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「蓋帽」是什麼意思？
喜歡體育的人大抵都會說，我知道，是籃球和排球運動中的術語，防守員跳起攔網，在空中雙手成「帽狀」，盡力伸到對方上空接近球，當對方扣球時手腕迅速下壓，使所攔的球加速反彈，以達到立即攔死的目的。
「蓋帽」靠的不止身高彈跳，還需要技巧…………
停！停！
今天我們要說的是「蓋帽」的另外2種特殊的含義，都與吃有關，第3種請客吃飯的要懂哦。
老闆，來碗三鮮煮饃「蓋帽」！
泡饃是陝西的特色美食。牛肉泡饃、羊肉泡饃、葫蘆頭泡饃想必大多數人都是知道的，那麼，三鮮煮饃「蓋帽」又是啥？怕是只有老陝才瞭然了。三鮮煮饃蓋帽，指的是煮饃上面蓋上蓮菜炒肉、辣子雞丁、紅燒肥腸等炒菜，說白了就是煮饃的澆頭。然而，一般外地人初始是聽不懂的。
此外，可以「蓋帽」的美食還有很多，雞蛋肉絲炒餅、菜包飯、水晶麵皮、褲帶面……皆可「蓋」。
「蓋帽菜」，請客吃飯的規格標準。
在北京的酒桌文化上，也有一個詞和「蓋帽」有關，叫做「蓋帽菜」。
這裡的蓋帽菜可不是「澆頭」的意思了，指的是請客的主人點的第一道菜，這道菜對酒席標準的高低，起著關鍵性的作用。
為什麼呢？
原來，在北京請客吃飯，有個不成文的規矩，第一道菜得由請客的主人點，這道菜相當於是「定檔」的菜，就是這桌酒席上最貴的一道菜，後面客人點的菜都不能超過這道菜的價格。
這就像是給菜價蓋了個帽子，封了頂了。
「蓋帽菜」的意義，傳遞的是主人消費預算信息，後面點菜的客人心中都會有數，使主人能將消費控制在自己預算的合理範圍，讓主客之間更加默契。
一個「蓋帽」多種意思，2種與吃有關，第3種請客吃飯的要懂哦。莫不說中國的文字和飲食文化博大精深呢，太有講究了。
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