塞北兔是張家口農業專科學校以法系公羊兔與比利時兔為親本雜交選育，經過雜交創新、選擇定型、培育提高三個育種階段，繁衍12個世代，歷時10年之久，培育而成。是一個大型皮肉兼用兔。
主要分布在河北、河南、山西、海南、陝西、廣西、新疆、內蒙古等省、自治區 。
塞北兔（黃色）
該品種分3個毛色品系。A系被毛黃褐色，尾巴邊緣槍毛上部為黑色，尾巴腹面、四肢內側和腹部的毛為淺白色；B系被毛純白色；C系被毛草黃色。該品種被毛濃密，毛纖維稍長。
頭部
中等勻稱。眼眶弓突出，眼大微向內陷，眼周圍環毛為淺黑色。下頜骨寬大，嘴方正。耳寬大，一耳直立，一耳下垂，稱斜耳，兼有直耳和垂耳型。有的兔群個體，鼻梁上有一山峰線。
頸部
特點是公兔頸部粗短，母兔頸下有肉髯。
體軀
肩寬廣，胸寬深，背、腰平直，後軀寬廣、豐滿，肌肉和結締組織發育良好。
四肢
比較粗短而健壯。
塞北兔（白色）
塞北兔體型大，生長速度快。仔兔初生重60～70克，1月齡斷奶重可達650～1000克，90日齡體重2.1千克，育肥期料肉比為3.29:1。成年體重平均5.0～6.5千克，高者可達7.5～8.0千克。
塞北兔屬於大型兔，體質較疏鬆、個頭大、生長快、耐好粗飼，受到養殖者的喜愛。由於其骨架較大，育肥兔出欄體重最好在2.5千克以上。與大多數大型品種一樣，塞北兔易患耳癬和腳皮炎，飼養中應予以重視。
兔病：規模兔場八種常見病防治
塞北兔在兼用品種中產肉性能較好。在一般飼養管理條件下，飼餵全價配合顆粒飼料，7～13周齡平均日增重 24.2～30g，90日齡屠宰，半淨膛屠宰率為56.7% ，全淨膛屠宰率為52.6%，料重比為3.29 。
塞北兔（褐色）
塞北兔耐粗飼，抗病力強，適應性廣，繁殖力較高。育成時，核心群母兔年繁殖6胎，平均窩產仔數 9.6隻，最高可達15～16隻，窩產活仔數7.6隻，平均初生窩重486.4g，初生個體重64.0g ，21日齡窩重1828.7g，42日齡斷奶窩重5836.4g ，斷奶個體重829.3g，一次配種受胎率達75% ，仔兔斷奶成活率達96%，幼兔成活率為92% ，育成期成活率達90%以上。
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