關於男牛一煲：
秋風起，圍著炭火打火鍋，市井風味十足，加上用傳統的炭爐，原汁原味。吃火鍋，粵語稱為「打邊爐」，雖發源於北方，來到廣東卻衍生出極具特色的炭爐文化。以往在沒有那麼多小肥羊、海底撈的時候，秋冬一至，廣東人總喜歡在街邊圍爐而聚，滋滋啪啪的炭火聲中，三五知己老友邊吃邊聊，頓成特色一景。下面是小明最新發現的一家坦洲非常有名的打炭爐火鍋的好去處，趕緊記好吧！
位置就在坦洲鎮騰雲路鳳翔下街（麗晶卡拉OK後側）。大大的門面，寬敞的前庭，招牌上簡簡單單「男牛一煲」四字再配上一個牛氣十足的牛頭logo。如果你只是覺得它是一家路邊不大起眼的牛雜煲店，那就大錯特錯了！每天晚上一過六點便很可能要等位。即便是這樣，一樣難以阻止客人們的不斷慕名而來。
原湯牛雜煲，說實話不得不讚嘆一句分量真的很足，有「牛雜之友」---蘿蔔鋪底，上面放滿大塊牛筋、牛舌、牛腸、牛肚，滿滿的一煲，看著就覺得豪氣。隨著湯水的沸騰，各種牛雜不斷浮沉，使得香味四散，讓人食指大動。紅湯牛腩煲，夾起一塊牛腩，單憑拿著筷子的觸感便知道肉質很嫩，吃在口裡，入口彈牙柔韌，脂肪一點都不肥膩，反而增加了牛腩的鮮香同口感！
男牛一煲在坦洲鎮騰雲路鳳翔下街（麗晶卡拉OK後側），從珠海新香洲過去只需要大約15分鐘的車程。
晚上過去男牛一煲吃飯，你基本都會看到下面的畫面：
每天晚上一過六點，店內就是客似雲來。這恰好是應了一句話：「酒香不怕巷子深。」這裡的牛腩和牛雜，全部都是當日從屠宰場新鮮返貨的，亦因為食材新鮮，味道正宗，造就男牛一煲的火爆人氣，難怪高朋滿座，賓至如潮！
必試：鮮甜原湯牛雜煲&濃鬱紅湯牛腩煲
鮮甜原湯牛雜煲
這個牛雜火鍋小明一桌人吃過都話正！這裡的牛雜煲，全部都是用傳統沙煲來烹製，炆出來的牛雜特別惹味。
這個招牌牛雜煲，有牛腸、牛舌、牛肚、牛筋四種牛的食材，最合適吃飯拿不定主意又什麼都想吃的人啦。哈哈
傳統火爐，吃起來非常暖和，再冷的天氣也根本不怕！
傳統砂鍋，煮出來的食物特別惹味！
看多了金屬的不鏽鋼火鍋和銅火鍋，這種傳統陶土做的表面粗糙得接近原生態的火鍋是不是反倒有點新鮮感。也更接近一款文藝範兒火鍋的格調！男牛一鍋選用的就是這種傳統陶土火鍋炭爐和砂鍋的組合。從名字就能知道，陶土火鍋炭爐裡當然是燒炭作為熱源的。相比卡式爐和其他火鍋，用炭爐和砂鍋不僅更安全，而且保溫性能更好，燙出的食物味道也更鮮美。另外，這種陶土炭爐火鍋，非常適合秋冬季節裡三五知己圍爐而坐，那種淡淡的溫暖，不是其他火鍋所能提供的。
滿滿一鍋！牛雜新鮮不多說，重要是價錢實惠又料足，一煲裡面有牛腸、牛舌、牛肚、牛筋、蘿蔔等，燜得很軟很入味，牛雜完全吸收了湯汁的香馥鮮味，入口不單止有牛肉本身的肉香，還有100%原湯汁水的鮮味，真是「無得頂」呀！
重點介紹一下這鮮甜原湯牛雜煲的湯底，是以牛骨、牛肚、牛筋、牛舌、牛舌配以30多種滋補中藥材和天然香料經過文火秘制而成的！100%原湯上鍋，配以秘制醬料，口感鮮甜，百吃不膩！
濃鬱紅湯牛腩煲
牛腩，其實就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，它的瘦肉較多，脂肪較少，筋也較少，這鍋濃鬱紅湯牛腩煲在大廚精心的烹製下，牛腩熟後軟爛香滑，而且略帶嚼勁，風味極佳！
牛腩中有不少的膠原蛋白，而且牛腩中的脂肪含量很低，多食有益呀！哈哈，咬入口超級爽！牛腩脂肪分布均勻，入口彈牙柔韌，脂肪一點都不覺得肥膩，反而增加了牛腩的鮮香同口感，小明只可以說，老闆果然識食，入貨一點都不馬虎，難怪生意會如此火爆！
男牛一煲還有炸腐竹，豆腐，金針菇，雜菜等多種美食，另外推介必須單點，正宗汕頭魚皮餃、正宗汕頭牛肉丸。在牛骨頭湯裡面，吃完牛雜之後在燙點其他配菜，真是非常好吃！有人說過，連續吃一個月牛肉火鍋都不會覺得膩！作為一個地道食貨，真心推薦！正到無朋友！
牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
小明總結
食飽飽，計下條數，平均下來每個人都只是40元左右，就可以吃到這麼地道這麼好味的牛雜牛腩煲，小明就覺得真的好划算。而且男牛一煲這裡出品真系「冇得彈」，師傅掂，食材好，連醬汁調味料都是精心的出品，看得出老闆真的好有心，難怪大家吃過都點讚。這裡味道好，氣氛好，還可以免費停車，有空跟朋友來這裡吃一下傳統炭爐火鍋，聚一聚，聊聊天，都算是人生一大樂事啦。
【店名】男牛一煲
【地址】坦洲鎮騰雲路鳳翔下街（麗晶卡拉OK後側）
【電話】13005777328郭生
【人均】40—50
【推薦菜品】鮮甜原湯牛雜煲&濃鬱紅湯牛腩煲
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