這家日式洋菓子店
主理人丸山昇先生
在日本做了20多年的蛋糕
他的洋菓子店從臺灣開到了深圳
一共102款日式洋菓子
每天只出不同的13款
這家店，店員都穿著白襯衫
*洋菓子* ：就是日式蛋糕的統稱，是從「和菓子」一詞演化出來的，「和菓子」是指日式點心，如羊羹、茶巾、鶯餅、大福等甜點。
丸山先生的洋菓子店
66歲的丸山昇先生，是這家洋菓子店的主理人。從東京到臺灣，再來到深圳。從學徒到主理人，他做了40多年的洋菓子。
丸山先生的日常，是每天早晨6點半一杯咖啡，然後開始準備當天的洋菓子材料。從奶油打發，紅豆熬煮，還有海綿蛋糕胚的製作，都是每天的必備功課。
40多年來，他研發了102款日式洋菓子。但店裡每天根據當天的材料只出13款，想要吃齊，可能多跑幾趟也不一定。
每天限定的13款洋菓子
新鮮草莓搭配牛奶，中間夾層依次是海綿蛋糕和草莓奶油，最上面還會淋一層寒天。
一口下去，是草莓的酸甜，海綿蛋糕的鬆軟紮實，還有寒天的脆。
這裡的店員，男生女生都穿著白襯衫，帶著松鼠圍裙，有一種日式的簡約美。
瑪麗葉蛋糕是用TWG TEA的伯爵紅茶製作的，鮮奶油搭配海綿蛋糕和伯爵茶慕斯。用店名命名的蛋糕，感覺頗有地位。
每天現煮的切片橙子，下面是巧克力海綿蛋糕，中間還有一層鬆軟的芝士。
煮橙子的口感，比起新鮮的橙片多了一分奇妙的感覺。
這是丸山先生自創的日式提拉米蘇，海綿蛋糕夾著馬斯卡邦，上面還有好幾朵鮮奶油。
日式拿破侖
日式拿破崙：泡芙打底，搭配卡仕達醬，上面塗滿了鮮奶油，還有一排草莓切片。
檸檬慕斯
檸檬慕斯：從下到上分別是海綿蛋糕，檸檬慕斯，鮮奶油，再淋上檸檬醬，一款算很徹底的檸檬味慕斯。
生起司
生起司有4層結構，分別是奶油，奶酪，海綿蛋糕和曲奇餅底，吃起來帶著一點酸和芝香。
裡裡外外都是慄子的蛋糕，堆起來像一座小山丘，最頂上放著一顆日本板慄。黃色的是慄子泥，用勺子挖開裡面有卡仕達醬和海綿蛋糕，中間還埋著慄子。很甜的蛋糕，對於不愛甜的我，就是給你們舉個慄子...
他們家的蛋糕卷，有紅豆味的，抹茶味的，巧克力口味的，我個人比較喜歡最右邊的慄菓子，中間是紅豆，還有一整顆完整的慄子。
現煮奶茶，還有冰抹茶
熱奶茶
這款奶茶的名字叫做皇家奶茶，用的是TWG的茶葉，每一杯都是現煮的。
現煮的奶茶可以喝到奶皮，想起小時候每天喝的煮牛奶，就會有這種奶皮。
冰抹茶
這杯冰抹茶的名字叫做宇治冰抹，上面有一層淡淡的奶油，本身不會太甜，店家會提供一袋糖包給愛甜的人。
4款冷泡茶
他們家共有4種口味的冷泡茶。
這家日式甜品店，整體格局以石頭和木頭為主，簡約樸素。
簡單的原木色，店員的白襯衫，一切都很簡單。
有一個木架子上，相框裡是一些媒體對瑪莉葉洋菓子的報導。作為深圳一家在網上小有名氣的洋菓子店，這裡的服務是對的，環境也是對的。我個人比較喜歡溼潤口感的戚風，但這裡的日式蛋糕用的是海綿蛋糕，口感紮實偏幹，這是丸山先生的堅持。
來這裡的客人，安靜地在角落裡，吃著甜品喝著咖啡。
從打包盒到袋子，都是這種小松鼠logo。
1.這家蛋糕店，在網上小有名氣，不同於戚風蛋糕的口感，他們家使用的是日式海綿蛋糕，口感帶著粗糙感，吃起來有人可能會覺得偏幹一些，愛吃溼潤的蛋糕胚的寶寶可能會吃不慣。
2.每天店裡只出13款口味蛋糕，周末會多2款，上面看到的這些，不一定每一款你去的時候還能吃到。
3.寶安店周一公休，不營業，大家注意時間。
【店名】 瑪莉葉洋菓子
【營業時間】10:00-22:00
【地址】
①上梅林店：福田區梅華路先科花園6棟03號商鋪（地鐵:4號線9號線上梅林站G出口）
電話：0755-23607249
②卓越城店：福田區中康路卓越城北區T3-L111鋪（地鐵：4號線9號線上梅林站A出口）
電話：0755-82566081
③寶安店（周一不營業）：寶安區勤城達和園1樓商鋪156號（地鐵：5號線靈芝公園B2出口；洪浪北A出口）
電話：0755-33016759
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作者：臉大大
微信：bbface0002
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