早餐:
——️【豆沙包】。
想吃豆沙包️,開始翻冰箱。
冰箱裡有好幾個,但我不確定是不是豆沙包…
可能有好幾個在食堂買的肉包。
我決定:不管這是什麼餡的,‼️我就吃它了!
——成功get豆沙包✅!
甜蜜到心尖兒裡🥰~
【豆沙餡】綿軟細膩,粉沙柔糯,【紅豆】的香甜味十足!甜而不膩~
【麵皮】軟韌勁道,彈嫩有嚼勁。
——️【溏心蛋】🥚。
有1️⃣個雞蛋太不新鮮了…沒吃…
這個太完美了!‼️完美【溏心流黃】!一咬開絕贊的濃鬱粘稠的【蛋黃】溢出~黏糯細滑~
太鮮甜了!差點沒被鮮昏過去…
鮮美!鮮香!【草雞蛋】的鮮味太足了!
整個口腔中都充斥著雞蛋的鮮味,鄉下親戚自己養的土雞下的正宗1️⃣0️⃣0️⃣%草雞蛋!
——️【山竹】。
大酸大甜,酸甜味極其濃鬱️!太好吃了嗚嗚嗚。
好酸,但又帶著香甜,一下激活因為早起而無胃口的味蕾。
——️【乳酪小餐包】🥯。
還是那1️⃣袋…
吃了3️⃣頓了,今天終於吃完了!
【麵包體】綿柔軟嫩,【乳酪餡】溼潤柔軟細膩。
香甜麵包香,乳酪香味非常濃鬱。
——️【酸奶】🥛。
from.安慕希 希臘風味酸奶
鮮美酸甜,醇厚奶香,濃稠細滑。
食堂早餐:
——【青菜木耳肉絲麵】。
食堂午餐:
晚餐:
——️【麻醬金針菇肥牛】。
1️⃣🥢芝麻醬少量多次地加入溫開水快速攪拌,攪至細膩順滑,將芝麻醬澥開;
2️⃣🧂醬汁:澥好的麻醬+3勺生抽+少許醋+2勺麻油+蒜蓉。
3️⃣金針菇和肥牛放入沸水鍋中煮熟,澆上調好的醬汁,再挖入老乾媽。
【肥牛】軟嫩但又有嚼勁,帶著彈嫩️,口感極好~
【金針菇】軟韌,不是非常脆。
【麻醬】香味濃鬱,淡淡的鹹鮮,還️有濃鬱的蒜香!
微微帶一點【老乾媽】的香辣️。我放的不多,所以不是特別辣。
食材很容易裹上滿滿濃鬱的【醬汁】✅~
——️【奶香青椒鮑菇烤蛋】🥛。
1️⃣🥚雞蛋打散,加入牛奶、鹽和黑胡椒。
2️⃣🍄起油鍋煸炒杏鮑菇片和青椒絲,加鹽、生抽、蠔油和黑胡椒調味。
3️⃣盛出裝入烤碗中,倒入調好的牛奶蛋液,撒上撕碎的芝士片,送入預熱好180度的烤箱,烘烤20分鐘。
【杏鮑菇】軟滑彈牙,️有一定的厚度,肥厚軟糯。【青椒絲】已完全軟爛。
‼️蛋香味非常濃鬱!「蒸雞蛋」的鮮美、鮮香!
吃到上層的【芝士片】️——奶香!
奶酪的香醇鮮味——醇厚 醇美 鮮香 微鹹
吃到底部的【杏鮑菇】和【青椒】️——中式【醬油】調味的鹹鮮
菌香、青椒的鮮香:️有——但不會過於濃鬱,不會讓人討厭
(其實我是一個大部分時間不太喜歡蘑菇的味道和青椒的味道的人,但這道菜:完全OK,很香很好吃😋~)
我用了2️⃣個【雞蛋】,加了1️⃣0️⃣0️⃣g【牛奶】——雞蛋和牛奶的比例為1:1
這個比例做出來還是很軟嫩的~
【牛奶蛋羹】:細膩柔嫩
(超小聲:但其實…奶味不是很足…我幾乎吃不出來奶的味道…️無奶香味)
——️【白米飯】。