蛋白質是人體必備的營養物質,小孩多吃蛋白質食物能夠促進骨骼的健康發育,老年人多吃蛋白質食物能夠強化骨骼,強身健體。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、魚蝦類含蛋白質較高,而穀類含量較少,蔬菜水果中更少。那麼哪些食物含有的蛋白質含量高呢?跟編輯看看吧。
1、蘑菇
一般認為,肉類和豆類食物中才會含有較高的動物蛋白和植物蛋白,其實蘑菇中的蛋白質含量也非常高,比一般的蔬菜和水果要高出很多。
蘑菇營養豐富,是高蛋白、低脂肪,富含人體必需胺基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分的健康食品。
2、牛奶
牛奶營養豐富,含有高級的脂肪、各種蛋白質、維生素、礦物質,特別是含有較多維生素B族,它們能滋潤肌膚,保護表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩,使頭髮烏黑減少脫落,從而起到護膚美容作用。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A,有美容養顏作用,可使皮膚保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用。
3、三文魚
三文魚是所有魚類中含OMEGA-3脂肪酸最高的,可以幫助皮膚鎖住水分,有滋潤保溼的功效,防止產生皺紋,不僅如此,它還提供了多種能促進肌膚健康和美麗的理想營養成分,如DMAE、蝦青素、高質蛋白、維生素A和硒。三文魚中的蝦青素能延緩皮膚衰老,還能夠保持皮膚免受紫外線的傷害。
4、黑豆
黑豆,性平,味甘。具有調中下氣、滋陰補腎、補血明目、利水消腫、活血美膚等作用。黑豆的營養價值很高,黑豆中含有豐富的優質蛋白質和脂肪以及碳水化合物。
5、黑芝麻
芝麻富含高蛋白,具有很高的食療價值。芝麻中的維生素E,在護膚美膚中能促進人體對維生素A的利用,可與維生素C起協同作用,保護皮膚的健康,減少皮膚發生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有「滋潤」作用,從而改善、維護皮膚的彈性;促進皮膚內的血液循環,有營養物質、有水分,皮膚當然柔嫩和光澤。
6、羊肉
羊肉有山羊肉、野羊肉、綿羊肉之分。羊肉肉質比豬肉要細嫩,且脂肪與膽固醇的含量都較低。羊肉含有豐富的蛋白質,對皮膚很有好處。多食羊肉有益氣補虛、促進血液循環的作用,從而使面色紅潤。
7、核桃
核桃中含脂肪最多,其次是蛋白質和碳水化合物,還含有大量的礦物質和各種維生素。核桃的美容價值,主要是因為其中含多價不飽和脂肪酸比較豐富。研究證實,食物中的飽和脂肪酸與多價不飽和脂肪酸的比值大小,對人的皮膚健美有密切關係。比值越大,對皮膚健美越有好處,而核桃油的比值是豬油的60倍,是豆油的2.8倍,是香油3倍多,所以核桃有很高的美容價值。
8、杏仁
杏仁不論內服或外用,均是一種天然的植物性美膚、護膚佳品。現代科學證明,杏仁所含的營養成分對容顏大有裨益,能幫助肌膚抵抗氧化,抑制黃褐斑生成,使肌膚更加光滑細緻;能給毛髮提供所需營養,使秀髮更加烏黑亮麗。
9、燕麥
穀類中燕麥蛋白質含量最高,燕麥還含有鋅、鎂和鐵等元素,能增強免疫系統。同時,可溶性纖維素含量豐富,可降低膽固醇,防止血糖大幅升高。燕麥有很好的美膚功效,可以有效促進新陳代謝,降低色素的沉著,起到祛斑美白的效果。此外,燕麥還可以除皺、補水,有著極佳的美容功效。經常使用燕麥加牛奶敷臉,皮膚會變得光滑細嫩。
10、鰱魚
鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,既能健身,又能美容,是女性滋養肌膚的理想食品。鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效,是女性美容不可忽視的佳餚。
11、大豆
大豆是高蛋白食物,含鈣量很高,且富含賴氨酸和易被人體吸收利用的鐵。大豆所含的異黃酮成分對女性健康的影響很大。大豆異黃酮具有雌激素活性的植物性雌激素,是一種結構和雌激素相似,能延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性、養顏、減少骨丟失,促成骨生成、降血脂等。所以說大豆是女性美肌美膚的絕佳食品!
12、雞蛋
雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質,維生素B豐富,可以有效補充能量和延緩衰老,可降低體內膽固醇。另外,雞蛋含有大量的硒元素,它的作用就是在肌膚上構築一個自然的「防曬保護層」。太陽光是肌膚衰老的重要原因,因為紫外線會破壞細胞結構,使肌膚快速衰老,所以給自己的皮膚構築一個這樣的天然保護層是非常重要的。