導語：怎樣煮西米無白芯？甜品店長分享1招技巧，西米透亮彈牙還不夾生
夏日我家製作小甜點常會用到西米，西米有著健脾胃、化痰等功效，適當吃有非常好的作用，西米的吃法也非常多，芒果西米露、椰汁西米糕等都是非常經典的做法，西米的吃法雖說比較簡單，但人們卻還是會多選擇在甜品店買，這便是因為西米煮的時候比較麻煩，煮的西米容易出現夾生有白芯的情況，這樣便會大大影響成品，其實想要煮西米無白芯，我們便需要用上小技巧，甜品店長分享了1點小妙招，煮的西米便是透亮彈牙，好吃還不會夾生，這樣的西米更加得到家人的喜歡，下面我們一起學習。
西米焦糖奶茶的做法：
備用食材：牛奶250毫升，煉乳1勺，淡奶油100毫升，紅茶2包，西米50克，白糖20克；
製作過程：第一步，首先西米準備出適量，在鍋中添上水，待將水燒開後，放入西米開始煮，慢慢煮至西米的邊緣透明，並且中間還有一點點白色的時候；
第二步，我差不多用了25分鐘的時間，便可以關火了，加上鍋蓋悶10分鐘，待將其燜好後，撈出來放入涼開水中冰一下，白糖放入在不粘鍋中；
第三步，不用加水也不用放油，直接小火開始煮糖色，過程中需要不停攪拌，直到將其煮至焦糖色的時候，直接將牛奶倒入在其中，將其煮開；
第四步，然後再將紅茶包、淡奶油和煉乳一同放入煮開，再悶5分鐘的時間，待將奶茶煮好後，即可關火，用細篩網過濾一遍煮好的奶茶；
第五步，將其過濾乾淨後，盛出在杯子中，同時將事先處理好的西米控水後放入在奶茶中，便可以開始享用了。
小編總結：奶茶本就是深受女孩子喜歡的甜品，與其總是在外面買，還不如自己親手做，其實奶茶的做法並不難，大家掌握好其中的技巧方法，便可輕鬆做出香醇順滑的奶茶，而在做奶茶的時候我總喜歡搭配點西米，西米的價值非常豐富，適當吃也有很好的作用，將其搭配奶茶煮，可以讓人在享受美味的同時，還吸收其中的價值，清爽可口，還能幫助消暑，所以說非常建議大家可以學著自製，在外面買一杯奶茶的錢在家做夠全家人喝了，而且自己做的無添加，喝著也能更加放心。
烹飪小技巧：
1、西米怎樣煮無白芯？甜品店長分享1招技巧，煮西米悶的過程非常重要，很多人僅是煮製難怪西米還是會有白芯，而將其煮一會後，再關火加上鍋蓋燜一會，便可去除內部的白芯，這樣煮的西米彈牙還不會夾生；
2、熬糖色的時候，不用加水也不用加油，注意需要不停攪拌，防止糊鍋，直到出現焦糖色的時候即可倒入牛奶，別熬得過度了，否則容易發苦，將牛奶煮至沸騰的時候再放入其他的食材即可；
3、煮好的奶茶記得要用篩網過濾下，這樣將奶茶中的雜質去掉，奶茶喝著才會更加順滑。
西米焦糖奶茶，學會就不用去甜品店買了，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！