泉州人的最愛丨橋仔頭醋肉

2021-02-28 歡喜泉州

橋仔頭醋肉的創始人，肖氏，來泉打拼，1990年在泉州最具城市特色的塗門街設攤經營炸醋肉等油炸食品，因其口感，口味，獨具風味，選材備料上衛生，新鮮，尤其對食材的採購上嚴謹負責，頗得顧客的青睞，口碑甚好。後因塗門街改造，攤點遷至城市假日酒店旁的迎津橋上，後改至橋邊，至今已有20多年的經營歷程！

而他也在多年的經營中，不斷改善研製出屬於自己的獨特的配方，作為真正泉州口味的炸醋肉，深受食客喜愛。在市區內也有多家相繼模仿經營炸醋肉，但口味始終及不過橋仔頭醋肉這20多年的老品牌。

醋肉：招牌菜，獨特配方，只有一個人說好吃你可以懷疑，但那麼多人買你就不要猶豫了，所以強烈推薦！ 

排骨：肉帶骨頭的香嫩

雞翅、雞腿：香嫩滑口，，

鰻魚：新鮮海鰻，平時若沒有好的鰻魚是不供應的~

芋頭（鹹）、芋泥（甜）：一個香酥，一個甜蜜，絕配 

地瓜：香甜可口，

紫菜、菜圓子：強烈推薦，

特色菜炸棗：閩南特色小吃，亦是泉州傳統小吃，經過改造後，很Q很好吃

安海菜果：泉州傳統小吃~

小貼士

油炸食品現炸現吃最佳，不過很燙，炸出後5分鐘是最好吃的，由於油炸食品易於保存，一般可以放置10個小時，口味依舊，吃油炸食品應當多喝點水，飲料，以免上火，剛炸出來的不要密封，會產生水蒸氣，食品變軟，除非個人特殊愛好，最好不要密封存放。

橋仔頭醋肉

地址：鯉城區迎津街

（城市假日酒店和新世紀酒店之間的小橋邊）

營業時間：為每天下午3點至6、7點      

價格：26元/斤



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