從古至今唯有茶與美食不可辜負

2020-12-26 鼎白茶

對美食的喜愛,會讓你忘了美的界限。美食的浪漫,會讓你沉迷於此,而不能自拔。在文人雅士眼裡,生活處處是華章。當茶香和美食相遇,會擦出什麼樣的火花?

「那第一口浮有屑的溫暖茶水在碰到味蕾的一瞬間,一陣戰慄穿過全身,茶水和蛋糕屑的結合為他帶來無上喜悅。」

法國小說家馬塞爾·普魯斯特在《追憶似水年華》中的這段描述,不知觸動了多少人的味蕾,並帶動了他們的好奇,茶與茶食的相互碰撞,真的有這麼美妙的味覺感受嗎?

自古以來,中國就有「茶食」的說法。「茶食」是茶文化的重要組成部分。一部中國茶文化的發展史,也是「茶食」從古至今的傳承史。茶食存在的真正意義,其實是可以為品茗的滋味增添變化,進而讓喝茶成為一件更有雅趣的事情。

世界之大,唯有美食能安撫躁動的心。我們要做到的就是不辜負任何一種食物存在的意義。以食為馬,跨越天南海北。一方天地裡,探尋關於吃的一切生活方式。

我們常常能在食譜中見到帶有「茶」的菜名,其實,把茶做成佳餚美食入饌,並非一時的心血來潮,其實自古以來中國就有「茶食」的說法。茶和中國菜餚優雅、和諧地搭配在一起,就是獨具特色的茶料理。

在福鼎,將白茶放入各種菜餚當中,白茶便有了新的伴侶。白毫銀針是白茶中的最高等級,一向以「滿披白毫,如銀似雪」的清新模樣、口感鮮爽可口一枝獨秀,將白毫銀針和土雞一起燉煮,無限美味在舌尖!

白毫銀針燉土雞,不僅有一股清新的茶香味,且白毫銀針可以清涼降火,還可以祛除雞湯的膩味,與滋補雞湯完美融合。

茶泡飯,顧名思義,就是用熱茶水來泡冷飯。一碗溫飯,半壺剩茶,徐緩泡之,這是一種清貧的美味,米香混合著茶香,簡單悠遠,不上檯面,卻是大酒之後的宵夜,早餐的最佳搭檔。

白毫銀針適合於銀針汆海蚌、問茶識八鮮等口味清淡類的湯菜,白茶棕、白茶餛飩、荷香白茶魚丸湯...吃遍世間千般美,把平常食材吃出不平常,才是正途……

生活越是細微之處越要精微的用心。人們對茶食的不斷創新,不僅是對品茗之趣的追求,更是對生活燕閒之樂的期待。

一片茶葉可傳千年文化,一道茶食演繹講究生活。慢飲杯中茶,細品茶菜點。以茗味之馨雅入柴米油鹽的人間煙火,雅俗共賞,講究的你不一起嗎?

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