說起壓力鍋，相信每一位90後都能在兒時記憶中找到蛛絲馬跡，畢竟那時候的壓力鍋妥妥的網紅產品，鄰裡院中必備。反而是隨著年齡的增長，壓力鍋卻極少出現在90後組建的家庭廚房中。按理說，壓力鍋作為中國廚房中頗為常見的加熱器具本不應如此，為何事實卻如此「骨感」呢？
要回答這個問題，其實並不需要在壓力鍋本身找原因，因為壓力鍋的優勢十分明顯，同時隨著科技發展壓力鍋也在與時俱進。我倒認為壓力鍋之所以不被年輕群體待見的主要原因在於商家的營銷策略。一直以來壓力鍋的主要用戶集中在中老年人，所以絕大多數壓力鍋設計得十分傳統，從審美角度來說，當下的電壓力鍋顏值很難入年輕群體「法眼」；另一方面多數壓力鍋的容量都比較大，適合於大家庭，這對於剛組建小家的年輕人來說顯然是排斥的。
也許是正好感知到了這個痛點問題，作為無數個「年輕人的第一XXX」的小米近期便推出了一款2.5L的米家智能電壓力鍋，從顏值和容量上很好的解決了以上兩個問題，同時綜合年輕用戶的需求，在菜譜、智能化、售價等多個方面做了優化，一舉解決了年輕人缺乏下廚經驗的問題。我家作為典型的「小米之家」，我也有幸在眾籌之前體驗到了這款米家智能電壓力鍋，所以今天就來和大家聊聊智能電壓力鍋這件事。
開箱曬物：圓筒造型+迷你容量
米家智能電壓力鍋依舊是出自純米科技，但是走的卻是米家品牌，足見小米對其產品質量的認可，從某種程度上來說，這也算是小米對產品的第一道把關，減小消費者的試錯成本。
既然是米家品牌旗下產品，那麼開箱過程就變得異常的熟悉，黃色的硬紙殼材質包裝盒，正面中心位置是用線條簡單勾勒的產品圖，左上角是「米家智能電壓力鍋2.5L」產品名稱，右上角則是小米和米家的Logo，左下角則是產品的5大特色功能，分別是2.5L容量、一機多能、9檔壓力調節、APP智能食譜和鎖蓋保護，後續會對這幾大特色功能進行一一講解和演示。
背面同樣有基礎的產品參數，產品具體型號是MYLGX01ACM，淨重僅為3.3Kg，額定功率為650w，對於2.5L的小容積的小壓力鍋來說綽綽有餘。
除了參數外，在包裝一側還有一份食品接觸用材料表，清晰的標註了每一個部件的材質以及國家的執行標準，讓消費者在購買之前便可以直接查閱相關信息，做到買的放心吃得安心，這一點值得點讚。
包裝內的配件還算豐富，首先是一份紙質說明書，對於沒接觸或少接觸電壓力鍋的小夥伴，強烈建議在使用前認真閱覽說明書。米家智能電壓力鍋的說明書做的比較詳細，能夠幫助大家快速了解產品和正確使用產品。
還有三個食材配件，一個飯勺、一個湯勺和一個量杯，三者材質均為PP塑料。在我們的固有思維中，電壓力鍋主要是用來煲湯燉肉，湯勺的存在不以為奇，為何會贈送一個飯勺和量杯呢？其實電壓力鍋除了煲湯燉肉外，相比電飯煲其不僅能煮飯，並且煮飯的速度更快。據市場不完全統計，電壓力鍋煮飯速度是相近功率電飯煲的1-5倍。
作為米家一員，米家智能電壓力鍋2.5L在外觀上延續了小米經典的「簡約風」，米家智能電壓力鍋通體白色，形狀圓潤卻有曲線的柔美，造型簡約而不過分簡單，產品表面做了烤漆工藝，與以往的米家電飯煲類似。所以米家智能電壓力鍋同樣具備百搭的屬性，無論是放在廚房角落還是餐廳、客廳均能貼合場景。
雖說風格類似，但是米家智能電壓力鍋2.5L的造型卻有了較大的改變，採用了圓桶設計，而非以前的方形。機身寬度僅有231mm，為了讓大家在腦海有一個更直觀的概念，正常家用盤子的直徑也就在200mm，也就是說米家智能電壓力鍋2.5L的投影面積與常用盤子相當。
在構造上米家智能電壓力鍋2.5L與其它電壓力鍋類似，分為密封蓋、鍋和主體，下面一一講解。密封蓋作為最為精密的部件之一，下面重點說明。米家智能電壓力鍋2.5L密封蓋正面分別有三個組件，最顯眼的便是紅色（警示色）的浮子安全閥，未工作時浮子安全閥為落下狀態，加壓狀態下浮子安全閥被鍋內壓力頂起，當浮子安全閥升起時切記不可手動強行開蓋，浮子安全閥周邊也有一張透明的警示標籤。
浮子安全閥往左的小圓帽為排氣閥和限壓閥的集合體（簡稱排氣閥），在烹調過程中，鍋內壓力達到工作壓力時，限壓閥通過排氣孔排氣工作，使鍋內壓力保持在一定的範圍內，達到烹調的目的；當烹飪完成後需要開蓋時，鍋內多餘的壓力也是通過此處排除，直到浮子安全閥落下。
排氣閥可以直接拔下，裡面是不鏽鋼材質的氣嘴。
排氣閥裝在氣嘴上可以自由晃動，這裡可能有小夥伴會擔心在清洗時排氣閥易掉落、易丟失，其實大可不必擔心，因為排氣閥與氣嘴之間雖說有活動空間，但是要想掉下還是需要藉助外力，例如我把蓋子導致，排氣閥依舊不會掉下。
再往左便是上蓋把手，為長條設計，為了更符合人體工學，把手兩側還做了內凹設計。在把手的最左側還有一個手動排氣按鈕，按下這個按鈕，排氣閥就會被小幅度的頂起，鍋內壓力就能慢慢釋放。這裡其實做了一個很巧妙的設計，儘管整個蓋子不大，但是手動排氣按鈕與排氣閥的距離卻很遠，這樣就能最大程度避免被蒸汽燙傷。
除了以上這些安全裝置外，在蓋子的側邊還有一個與浮子安全閥聯動的頂針，當合蓋不到位時，浮子安全閥不會被壓力頂起，也就意味著國內不會升壓；當鍋內壓力將浮子安全閥頂起時，在頂針的聯動作用下 我們也是沒法打開蓋子的，做到雙重開合蓋保護。
翻過蓋子便能看到內部構造，裡面為304不鏽鋼材質（旁邊還有一個304不鏽鋼鋼印），排氣閥對應的便是這個304不鏽鋼材質的大防堵罩，它的存在是為了避免食物殘渣堵塞排氣通道。
大防堵罩可以直接取下快速清洗，但是取下需要一定的巧力。
外層是一個可拆卸的密封膠圈，安裝與拆卸十分簡單，隨著後期使用，高壓鍋膠圈往往是最容易損壞的小部件，可拆卸設計一方面便於清洗，另一方面降低了售後維修成本。
米家智能電壓力鍋2.5L僅配帶了一個「烈焰精釜」鍋，按照小米官方說法，該鍋採用5層厚質內膽，烹飪過程中受熱均勻、導熱良好，同時表面噴塗高品質大金PFA粉體塗層，在實現良好不粘性的同時具有優異的耐用性。
鍋內也有煮飯煮粥的水位刻度線，與米家電飯煲類似。「烈焰精釜」鍋容量為2.5L，正常來說2.5L的鍋最多可煮8碗米飯或燉2斤牛肉，可以做到一人食不浪費，三人食也夠用，所以米家智能電壓力鍋在容量上非常適合剛成家的年輕家庭。
在主體內部還有一層厚厚的鋁合金材質內鍋基材，內鍋基材與上蓋之間能夠牢牢的鎖死形成一個密閉空間，從而實現加壓。
米家智能電壓力鍋2.5L採用了比較傳統的熱盤加熱方式，額定功率為650w。
底部有四個立柱底座，中間位置貼有一張產品標籤，同時還有圓環形的散熱格柵。
功能操控區集中在米家智能電壓力鍋2.5L的正面，上方是一塊大大的LED顯示屏，下方有四顆按鍵，從左到右分別是壓力口感。預約時間、開始和選擇/取消按鍵。
背面是電源線，但比較遺憾的是電源線為不可拆卸形式，一定程度上為後期的更換維修增加了門檻。電源線總長約1m。
小米經典的插頭。
使用體驗：秒變電火鍋，一機多能
米家智能電壓力鍋2.5L的操作與主流電壓力鍋沒有太大區別，上手門檻低，年輕人自然會擺弄，即使是家裡老人使用也不會有太大難度，這裡主要說下我個人認為值得說的特色功能。
對於一款電壓力鍋而言，米家智能電壓力鍋2.5L的最大公稱工作壓力只有70KPa，這在電壓力鍋當中算不上大，但是正如前面科普內容裡說的一樣，壓力鍋並非壓力越大越好，從營養層面來說壓力越大則意味著鍋內溫度越高，溫度越高對營養的破壞性也就越大；從安全層面來說，壓力越大對產品的整體構造和材質要求更高，也更容易產生安全事故。70KPa能夠將水的沸點提高到115°C，日常使用已經足以，例如普通電飯煲40分鐘煮熟米飯，壓力鍋21分鐘就能煮熟。
為滿足不同人群的口感，米家智能電壓力鍋2.5L提供了三段九級調壓選項，三段指的是嚼勁、適中和軟糯三種口感，而每一種口感又提供了三種壓力選項。例如我用米家智能電壓力鍋做了一次豬蹄燉黃豆，口感選擇適中，壓力為P04，總用時45min，燉完之後豬蹄基本都已經脫骨，已經很爛，這時候只缺一碗米飯。
雖說米家智能電壓力鍋上蓋沒有內置電子元器件，但是依舊可以自動識別蓋子是否關閉嚴實，當蓋子未關閉嚴實時LED屏右上角會出現一個開蓋標誌，同時LED屏上的時間會閃爍提醒，此時機器自動停止工作，只有當鎖死蓋子後才會正常工作。
為此我還嘗試用米家智能電壓力鍋做了一次黃燜雞，平時用小砂鍋做，基本需要60min才可以燉爛，但是用米家智能電壓力鍋只需要30min左右即可，此時雞爪已經充分脫骨，軟糯可口。
像大多數米家產品一樣，米家智能電壓力鍋 2.5L同樣能夠連入米家APP，不僅能夠遠程啟動、預約等操作，對於年輕用戶來說，雲端食譜才是最實用的，目前內置有米飯、雜糧粥、牛羊肉、雞鴨肉、豆/蹄筋、煲湯、低溫煮等常用食譜或功能，在底部的更多食譜中可以找到幾十種其它食譜，不管是南方人還是北方人，全部一鍋滿足。同時每個食譜中有著詳細的食材、操作步驟，即使是廚房小白，按照食譜一步步準備食材，再一鍵自動開始烹飪，也能輕輕鬆鬆做硬菜。
除了一鍵自動烹飪外，米家智能電壓力鍋的每一步工作狀態都可以實時查看，例如我在做豬蹄燉黃豆這道菜時便能大致看到經歷了升溫加壓、燜煮保壓、降溫保溫三大過程，以及最終的完成時間，幫助我們做時間規劃。
除了官方提供的食譜外，我們還可以在APP中自創食譜，例如我們可以自由的選擇食材、做法以及保壓時長，為自己量身定做一到菜。
如果說以上都是些錦上添花的功能，那麼接下來要說的便是開創了一個全新的體驗，讓米家智能電壓力鍋秒變電火鍋。米家智能電壓力鍋 2.5L特地設置了一個開蓋煮模式，拿下鍋蓋，就能讓壓力鍋變成一個小火鍋。無論是吃關東煮、串串香，還是下麵條、小火鍋都不在話下。昨晚冬至，我和家裡那位還特地從外面買了一些小郡肝、配上一些百葉、青菜、炸腐竹等，最後配上冬至必不可少的餃子，兩個人在家便享受到了一個安靜溫馨的冬至之夜。
閒暇時間，在家裡約上幾個親朋好友，餐桌上火鍋一定是必不可少的，但傳統的火鍋器具並非家家都有，米家智能電壓力鍋 2.5L便很好的承擔了這個角色，做到一機多能。
總結：一人食硬菜神器
電壓力鍋並非什麼黑科技產品，甚至在科技還未曾有今天如此發達的時候便成為中國廚房最常見的器具之一，但也正是因為這樣的思維定式，傳統廠商一直將電壓力鍋的受眾局限於中老年人，而忽略了當代年輕人居住生活習慣的改變。
小米此次推出米家智能電壓力鍋2.5L準確命中這一小塊市場空白，按照年輕人的需求對電壓力鍋重新設計，顏值上走上簡約路線，容量上追求小而精，適應兩口之家；功能上與時俱進，自帶雲食譜，一舉解決年輕人缺乏下廚經驗的問題；特色上可以實現開蓋煮，一秒變電火鍋，做到一機多用。可以說米家智能電壓力鍋2.5L是一款應對時代新需求下的產物。