大家好，我是你們的小編，吃貨戰營，今天我主要推薦的美食是山東的四喜鴨子，說起山東不由自主的會想起山東的雜糧煎餅，話題有點遠了，我們主要講四喜鴨子，傳聞四喜鴨子是起源於山東民間，時常用於喜慶宴席作的硬菜，是山東地區特色傳統名菜之一，屬於魯菜系。流行於山東半島各地，帶有濃厚的鄉土氣息。取名「四喜」，即宋洪邁《容齋隨筆》所載《四喜詩》所云人生四件喜事：「久旱逢甘雨，他鄉見故知。洞房花燭夜，金榜題名時」。此詩明朝年間被編人通俗塾書中，故民間廣為傳誦，並取以為餚饌之名。此菜製作考究，工藝較為複雜，鴨子經醃漬後，再入熱油中炸過，除淨腥臊惡味，並使其上色，然後入砂鍋煨燉而成。成菜富含營養，尤宜老年人食用。
首先我們直奔主題，教教大家如何做四喜鴨子，首先，我們要準備一隻活鴨，將鴨子宰殺，去除鴨毛，內臟，將鴨子用清水衝洗乾淨，然後將鴨子由脊背劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴內鴨舌；接著準備帶皮的豬肉，最好是五花肉，將五花肉切成1.5 釐米見方的丁； 然後將豬肉丁連通鴨子用醬油醃漬10 分鐘，撈出控幹；炒鍋內放花生油，中火燒至九成熱時，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色，撈出控淨油。
然後將八角、桂皮等佐料放在鴨子正面，在清湯內加白糖、精鹽、味精，紹酒攪勻倒入砂鍋內，用慢火燉2小時至爛熟取出，皮滷朝上擺在大腰盤內，豬肉放在鴨子的四周。汆湯倒入鍋內燒開，調好口味用溼澱粉勾成濃溜芡，加芝麻油澆在鴨子上即成。美味可口的四喜鴨子就做好了。是不是特別的簡單。
大家可能還不知道四喜鴨子具有滋補五臟的功效，下面我就簡單的介紹一下，清虛勞之熱、養胃生津、補血行水，還可以止咳自驚，消螺螄積。四喜鴨子用的是鴨肉、豬肉和澱粉等食材製作成的，具有非常好的補腎養血、滋陰潤燥的功效，而且四喜鴨子非常適合病弱、飲食不思、便秘、水腫的人們食用，還非常適合化療後的人們食用，具有抗癌功效。
下面我就給大家普及一下四喜鴨子的功效，四喜鴨子的主要原材料是鴨肉，輔料是豬肉，然後再搭配一些其他的食材製作成的一道美食。四喜鴨子具有清熱潤肺的功效，還可以滋補身體、養胃健脾，並且幫助人們補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰，四喜鴨子不但做法簡單，而且營養美味。
以上就是今天我主要推薦的美食，由於本人的文化水平有限，就簡單給大家介紹下四喜鴨子的功效和營養價值，因為四喜鴨子的主要原材料是鴨肉，所選的輔料是豬肉，然後再搭配一些其他的食材製作成的一道美食。四喜鴨子具有清熱潤肺的功效，還可以滋補身體、養胃健脾，並且幫助人們補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰，四喜鴨子不但做法簡單，而且營養美味。
今天的美食推薦就到這裡，望大家會喜歡。如果有教的講得不到地方，望大家留意批評指正。我會虛心接受你們的批評，我也希望，能給大家推薦更好的作品。望大家會喜歡我，關注我。我的名字叫吃貨戰營，在這裡謝謝大家的一直陪伴和支持。