京都，一個長久以來憑藉強韌的生命力與現代潮流相抗衡著的千年古都。悠長、豐富的情味流露在巷弄的一景一物之中，觸動著流連其中的訪客。這座古都賞櫻的歷史悠久，本是帝王家的宮廷歡宴，如今成了一年之中最有氛圍的日子。在古寺林立、鐘聲幽遠的千年古城中，櫻花因為附麗於歷史古蹟、美麗傳說更煥發出奪目的璀璨。
作者：黃橙 多虔
賞櫻習俗源於奈良時代（710－794，首都為平城京，今奈良），卻是從平安時代（794－1192，首都為平安京，今京都）才開始在貴族中流行，而逐漸擴展為全民的愛好。平安時代的嵯峨天皇（809-823在位）將「賞櫻」儀式化，並在宮廷中種滿櫻花。君王的喜好逐漸影響民間，一期一會的櫻花逐漸成為春季的象徵。慶長三年（1598年），豐臣秀吉在京都醍醐寺舉行賞花會（歷史上稱「醍醐の花見」），因奢華景象而被名標史冊。直到江戶時代（1603-1867）的到來，櫻花正式成為日本主流文化的標誌性象徵。
隨著這種「政治風向」的轉變，櫻花開始更多地見諸筆墨，被賦予千姿百態的寓意。在平安時代的《古今和歌集》裡，共有134首春歌，而櫻歌獨佔100多首。平安時代女作家紫式部在作品《源氏物語》裡，則用八重櫻比喻紫姬「幾乎完美到無可指摘」的容貌品性。
嬌美的八重櫻
川端康成在《古都》中寫道：「他們一來到西邊迴廊的入口處，映入眼帘的便是紅色垂櫻，馬上使人感覺到春天的景色。這才是真正的春天！連低垂的細長枝梢上，都成簇成簇地開滿了紅色八重櫻，像這樣的花叢，與其說是花兒開在樹上，不如說是花兒鋪滿了枝頭。」
歷史的靈魂隨著時光的推移融入京都的一花一木中。京都自古以來就有庭園和植樹的傳統，這裡種植的櫻花種類多，其中不乏早開和晚開品種的混合種植，因此在京都的賞櫻季格外地長，甚至可以達到3周左右的長度。
每年三四月，日本的天空不再是一片蔚藍，緋紅的櫻花猶如輕雲，飄浮在每個行人的心頭。要麼沉寂無聲，要麼燦若雲錦，櫻花作為日本國花，真真有一種決絕的精神隱約於短暫的花開花落之中。穿過櫻花小徑，置身草廬，捧一杯凝聚主人心意的抹茶，感受春風流轉，令人不自覺地讚美時令之美。
在這樣歷史積澱深厚的地方，只要步調放慢一些，感官放空一些，京都的腔調就會令人著迷，並因之流連忘返。這裡不僅是日本紡織物、陶瓷器、漆器、染織物等傳統工藝品的產地。同時，它又是日本花道、茶道的繁盛之地，更是名僧輩出的宗教聖地（有佛寺1500多座，神社2000多座）。在櫻花漫天的季節，品味京都韻味，是時令之下最好的旅行方式。
在京都燦若星辰的寺院中，枯山水庭園是最能體現日本侘寂美學理念的藝術形式。
那是禪宗名僧擺下的「迷魂陣」：細細耙過的鋪地白砂，疊放有致的幾尊石頭，若有若無的幾縷青苔，那是星空、宇宙；是大江大海的波瀾、重重山脈的脊背；是生命的盛開或凋零，靈與肉的撕扯與親暱……方寸之地幻出千巖萬壑，只有富有藝術想像力和慧根深厚的人才能領悟一二。
日本枯山水庭園，雖脫胎於中國園林，卻早已超脫了中國園林，它以一種寫意的方式造園，運用隱喻和頓悟，對空與有、虛與實作出心靈的觀照，以致那些真山真水的園林在它面前顯得俗氣。
龍安寺
枯山水庭園的代表作是位於京都嵐山的龍安寺。人們來到這座創建於1450年的禪宗古寺，最愛做的事就是坐在方丈庭園邊上數石頭。明明在這片波紋綿延的白砂地上分布著5組共計15塊石頭，可是無論你站在哪個角度數，都數不到15，也就是說你無法看清全貌，這就是禪宗想告訴你的：眼見未必為實，頓悟亦可成佛。
京都的大德寺（其名下有20多處塔頭）是枯山水庭園的聚集地。特立獨行的一休和尚曾是大德寺（日本禪宗文化中心）的住持，並將生命最後7年的寶貴時光傾注在大德寺的重建工程上。
大德寺
大德寺有著漫山遍野的建築群，那些小巧、靜謐、深邃的禪宗小寺院平時要麼大門緊閉，要麼門前橫著一根竹杆謝絕遊客。只有依據季節，輪流開放三五個小寺讓人參觀，每次來能踏入哪座小寺只能隨緣。創始於1502年的龍源院，方丈四周有四個枯山水庭園：東滴壺、一枝坦、龍吟庭、滹沱底。長廊可坐，冥想者愛之。
書房前的滹沱底，一凹一凸的阿の石和吽の石，原是豐臣秀吉在京都的宅邸"聚樂第"的礎石，有白砂如漣漪沿著兩石蕩開去，那是陰陽、開合、吐納的相生相剋……號稱「日本最小的枯山水庭園」的東滴壺亦妙，形似書籤，寓意滴水見海的禪意……每一個枯山水庭園都像禪宗的精神園林，或靜謐威嚴，或妙趣橫生，映照的是你豐盈或蒼白的靈魂。
大德寺
大德寺是日本茶道的源頭，也是與千利休淵源極深的禪寺。提到日本茶道，必提千利休，他是日本家喻戶曉的茶聖，正是他將日本茶道從草創引向了全盛，讓茶道成了潔淨心靈的一種儀式。在幽深的黃梅院裡，有他設計的枯山水庭園，從白砂波浪、青苔頑石、輕楓影樹之間，體味著「和、敬、靜、寂」的境界（千利休首倡的茶道精神）。
自古以來，宇治就是連接奈良和京都的關隘，宇治川是兩座古城之間交通必經的渡河地點。古寺與老橋遙相呼應，豪宅與茶庵鱗次櫛比，櫻花與紅葉燃情春秋，流水與舟楫如影相隨。對平安時代的貴族們來說，宇治是一處別業勝地，它不僅擁有可蕩舟遊樂、觀賞櫻花紅葉的自然美景，而且還是一處令人心靈安寧的宗教聖地。多少才子佳人正是在這樣旖旎的山水中邂逅、相知、別離。
平等院
宇治上神社
時至今日，宇治的古韻猶在，平等院和宇治上神社（均為世界文化遺產）的建築和神佛都以近千年的姿態迎送著遊人的目光。老街古巷裡瀰漫著的抹茶香氣讓行者有了清新的呼吸，《源氏物語》中所描繪的場景和情愛故事依然隱匿於宇治的山川院舍中等候著你去探尋和聆聽。
成書於1001-1008年間的《源氏物語》是世界上最早的長篇小說，《源氏物語》以才貌雙全，風流倜儻的貴公子光源氏的宮廷生活為主線，描繪了他與多位美女的浪漫愛情，以及其在政治上的輝煌和沒落。《源氏物語》是日本古典文學的傑作，對後世文學發展產生過巨大的影響。
出JR宇治站，抬頭就望見光源氏正在跨街廣告牌上與他的天仙妹妹你儂我儂，很有「柔情似水，佳期如夢，忍顧鵲橋歸路」的視覺效果。只因光源氏生性多情好色，從十七歲起，便放浪逐香獵豔於裙釵之間，所以這位天仙妹妹到底是空蟬、夕顏，還是藤壺女御、朧月夜不得而知。
漫步到宇治川畔，紫氏部的雕像即映入眼帘，這個女子十分了得，由她創作的《源氏物語》真實而具體地展示了平安貴族華糜生活的長幅畫卷，是日本王朝文化臻於成熟階段開出的一朵妖豔之花。全書80多萬字，涉及人物400多位，紫氏部駕馭文字和情節的能力令人嘆服。
宇治川上有許多橋梁，以建造於646年的宇治橋最為著名，這座日本現存歷史最悠久的古橋，應走過紫式部，也走過她筆下的那些人物。走過古韻綿長的宇治橋，源氏物語博物館就在不遠處。這座隱匿於林間水上的現代玻璃建築只有四個展廳，以生動的影像、復原的展品再現《源氏物語》裡的故事場景，還有不同朝代不同版本的《源氏物語》古籍和繪本畫卷。
當然，《源氏物語》最真實的場景在宇治的兩處世界文化遺產裡，一處是日本最古老的神社——宇治上神社，另一處是日本最美麗的寺院——平等院鳳凰堂（由11世紀日本最有權勢的公卿藤原道長的別墅改建而成）。花上一天時間，在《源氏物語》的美景中尋幽探勝，一不留神，就把自己活成了小說中的傳奇人物。
尾張屋這家老店竟然老到549歲了，看來什麼戰亂也擋不住人們對美味前赴後繼的追求。柔韌的蕎麥麵盛在漆盒裡，冷香的靚湯裝在瓷瓶裡，天婦羅在旁一身的酥軟。吃的時候要在瓷碗裡自助組合著這一切。最後，老闆娘還會端來一壺熱熱的清湯，讓食客的冷胃獲得歡欣的暖。這只是京都一家主營蕎麥麵的小店，已經讓人領略到京都美食經營者對食物細節的極致講究。
如果說京料理是一部異彩紛呈的戲劇，尾張屋只是京料理的一折戲而已。
作為日本人心目中地位最正統崇高，歷史最久遠的地方料理，京料理可謂是採擷了宮廷、武士、僧侶、茶人的飲食之精華，追求當季食材的最佳"食刻"，滿足人們古典氛圍下的視覺、味覺和聽覺享受。為此，京料理名店都採取預約制，唯有如此，才能確保每一道菜餚都是為你而生。創建於1716年的竹茂樓（美濃吉本店），它在幕府時代就是京都官方指定的以加工河魚為主體的8家料理店之一，也是京都懷石料理的開創店之一。
品嘗京料理，餐桌特別像華麗的舞臺，每一道菜餚的亮相都令人驚豔。竹茂樓的前菜叫柚子釜盛，這道菜端上來時「迷霧重重」，素色紋紙卷著兩件神物，打開才知，新鮮的柚子殼內裝的是蟹籽沙拉，與之聯袂出場的是薄如蟬翼的烏魚子片。
接著是向付（生魚片）、酒餚、燒餚、進餚、御飯、香物、果物、甘味……只覺得那些被平日俗味麻痺的味蕾紛紛甦醒，視覺神經也開始調整到藝術欣賞的狀態。盛宴猶如好戲，高潮迭起才有掌聲。
印象至深的一道菜是酒餚：銀杏葉狀的瓷盤裡盛著幾枚半剝開的白果，墨綠的橘子殼裡滿是透紅的三文魚籽，簡直是一種酥胸半露式的誘惑！與酒餚一起上的是一瓶清酒，用竹節型的玻璃瓶裝著，亦見風情，恰好與窗外的婆娑竹影與白砂波浪相呼應。
吃一次京料理，要見好幾個生人，從服務生、領班、老闆到廚師，這是京料理家族傳承下來的待客禮節，讓食客感覺到食物之外的另一份溫情。到了進餚環節，一個帥氣的廚師出現在包廂裡，他現場烹調一道魚湯，只見他小心翼翼地夾著每一片鮑魚、明石鯛，連對待一片生菜亦認真得像對待一場愛情……當他將一小碗色香味俱佳的魚湯端在面前時，才明白這裡面融入了他的藝術情懷。
確實，京料理是一種藝術，它除了講究食材的季節性、新鮮感之外，對食物裝飾的視覺美感也一絲不苟，遇有節慶還有藝伎表演佐餐。從竹茂樓出來，夜色如水，仔細回味，似有京都千年的文化積澱與禪宗精神隱約於每一道美味佳餚中。
京都賞櫻5日行程規劃
詳細行程請後臺回復「京都」
DAY1：銀閣寺—哲學之道—平安神宮—錦市場—京都御所—寺町通—二條城夜櫻
哲學之道
DAY2：嵐山—天龍寺—渡月橋—常寂光寺—落柿舍—祇王寺—清涼寺—大覺寺—金閣寺
嵐山
DAY3：宇治平等院—中之島—對鳳庵抹茶道—源氏物語博物館—宇治上神社
中之島
DAY4：醍醐寺—伏見稻荷大社—八坂神社—圓德院—高臺寺—祇園歌舞伎—圓山公園夜櫻
圓山公園
DAY5：三千院—清水寺—蹴上鐵道櫻花—南禪寺
蹴上鐵道櫻花
詳細行程可後臺回復「京都」
京都麗思卡爾頓
推薦理由：外批現代相，內擁懷古心
酒店靠近京都市中心，傍鴨川而居，可以眺望到著名的東山三十六峰。用現代化的建築語言描繪出明治時期的古都風情。庭院、流水、瀑布，還有四壁雕滿的櫻花，動靜對比無處不在。除了賞櫻，酒店還地處賞月的絕佳位置，部分客房貼心地設計成日式「月見臺」的形態，別有一番風情。
京都翠嵐豪華精選酒店
推薦理由：住在風景裡的京都韻味
這是日本首家喜達屋「豪華精選」品牌酒店。地處京都嵐山風景區，緊鄰天龍寺、渡月橋，只需幾分鐘就能到達時雨殿和法輪寺。酒店前身為政府招待國賓的重要寓所，內部的餐廳、咖啡廳、甜品店都有著悠久的歷史。
AIRBNB類：
民宿主人：Joe
推薦理由：寧靜祥和的日式傳統住宅
位於京都市北部的傳統日式住宅，從寬敞的榻榻米到客廳懸掛的人像和裝飾，這間房子中處處洋溢著寧靜而祥和的氣息。因靠近船岡山麓，房子周圍的風景美不勝收，充滿了有益健康的負氧離子，也能給人帶來意想不到的靈感哦。另外，據房子步行3分鐘就能到達船岡溫泉。難怪房客們都評價說是「來京都一定不能錯過」的住宿體驗。
房源連結：https://ja.airbnb.com/rooms/3209467
民宿主人：Lica&Seiki
推薦理由：簡潔明快的現代風日式公寓
如果既想體驗京都的傳統文化與日式風情，又想享受現代化帶來的便利，那麼這間位於京都市中心的都市風日式公寓一定很合適。由公寓出發，去往京都各個名勝古蹟都很方便。可以步行或租輛自行車沿著鴨川河畔欣賞盛開的櫻花，也可以步行至河對岸體驗日本最古老神社之一的下鴨神社的優雅與華麗。如果喜愛日式拉麵，那麼緊鄰公寓的「拉麵一條街」就更不能錯過了。
房源連結：https://ja.airbnb.com/rooms/8361432
民宿主人：Takahisa
推薦理由：充滿藝術氣息的獨棟洋房
這間充滿藝術氣息的獨棟洋房的主人熱愛室內設計和旅行，因此設計了四種不同風格的臥室供房客選擇，最多可住10人，適合全家或一群好友結伴出遊的旅客們。家中的每處空間都經過精心打理，連獨特的椅子和抱枕都是主人親手設計的。此外，房子還附贈四輛自行車供房客免費使用。由此處步行十分鐘即可到達日本的國寶級建築銀閣寺。沿著「哲學之道」漫步，看兩旁櫻花盛開，形成一條櫻花隧道，花謝時花瓣飄落水面，又別具一番風情。
房源連結：https://ja.airbnb.com/rooms/8053560
民宿主人：Kuniko
推薦理由：隱秘的藝術家畫室
如果想遠離塵囂，真正享受大自然的靜謐，那麼不要錯過這間位於奈良縣（據京都約40公裡）的藝術家畫室。這間畫室原來是主人的工作室，布滿了具有傳統日本藝術特色的裝飾品。在春日的清晨伴隨著清脆的鳥鳴和潺潺流水中迎接新的一天，在櫻花爛漫的山林中放鬆自己，回歸自然。整棟房子由日本木製成，散發著古樸而醇厚的氣息。在日本木製的浴盆中泡個熱水澡則是溫泉一般的享受，讓人洗去鉛華，返樸歸真。
房源連結：https://ja.airbnb.com/rooms/2661045?s=3dxg
關於日本交通卡：
京都地區通用的交通充值卡為PiTaPa和ICOCA，無論是乘坐地鐵、巴士還是私鐵上下車按照指示刷卡即可。東京常用的西瓜卡Suica、北海道地區髮型的Kitaca等卡片在京都地區的地下鐵和公交車內也可以使用。神戶、大阪和京都各市還會髮型不同類型的充值交通卡，使用方式大同小異，但是適用範圍基本限制在關西私鐵線路。
ICOCA
ICOCA是JR西日本公司發行的交通預付費充值卡，和東京地區的西瓜卡類似。目前適用於關西地區絕大部分公共運輸系統，在日本其他地區的JR和 電車系統也通用。目前可以在JR車站人工窗口、自動售票機上購卡，卡內含有500日元押金，可反覆充值，離開日本前可前往人工窗口退卡，扣除220日元手續費後，退回卡中餘額和押金。如果從關西機場前往京都或大阪的，可以購買關空特急Haruka和2000日元ICOCA的優惠套票ICOCA&HARUKA。
PiTaPa
PiTaPa是關西地區私鐵公司聯合髮型的一種交通卡，採用後付費制，乘車有一定折扣。因為是實名制申請的，需要有日本銀行帳戶，所以對大部分中國旅行者不太方便。
小貼士：京都地區各種交通套票眾多，除了常見的公交、地鐵1日券外，多數是以某一景區為主的套票，包含了前往該景區的交通和門票折扣。
套票一覽網站：http://www.city.kyoto.lg.jp/kotsu/page/0000034348.html
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ID: lifeofwealth2015
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編輯：鳳凰旅遊編輯部
主編：許玥
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