2020年7月16-17日，必維集團(Bureau Veritas，以下簡稱「必維」)受邀參加由廣州市黃埔區市場監督管理局主辦，廣州市黃埔區食品安全協會承辦的2020年食品生產安全工作暨「食品安全大講堂」第二季度食品安全主任培訓，與200多位食品、食品添加劑生產企業質量安全負責人共同探討食品企業危機管理話題。
在本次工作大會上，必維集團中國區食品產品經理董峰先生(GFSI「全球食品安全倡議」能力建設工作組組員、食品安全專家)針對後疫情時代食品企業面臨的挑戰進行分析，啟發大家充分認識風險與機遇，獲得業務驅動力；並結合多個知名企業危機管理案例解析，為在場企業提供危機管理對策與最佳實踐。現場觀眾理解了建立危機管理對企業的重要性，紛紛表示受益匪淺。
通過某保健品品牌的危機公關失敗案例、及某巧克力品牌、乳製品公司、餐飲公司等多個企業的成功案例，董峰與大家共同探討了食品企業如何建立危機管理體系。首先是危機管理的準備：包括了危機工作組建立，輿情及媒體監控等11個核心步驟；其次是危機管理的應對：當危機來臨，需要通過14個核心流程來處理與應對，這考驗著組織危機管理系統的成熟度，按照PDCA 方法論，從計劃、執行、檢查到改進不同階段，對危機應對流程進行梳理；最後是危機管理的後期管理：危機解除後，企業可以結合4W+1H方法有針對性地對過程進行復盤，更新現有的危機管理體系，以應對危機再次到來。
危機管理系統的建立不能幫助企業去解決危機背後的根本問題，只有建立基於風險管理的體系，才會幫助企業降低面對危機的可能性。董峰介紹了風險管理對企業的價值和建立方法，必維能夠基於風險管理要求，幫助企業導入ISO 22000，ISO 14001，ISO 45001，ISO 27001，ISO 22301等管理體系，使企業在有效的管理體系運行下，去實現對風險的管控。最終保護企業的是管理體系，而不是證書本身，這才是體系的價值。
食品生產安全監管處何璧如副處長表示，市場監管局也會在當下「放管服」改革要求下，符合現階段食品企業的發展規律，通過有效監管為企業提供支持和幫助，期望接下來可以與必維集團有更多的交流與合作。
受2020年疫情影響，食品行業本已面臨著巨大的業務挑戰，3·15的問題曝光更使原本岌岌可危的餐飲業雪上加霜。而危機產生只是管理缺陷的冰山一角，提升自己的危機管理能力勢在必行，擁抱不確定性，直面風險，敏捷，韌性，是未來組織管理升級的主旋律，必維期待著與企業有更多的討論與交流合作，助力企業風險管理模式的建立，從而贏得消費者的信任。
（文章來源：美通社）