今天給大家帶來的教程是有十分吉祥寓意的一道菜，這道菜是一道魯菜，它的名字家喻戶曉，它叫做四喜丸子，四喜丸子總是在家庭聚會或者宴席頻繁出現，因為它的名字就十分喜慶。四喜代表哪四喜呢，一喜是福，二喜是祿，三喜是壽，四喜便是喜了，這四喜統稱成了四喜丸子，四喜丸子深受男女老少的喜愛，它的外形獨特可愛，味道鮮鹹，口感酥嫩，色澤金黃，湯汁清亮，上至牙口不好的老人，下至剛剛長牙的孩子都無一不稱好，接下來我們就來看看這四喜丸子是怎麼製作的吧。
首先我們要準備五花肉一斤，把五花肉攪成肉餡後放置在乾淨的容器中，裡面放蔥花，蒜末，少許薑末，再加入些許料酒去除肉腥味，繼續放入醬油，食用鹽，雞精適量，少許五香粉，放入一些蠔油提鮮，再放入一大勺土豆澱粉使肉餡更加粘連，用手或者筷子把肉餡與我們的調味料攪拌均勻直至上勁，攪拌均勻好的肉餡我們把它搓成適中大小的丸子備用，也可以在我們的丸子裡面加一點你喜歡吃的蔬菜，這裡推薦荸薺，當然也可以不放，純肉的四喜丸子也是十分討人喜歡的。
起鍋燒油，待油溫5成熟的時候下入我們的四喜丸子，等丸子表面變成深色並且不會散開的時候撈出，從新起鍋燒油，下蔥，姜，八角爆香，放一點醬油和蠔油，再放一點白糖，鹽，雞精，放入我們剛剛炸好的丸子，加入清水，加入清水後就可以蓋上鍋蓋等待燜制，燜制的過程中我們可以切一點蔥花或者香菜一會裝盤使用，我們使用小火燜制20分鐘後打開鍋蓋，收幹湯汁準備出鍋，做好的四喜丸子可以根據它的名字把四個丸子擺在一個盤子裡，上面撒上一點蔥花或者香菜，這道四喜丸子就做好了。
以上就是今天的四喜丸子的教程，做好的四喜丸子應是口味適中，色澤金黃微深，香氣撲鼻，湯汁在盤子中都透著亮。這道菜一般都是家裡有喜事或者宴席中的壓軸菜，寓意十分吉祥，家裡來客人或者有喜事的朋友們可以學一學然後做來嘗嘗。畢竟總是做魚做紅燒肉之類的你還沒做飯的時候家裡人就已經猜到啦，看完本篇教程，下次再有需要的時候你就可以站出來大顯身手了，不過注意哦，四喜丸子跟獅子頭不是一個菜，它們雖然長得很像，但是味道和做法是不一樣的哦。快點動手試試吧。