魚肉是我們平常生活不可或缺的一種營養肉類，特別是家裡面有老人孩子的，經常吃魚能夠補充身體所需要的營養，但是，吃魚大家都會遇見一個非常煩人的問題，就是魚刺特別的容易卡在喉嚨，今天就教給大家一個輕鬆取出魚刺的小方法！吃魚經常卡喉嚨，別只會喝醋了，學會這一招，讓魚刺自己出來！平常魚刺卡喉嚨裡更多人會喝醋，其實大家只要在嘴裡含上一勺白勺糖，然後拿個大蒜放在鼻子處，這樣就會刺激人想打噴嚏，魚刺就會滑出來了。一起來看看小編做的紅燒帶魚吧，非常的美味！
紅燒帶魚
By tgcyy
配料：
帶魚 300克、食用油 適量、雞蛋 1個、老抽 少許、精鹽 少許、糖 半湯匙、醋 1湯匙、料酒 1湯匙、蔥姜 適量、胡椒粉 少許
烹飪步驟：
1.帶魚清洗乾淨，加鹽、料酒、胡椒粉，抓勻醃製20分鐘。
2.雞蛋打散。
3.帶魚裹雞蛋，炸。
4.炸至金黃，備用。
5.炒香蔥、姜。
6.加水、老抽、糖。
7.放入炸好的帶魚，烹入醋，去腥，小火煮10分鐘。
8.大火收汁即可關火，我喜歡留一些湯汁，拌飯超美味。
烹飪小貼士：
1、看鰓挑選新鮮的帶魚主要看魚的腮是否鮮紅，越鮮紅就越新鮮。2、看眼睛如果帶魚眼球凸起，黑白分明，潔淨沒有髒物的就是好的；如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙就是次的。3、看魚體魚體呈灰白色或銀灰色，不能是黃色，黃色表明不新鮮（發黃是銀白鱗的脂肪氧化）。同時看銀白色「鱗」分布是否均勻（帶魚其實是沒有鱗的）有沒有掉，銀白鱗的營養價值很高的，裡面含有六硫代鳥嘌呤，如果掉得比較多，說明倒騰的次數比較多，是重新包裝的，魚就不新鮮，同時營養價值會大打折扣。4、看魚肚看魚肚是否完整，有沒有變軟破損。如果魚肚有破損，說明曾經在非冷凍環境下呆得時間較長，肯定是腐爛的。
你還有哪些取出魚刺的好方法嗎？
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