男 性 為 什 麼 不 能 更 懂 生 活 ？
本 格 男 士，職 場 著 裝 及 生 活 指 南
披薩，全球通吃的美食。
但就是這麼一張撒滿各種食材的麵餅，是用刀叉還是直接上手，This is a question。
前段時間，本格與朋友相約去吃披薩，舉著一角正吃得興起，卻被朋友質疑吃披薩沒用刀叉。這事其實就像南方人冬至吃湯圓，北方人冬至吃餃子一樣，如何吃披薩和地域有關。
先明確一點，吃披薩用手或用刀叉，都有沒有錯。
▲在家裡，你想怎麼吃就怎麼吃
按照義大利人的傳統，吃披薩是要使用刀叉的。左叉右刀，左手食指按住叉子，右手拇指與食指夾住刀柄與刀刃的結合處，切一塊吃一塊。切記不要全部切碎後再吃，在西餐禮儀中是非常不紳士的行為。
而美國人吃披薩則直接上手。稍微優雅些的辦法是用大拇指與無名指夾住披薩餅邊，將披薩輕輕對摺後再吃的，這種做法可以避免餡料掉落。
其實無論是拿著吃還是用刀叉，或是使用筷子，這些只是方便你進食的工具而已。在不影響他人的前提下，是完全可以根據個人習慣去使用的。
當你足夠自信的時候，也就不需要那些繁複的「規矩」去給自己充門面了。
本格一直認為「會」吃的男人最迷人，而「會」吃又會「講」美食的男人，可以說是接近滿分了。
披薩在西方國家就像中國的麵條一樣，是最普通但又吃不膩的食物，在美國尤其受歡迎。如果說讓美國人評選最不能割捨的食物，本格覺得很大可能會是披薩。
很多中國人對披薩的認知是從必勝客開始的，但實際上披薩不是美國人的，也不是義大利人發明的。公元前500年，中東以及地中海區域，人們就會在小麵餅上撒棗子和芝士等食材，這應該是披薩最早的雛形。
真正披薩的概念還是源於義大利的平民麵包佛卡夏(Focaccia)麵包。到了公元1700年，小麵餅子終於被正式命名為披薩。那不勒斯人民開始把麵團與配料一起烤制，才慢慢有點兒當今披薩的樣子。
▲義大利的佛卡夏麵包
世界上第一家披薩店也誕生在那不勒斯，名字叫做「ANTICA PIZZERIA PORT』ALBA」，位於義大利的那不勒斯。最重要的是，它直到現在還在營業。有機會去那不勒斯的人一定要去嘗嘗。
▲ANTICA PIZZERIA PORT』ALBA
本格剛說這些可以稱為「披薩的前半生」，而「披薩的後半生」就不得不提到大洋彼岸的美利堅了。
最初，義大利人移民美國的時候，在美國擺攤賣起了披薩。到了1905年，美國人終於有了屬於自己的第一家披薩店「LOMBARDI』S」，這家店位於紐約曼哈頓。
▲LOMBARDI』S
二戰後，因為大量的美國士兵從義大利調任回到了祖國，也一同帶回了「披薩胃」，所以披薩就迅速席捲了整個美國市場。五十年代的美國，大街小巷到處都是各種披薩店。
作為一個歷史悠久的食物，披薩也有自己的經典款。既然要吃，本格建議以下這幾種。
◆ 瑪格麗特披薩（Margherita Pizza）
主要配料：番茄醬汁、小番茄、羅勒葉、馬蘇裡拉芝士
傳說瑪格麗特公主在1889年造訪那不勒斯的時候，偶然間嘗到了由番茄、馬蘇裡拉芝士和羅勒葉為餡料的披薩，便深深地愛上了它。並且這三種配料的顏色恰好是紅、白、綠，和義大利國旗一致，後來這種被命名為「瑪格麗特」的披薩，也成為了義大利的「國食」。
◆ 芝加哥深盤披薩（Chicago Deep Pizza）
主要配料：番茄、火腿、鮮蝦、胡蘿蔔、洋蔥、青椒、馬蘇裡拉芝士
深盤披薩，是1943年在芝加哥的披薩名店「Pizzeria Uno」誕生的。通常來說，芝加哥深盤披薩食用時使用刀叉比較好，因為它厚而重。但餅皮部分並不厚，有著像鬆餅一般的口感，並且是在浸有味道的深盤烤盤中烤制而成，香氣厚重、飽滿。
◆ 夏威夷披薩（Hawaii Pizza）
主要配料：菠蘿、美式火腿片
這款披薩很多人小時候都吃過，當時可能叫「水果披薩」其實就是夏威夷披薩。夏威夷披薩是由Sam Panopoulos（已辭世，享年83歲）發明的。Panopoulos出生於希臘，20歲的時候移居到加拿大，後來他和哥哥開了一家餐館，為了招攬更多的食客，他們開始嘗試製作創意菜，這其中就有如今風靡世界的夏威夷披薩。
▲年輕時的Sam Panopoulos
為什麼將其命名為夏威夷披薩呢？據了解，是因為第一次製作這種披薩時，使用的菠蘿罐頭產自夏威夷。
◆ 紐約式披薩（New York Pizza）
主要配料：番茄醬、馬蘇裡拉芝士、紐約硬質水
關於紐約式披薩，還有一個說法，因為紐約特有的硬質水，所以只有在紐約才能製作出真正的紐約式披薩。
本格說了那麼多，無非是想和大家分享一個道理——食物雖然是用來果腹的，但一個男人如果想要追求更好生活（像本格一樣），多去了解事物背後的歷史與文化，是加分項無疑。
END
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