木耳湯對於產後惡露不盡有很好的緩解功效。
用料
益母草50克、黑木耳30克、白糖30克
做法
步驟1:益母草摘出葉子,衝洗乾淨,備用。
步驟2:黑木耳水發後去蒂洗淨,撕成碎片。
步驟3:鍋置火上,放入適量清水、藥包、木耳、煎煮30分鐘。
步驟4:取出益母草包,放入白糖,略煮即可。
步驟5:將湯盛入碗中或杯中即可飲用。
| 四:南瓜蒸蛋 |
營養分析
南瓜可以保護胃腸道黏膜,使其不受粗糙食物刺激,並能促進膽汁分泌,加快胃蠕動,幫助食物消化。
用料
南瓜100克、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、溫水適量
做法
步驟1:南瓜洗乾淨,切掉頂部,留著備用。
步驟2:將切開的南瓜用勺子和小刀挖掉中間的南瓜籽,再挖掉少許南瓜肉,使其呈現一個碗狀的形態。將處理好的南瓜蓋上南瓜蓋,放入蒸鍋蒸20分鐘,然後取出。
步驟3:雞蛋打散,以溫水:蛋液=2:1的比例加入溫水,調入鹽,攪拌均勻。
步驟4:等出蒸鍋的南瓜稍微放溫之後,在南瓜中心倒入蛋液,蓋上南瓜蓋子。
步驟5:將南瓜放入蒸鍋中,蒸約10分鐘。
步驟6:等到蛋液凝固即可取出。
| 五:鮮蘑炒土豆 |
營養分析
口蘑富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、多種微量元素和維生素,土豆則含有蛋白質、脂肪、碳水化合物,這道清爽的鮮蘑炒土豆,可以消除因為油膩引起的胃口不佳,幫助開胃。
用料
口蘑6個、土豆1個、大蒜2瓣、小蔥2根、鹽1茶匙、油半湯匙
做法
步驟1:土豆洗乾淨,去皮,切成小塊。
步驟2:將土豆塊放入沸水中,略微焯燙之後,撈起瀝乾水分備用。
步驟3:將口蘑和小蔥洗乾淨,口蘑切成片。
步驟4:大蒜去皮切成蒜蓉。
步驟5:小蔥切蔥花。
步驟6:熱油鍋,先爆香蒜蓉,然後放入口蘑下鍋翻炒。
步驟7:然後加入土豆,翻炒片刻之後加入3-4湯匙水,蓋上鍋蓋略微燜煮。
步驟8:等到土豆變軟,加入鹽調味,拌炒均勻即可。
| 六:無花果玉米湯 |
營養分析
無花果的性質平和,味甘,能夠健胃,清腸,消腫解毒,對潤肺止咳有一定的輔助功效。
用料
玉米1根、幹無花果5個、幹香菇2個
做法
步驟1:香菇用清水泡軟之後,切開香菇蒂,香菇和香菇蒂備用。
步驟2:無花果清洗乾淨。
步驟3:玉米洗淨後,對半切開,切成小段。
步驟4:鍋中加入適量清水,放入玉米段。
步驟5:再加入泡軟的香菇和香菇蒂。
步驟6:最後加入無花果,用大火將湯汁煮開。
步驟7:煮沸後,換成小火再熬煮半個小時即可。
| 七:海鮮疙瘩湯 |
營養分析
鮑魚含有豐富的蛋白質,還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素,鮑魚殼還是一味中藥,稱為「石決明」,有明目、清熱平肝的功效。
用料
魷魚1/3個、蝦4隻、鮑魚2個、金針菇1小把、蔥1根、中筋麵粉80克、清水適量、高湯適量、橄欖油1/2湯匙、鹽適量
做法
步驟1:將鮑魚從殼中取出,去掉尾部,然後將鮑魚片成片。
步驟2:將魷魚處理乾淨之後,切成絲備用。
步驟3:蝦洗乾淨,去掉蝦頭、蝦殼、蝦線,備用。
步驟4:金針菇洗乾淨,蔥洗淨,切成蔥花。
步驟5:將麵粉、食用油和1/2茶匙鹽倒入碗中,一邊慢慢倒入清水,一邊和好麵團,然後將麵團放入保鮮袋中,放置在冰箱冷藏1個小時。
步驟6:然後將麵團切成薄片。
步驟7:鍋中倒入高湯,將面薄片倒入鍋中,煮開。
步驟8:然後放入魷魚、蝦、金針菇和鮑魚。
步驟9:加入1茶匙鹽調味,最後撒上蔥花即可盛入碗中。
| 八:蘋果雪梨瘦肉湯 |
營養分析
無花果性味甘平,具有清熱解毒的功效,蘋果能生津止渴,雪梨則潤肺消燥、清熱化痰,這道略帶甜味的蘋果雪梨瘦肉湯,有利於潤燥。
用料
蘋果半個、雪梨1個、豬裡脊500克、無花果乾3顆、南北杏仁各15克、枸杞3克、鹽1茶匙、清水2000毫升
做法
步驟1:把無花果、南北杏仁和枸杞用清水洗淨備用。
步驟2:蘋果和雪梨洗淨,去掉內核,切成大塊。
步驟3:將裡脊肉洗淨後切成4大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入裡脊肉焯燙3分鐘後撈出,用清水衝掉肉表面的浮沫。焯燙裡脊肉的水倒掉不用。
步驟4:把焯燙過的裡脊肉、無花果、南北杏仁、蘋果、雪梨和核枸杞放入湯鍋內,倒入清水,大火煮開後撇去浮沫。蓋上蓋子,換成小火煲1小時左右。
步驟5:食用前加鹽調味。
步驟6:最後盛碗即可。
| 九:黃豆紅米糊 |
營養分析
黃豆營養價值很高,富含蛋白質及礦物元素鐵、鎂、鉬、錳、銅、鋅、硒等,以及人體8種必需胺基酸和天門冬氨酸、卵磷脂、可溶性纖維、穀氨酸和微量膽鹼等營養物質。
用料
黃豆半量杯、紅米1量杯、水1升、糖適量
做法
步驟1:黃豆泡一夜。
步驟2:將黃豆與紅米一起淘洗淨。
步驟3:將黃豆和紅米倒入攪拌機中攪拌均勻。
步驟4:加糖調味,濾渣即可。
步驟5:最後裝上一碗即可。
| 十:海帶能量湯 |
營養分析
黑芝麻有滋潤腸道的作用,海帶中的膠質可以吸附腸道毒素,也能清除腸道汙物,對保持腸道健康有益。
用料
白芝麻50克、海帶150克、鹽適量
做法
步驟1:將海帶放入水中泡軟,洗乾淨後切成大片。
步驟2:將白芝麻放入炒鍋內,用小火炒過。
步驟3:白芝麻放入鍋中,加海帶片和水一起煮成湯。
步驟4:食用前加入鹽調味。
步驟5:盛碗即可食用。