每天農產品市場行情的變化都會牽動農民的心，這關係著農民最切實的收益。現在市場的消費力在上漲，農產品銷售也出現回暖且上升的趨勢，這對農民來說是個好消息，不過也並不絕對。尤其是水產品，有些魚賣不動，像鱖魚、石斑魚；而像鯽魚、草魚則因為「缺魚」，價格連漲。而黃顙魚是市場上一種比較常見的魚類，最近一段時間價格連漲成為了「黃金魚」，僅僅用了一個月的時間，漲價將近50%，不過農民卻高興不不起來。
很多人聽到黃顙魚這個名字，會覺得比較陌生，尤其是中間那個晦澀難懂的文字，更讓人有些摸不著頭腦。其實黃顙魚只是名字很難記，如果你見到它的真實樣貌就會發現，原來這種魚很常見。黃顙魚的身形比較扁，尤其是它的頭，和鯰魚的頭有些像，又寬又扁，而且它的身上有黃色縱條紋，富有光澤。最近這一段時間，黃顙魚的市場行情越來越好，尤其是價格方面，在逐漸上漲，再加上它腹部的色澤也呈黃色，被人們戲稱為「黃金魚」。
黃鱔魚漲價迅速，尤其是最近一個月的時間，從4月9號到現在，3、4兩重的黃鱔魚價格上漲太明顯，從12元漲到了17元，漲幅將近50%，這個速度是非常快的了。前一段時間因為受到疫情影響，農民池塘裡的黃顙魚也壓住了塘，沒有能夠及時賣出去，額外增加了很大的養殖成本，現在價格漲得如此迅速，對農民來說是一件非常有利的事情，不過很多農民卻表示自己有些高興不起來，這是為什麼呢？
黃顙魚經歷了很長一段時間的銷售低迷期，從上個月開始，銷售才逐漸回暖，不過與此同時，農民也遇到了很多麻煩，其中最為嚴重的就是病害的問題。從4月份開始，人工養殖的黃顙魚就一直反覆出現病害，雖然農民有應對方法，但是這種病害反反覆覆，讓農民心裡很累。這種病害導致各地的黃顙魚大量減產，因為市場上比較缺魚，所以它的價格卻才會漲高。
黃顙魚價格漲了能夠給農民帶來更多的收益，但是黃顙魚遭遇反覆的病害也給農民帶來了很多的損失，在現在這個時期，農民實在是高興不起來。黃顙魚是一種很受消費者歡迎的一類，它被人們稱為河鮮，品質和味道都是非常優秀的。
在一些地方，黃顙魚被人們稱為黃辣丁，其實在筆者看來，還是黃辣丁這個名字更貼切，而且也更好記。黃鱔魚的肉質非常鮮嫩，烹飪時選用清蒸這種做法就能將它的美味揮發出來，如果喜歡口味重一些，還可以選用紅燒的方法。黃顙魚的肉質要比其他淡水魚類更嫩，而且蛋白質含量也更豐富，對得起河鮮這個稱呼。
鑑於消費者的喜愛和現在的市場行情，仍有很多養殖戶想投入黃顙魚的養殖，但除了成魚的價格猛漲，魚苗（業內稱水花）的價格也翻倍的漲，如今一萬尾黃顙魚水花要賣到120元-150元，給養殖黃顙魚增加了一部分成本。
如今黃顙魚的價格已經突破了17元，算是比較貴的了，很多消費者捨不得買，選擇了一些其它更經濟實惠的淡水魚。你會選擇在現在這個時期買黃顙魚嗎？