全麥紫薯吐司
By 芊芊_DOkzbcaviraI
原料：全麥粉、冰全蛋液、赤蘚糖醇、鹽、酵母、奶粉、黃油、紫薯、赤蘚糖醇。
做法步驟：
第1步、紫薯先蒸熟。
第2步、紫薯壓成泥，加入赤蘚糖醇，攪拌均勻。
第3步、紫薯餡就好了。
第4步、主料中除黃油以外的所有食材一起放入廚師機中，先低速攪拌均勻（2分鐘）。
第5步、再轉4檔攪打4分鐘後，加入軟化好的黃油。
第6步、轉6檔再攪打8分鐘，至麵團能拉出薄而有彈性的薄膜即可。
第7步、不用發酵，直接取出麵團團圓。
第8步、擀成長方形大面片。
第9步、鋪上紫薯餡至1/2處。
第10步、對半摺疊好，下半端切成3cm寬的小條，頂端不要切斷哦。
第11步、扭成麻花狀。
第12步、從沒切開的一端往下捲起。
第13步、放入模具中，放入不開的烤箱中，底部放一碗100度開水幫助發酵（溫度保持36度，溼度85%），時間約為40分鐘-60分鐘，麵團發酵至原來的2.5倍大。
第14步、發酵好的麵包生胚，放入預熱好的烤箱中，155度烤25分鐘，期間烤5分鐘後加蓋錫紙。
第15步、好了。
第16步、成品圖，減肥的妹妹們可以試試哦，不錯呢。
來自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品。
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