在東北，沒有啥是一碗大冷麵不能解決的。
酸辣鮮甜，有層次感的味覺在口腔中綻放，冷麵勁道Q彈，沒有絲毫的黏膩，再喝一口還帶著冰碴的湯，配上一碟朝鮮族涼拌菜和兩瓶老雪哈啤，那美味，恐怕沒人能抵擋得住。
一年四季，冷麵都在東北人的飲食中佔據絕對的引導地位。夏日街頭的燒烤攤兒上需要一碗冷麵，冬天熱乎的炕頭上也需要一碗帶著冰碴的冷麵，宅家看劇的時候需要一碗冷麵，外出露營的時候也需要一碗冷麵，甚至只要是一想起冷麵，舌尖就忍不住蠢蠢欲動。
風物君今天要給你推薦一款來自東北的地道朝鮮大冷麵，相信我，吃完這碗面，啥都不是事兒，一切都會變得開心起來。
湯是靈魂，面是筋骨
東北作為朝鮮族的聚居地，對冷麵這種食物有著得天獨厚的感情，甚至還衍生出來許多不同「派別」的冷麵，作為當地人心中的「白月光」，冷麵自有它的驕傲。
冷麵好不好吃，湯汁很重要。
用牛肉慢火熬製，一邊熬製一邊撇出油花，燉好的湯裡不能有一絲油花，必須要澄明透亮，才能幹淨誘人，吃起來才不會膩。配料也很重要，只用白糖和陳醋，熬出天然的顏色，味道更鮮美入味，如果使用了糖漿和醋精，是一定會被鄙視的。
如果說湯汁是靈魂，那麼面就是骨肉。
風物君給大家推薦的這一款冷麵，採用的是朝鮮家族世代相傳的傳統製作工藝。將蕎麥麵，小麥麵，玉米澱粉等原料按比例混合，需要經過篩面，和面，壓面，切面，晾面五道工序才能完成。
和面的時候將篩好的麵粉用70度的熱水燙麵，加入5%的鹽水揉面，製成硬度很高的麵團。再經過三次壓面，才能形成「很勁道」的冷麵，吃到嘴裡的時候完全不會坨。
特別要說得是，這款冷麵的保鮮技術採用了日本保鮮技術，常溫可保存3個月時間，冷藏可以保存半年。因為是鮮面，所以吃起來很方便，下鍋只需要煮一兩分鐘即可。同時又保持了面的力度，吃起來就像剛壓好的一樣新鮮筋道。
李氏朝鮮王國後期的世食風俗記史料《東國世食記》記載：冷麵發源於19世紀中葉朝鮮的平壤和鹹興地區。
而平壤冷麵和鹹興冷麵則代表了冷麵最典型的「兩大陣營」，平壤冷麵為加湯食用的「水冷麵」 ，而鹹興冷麵是用辣椒醬做調料的「拌冷麵」。
這一次風物君為大家帶來了這兩種不同口味的冷麵，可以隨心選擇。
「水冷麵」是將小麥麵加土豆澱粉加水拌勻，壓成圓麵條。吃得時候，先煮後浸冷水，再去冷水加牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入燉牛骨湯或淹蘿蔔泡菜湯等即成。
「水冷麵」內含冷麵一份、湯一袋、芝麻一袋、辣椒油一袋、辣椒麵一袋，其他的配料需要根據自己的喜愛DIY搭配哦~口感上講究酸酸甜甜，清涼爽口，滑順潤喉，一邊吃麵，一邊還能吸溜湯。
為了更健康更低脂，風物君還帶來了蕎麥口味的水冷麵，用的是蕎麥麵製作的冷麵，不僅好吃，吃起來還沒有負擔，特別適合正在健身或者減脂的人。
「拌冷麵」來自海濱城市鹹興， 海產品豐富，因此在冷麵的佐料中加入了很多海鮮成分，尤其冷麵上覆蓋海鮮生燴，以「拌」麵食用為主要特徵。
「拌冷麵」內含冷麵一份、湯一袋、芝麻醬一袋、辣椒油一袋，其他的配料需要根據自己的喜愛DIY搭配哦~涼拌冷麵和小麥冷麵使用同樣的麵粉配比，只是吃法上採用朝鮮族擅長的「拌」作為主要料理方式，口味獨特，口感更佳濃厚，在冷麵的江湖上佔有一席之地。
做一碗地道朝鮮大冷麵，只要5分鐘
想要做一碗地道的朝鮮大冷麵，需要幾步？
第一，打開包裝，將冷麵在涼水中慢慢用手分開，然後下沸水中煮兩分鐘。（傳統的朝鮮冷麵是很勁道很硬的，如果想嘗試傳統口感，煮一分鐘即可，如果更喜歡軟一些的口感，就多煮一會兒。）
第二，將醬汁倒入碗裡，並加入適量的冰水。（不過風物君還是更喜歡加冰塊，畢竟飄在冷麵上的冰碴子，才是靈魂啊！）
第三，煮好的冷麵過涼水後放入調好醬汁的碗裡，加入芝麻、辣椒、已經你喜歡的配菜就可以開始開動啦！（風物君超級超級喜歡他們家的辣椒包，香而不辣，吃著上癮）
如果選擇的是拌麵，那操作更簡單，第一步之後直接將冷麵裝盤，加入調料拌勻食用就可以啦！
風物君給大家曝光自己的「私藏配方」，做冷麵的時候一般會加入黃瓜絲、泡菜、白水蛋、牛肉，很多人會在冷麵裡加蘋果片，但風物君喜歡放梨絲，梨的甘甜配上冷麵的酸辣，那味道別提有多驚豔了，一口下肚，就是一首盪氣迴腸的史詩。
不僅僅是在家裡，出門旅遊，去爬山，去海邊時都可以帶著它，非常方便，在大自然裡煮一份清涼冷麵，為愜意的時光增添一份舒爽暢快！
三種口味，隨心選擇
一包量很足，放肆吃到嗨
嗦一口筋道Q彈的冷麵
再喝一口帶著冰碴子的冷麵湯
心情立馬好到起飛
*具體產品以實物為主