許多人不知道南瓜苗也可以食用，事實上，南瓜苗的嫩梢、嫩莖節、嫩葉片和嫩葉柄，以及嫩花莖、花苞均可食用。南瓜苗也有各種各樣的做法，下面簡單地研究如何種植和管理南瓜幼苗。
1、品種選擇
選用中國南瓜栽培品種，以當地的優良地方品種為佳，如黃瓢南瓜、磨盤南瓜、枕頭南瓜和長柄南瓜等。
2、種子處理
將南瓜籽曬1-2天後，在50℃的溫水中燙種5~10分鐘，然後浸透，促進芽生長。
3、土地整理和施肥
以保水保肥的沙壤土為佳。深耕曬垡，施足基肥後，做成寬1-1.5米的平畦，畦面按10釐米的穴距打穴或按行距15-20釐米的規格打出條播橫行。
4、播種方法
自4月中旬到8月底，分批排開播種，將催好芽的種子按每穴2-3粒進行穴播，或按3-4釐米間距條播。播後澆透水，覆蓋2釐米厚的營養土。
5、管理和收穫
苗期管理的重點是確保充足的肥水供應，幼苗高40釐米左右，具有5-6片真葉時分批採收。可以連根拔起，剪去老根莖後扎把上市；也可以自基部留1-2片真葉，剪下嫩苗扎把上市。然後重施氮肥，促使萌發腋芽，當腋芽苗長到40釐米時，又可以採收。如此反覆採收多次。在採收前5-7天噴施80毫克/公斤的赤黴素溶液，能夠顯著提高產量和改善品質。
以上就是南瓜幼苗的一些種植要點。你吃過南瓜苗嗎？據了解，南瓜苗的市場價格也相對便宜。
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