《本草經疏》記載：萊菔根（蘿蔔），下氣消谷，去痰癖，肥健人，及溫中補不足，寬胸膈，利大小便，化痰消導者，煮熟之用也；止消渴，制面毒，行風氣，治肺痿吐血，肺熱痰嗽下痢者，生食之用也。
我們查閱了大部分典籍，沒有找到蘿蔔洩氣的說法，都是說蘿蔔下氣或者降氣。
下氣就是洩氣嗎？
當然不是。
把下氣當成洩氣，大概就是「蘿蔔不能跟人參一起吃，因為蘿蔔洩氣」這個謠傳產生的原因。
蘿蔔為啥可以下氣（降氣），因為其性潤色白，入肺經，能潤肺。
上一篇文章說了，肺最主要的功能就是治節，人體的雲行雨施，就是在肺這裡完成的。一番雲雨之後，清氣繼續上升，到腦袋裡面，讓人耳聰目明，思維清晰。濁氣順著大腸小腸排出體外。
所以，蘿蔔其實是增強了肺氣的治節功能，把陽氣化成津液潤澤周身。
這個過程，看上去，就是斂降浮火，其實，最後陽氣順著肺金向下歸藏，到了腎那裡去了。
所以，是蘿蔔在降氣嗎，不是，是蘿蔔幫助肺在降氣。
這個過程裡面有洩氣嗎？
當然沒有。
所以蘿蔔雖能降濁，通利腑氣，但並不耗氣，它降的是濁，濁降，清必升，這都是一塊走的。
所以為什麼古人老說秋冬吃蘿蔔，連醫生都不用看了，就是因為蘿蔔是個帶著秋冬收藏之氣的植物。大象府一直提倡的食養四季，其核心，就是在每個季節吃那些順著節氣的食物，這就是順時養生的做法。
再說人參，人參補五臟之陰，能大補元氣，其功在扶正。如果人參補的氣在體內堵塞了，會怎樣，就會化火，這樣就不僅扶不了正，反而傷正。
怎麼辦？
據傳古時有一患者，喜進補，終日服用人參，黃芪，曰補益氣血。剛開始時，人覺得確實有勁，可到後來越吃越不對勁，不僅沒效果，反而頭脹胸悶，食慾全無，還經常惱怒發脾氣，甚至流鼻血。
張錫純見狀，便用三錢萊菔子（蘿蔔的種子），研粉加些米麵，搓成三粒藥丸，讓人服下。
說也奇怪，服完第一粒，鼻血便止住了，第二丸下去，胸中不悶脹了，第三丸下去，排出不少屁，胃口大開，居然想吃飯，隨後精神振作，右腦清醒。
清末名醫張錫純認為，吃人參，黃芪等補氣之藥，如果佐以蘿蔔，補氣而不瘀滯。
蘿蔔通利腑氣，人參就能補而不滯，兩者各行其道，各治一端，反而各得其好。
所以《新編本草》說，「蘿蔔平氣之有餘，非損氣之不足。世人動謂蘿蔔解人參，誤也。」
我們也翻閱了古籍，吃人參確實有忌諱，比如人參反藜蘆，畏五靈脂，惡皂莢，黑豆，但，並沒有說人參忌蘿蔔。
其實，檢驗蘿蔔到底會不會洩氣，大家自己吃吃就知道了，如果說蘿蔔真的洩氣，你會越吃越虛，最後說不定氣絕身亡。
但是，事實上正好相反，秋冬時節吃蘿蔔，反而身體感覺越來越清靈，腸胃越來越舒服，所以，關於「蘿蔔洩氣」「蘿蔔不能跟人參一起吃」這樣的謠言，是經受不住生活檢驗的，是沒有生活根基的。
當然，這個醫案也提醒那些喜歡進補的夥計，補藥可不能隨便吃哈，瞎吃，不僅不補氣，還會亂氣，脹氣，最後釀成大禍，切記切記。。
冬天吃蘿蔔還有一個好處，那就是解碳火毒。
過去冬天家裡都會燒些碳火取暖，大家圍著碳火取暖的同時，也會被碳火燃燒釋放的一氧化碳燻暈了腦袋，怎麼辦，吃蘿蔔。
《綱目》引《延壽書》例：
李師逃難入石窟中，賊以煙燻之垂死，摸得蘿蔔菜一束，嚼汁咽下即蘇。此法備急，不可不知。
所以這個冬天如果大夥家裡有燒炭取暖的，一定記得炒個蘿蔔吃，解解炭火毒，如果一不小心一氧化碳中毒，趕緊喝一碗蘿蔔汁。
皮太太起初是不愛吃蘿蔔的，老說蘿蔔不好吃。
後來我嘗了下她炒的蘿蔔發現，炒完的蘿蔔居然是硬的，這肯定不行。
烹飪上有個口訣，叫「有味使其出，無味使其入」。
製作蘿蔔這樣甘淡的菜，就是要讓他入味。
蘿蔔必須把他炒軟了，味道才能入進去，這樣再下肉絲加水煮一會，蘿蔔裡有肉香，別提多好吃。皮太太之前的問題，就在於蘿蔔沒炒軟，就下肉絲，這樣的蘿蔔，是入不了味的。
按照這個步驟，皮太太今天中午炒了個豬肉蘿蔔片，一嘗，不錯，就是那個味，皮太太問:肉腥不腥？
我說，一點不腥，因為蘿蔔解腥，特別是殺魚腥。
所以如果做魚，給點蘿蔔一起燉，那個湯味也是非常鮮美的。
自古以來，就有蘿蔔一上市，藥鋪不用開的民間諺語，可見蘿蔔是有很深的民間基礎，這個基礎，也是植根於人民大眾廣泛的使用基礎之上。
而關於蘿蔔解人參這種說法，實在是既脫離醫理，又脫離實際生活的謠傳。事實上，恰恰相反，人參得蘿蔔相助，補而不滯，其效更加。
希望今天大象府的普及，能還蘿蔔一個清白。