我們在街上吃甜點的時候，很多甜點裡面都會加入一些西米，就是那種透明的小圓球，那些加了西米的奶茶，是我最喜歡喝的，很多人都說，這種東西裡面有膠，那是因為他們對這個不了解，西米對我們人體有很大的好處，能夠健脾潤肺，大部分西米都是用糯米製作而成的，吃起來非常的健康，不過自己在家裡煮西米的時候，煮好的西米裡面總是有一點白芯，看起來不美觀，今天就教你一招，可以讓你煮好的西米，像玻璃球一樣透亮，就跟甜品店裡賣的是一樣的。
甜品店裡面的西米，價格都比較貴，一杯奶茶裡面也沒有多少，總感覺吃不過癮，其實自己可以在網上買一些做好的西米，拿回來以後只要放到鍋裡煮一下就可以了，剛拿回來的時候，煮出來的西米中間總是有一些白芯，感覺好像沒有煮熟一樣，後來在朋友的指導下，才知道了正確的做法，煮出來的口感就跟甜品店裡面的是一樣的。
這個就是以前煮好的西米，我們可以看到周圍都是透明的那種，還算是比較正常的，但是在這個西米的中間，有一些白色的東西，給人的感覺就是沒煮熟一樣，看到這種情況，一般大家都會把它放到鍋裡，讓它再煮一會兒，但是這種東西不能走太長的時間，如果煮太長時間的話，他是會化掉的。
今天就教大家一招，煮西米的時候，一定要等水開了以後再把它放進去煮，千萬不要涼水直接下鍋煮，把西米放進開水裡面以後，大概住10分鐘左右，可以看到它周圍都是透明的，只有中間的一點是白色的，這個時候確實是沒有完全熟透的，教你一招煮西米的秘訣，煮成這樣以後把水倒掉，然後重新加入涼水。
等水開了以後，把煮過一次的西米倒進去煮，這次也是煮10分鐘左右，你會發現中間的白點好像消失了一些，這個時候不要著急撈出來，把它們放到鍋裡悶20分鐘左右，燜過之後再打開，你就會發現西米已經變成了像玻璃珠一樣的透明，口感吃上去也很不錯，自從學會了這個以後，再也不用花高價到甜品店裡去買了。
不過煮好的西米要把它們放到涼水中，口感吃起來更好，還有一點要注意，就是在煮西米的時候，要不停地用筷子攪拌，要不然它是很容易粘在鍋底的，處理起來很麻煩，這就是煮西米的秘訣了，煮好以後他的個頭會大一些，所以一次性不要煮太多，吃不完就太浪費了！