邂逅鑄鐵壺
鐵壺是古老文化與手工打造相結合的煮水利器，其歷史可追溯到二百多年前，當中國唐朝的飲茶習俗和鐵茶具傳入日本後，在當時只有皇族、貴族和少數高僧侶才可以享受，茶道被一種高雅的先進文化局限在皇室周圍。隨著經濟發展和社會開放，以寺院為中心的飲茶活動開始逐漸普及到民間，武士茶道、草庵茶道、空菽茶道-遍布各地。在對茶有了新認識與定位後，鐵壺的出現並影響了日本茶道的發展，逐漸成為源於生活卻高於生活的必需品。二次世界大戰時期，由於戰爭對於鐵的需求大增，再加上戰後輕金屬製品的流行，日本傳統鐵壺走向沒路。
鐵壺價值
【煮茶利器】鐵壺燒水沸點溫度更高，比一般不鏽鋼隨手泡等要高出2-3度，且保溫 時間也更長，利用高溫水泡茶，可激發和提升茶的香氣的香氣。
【改善水質】使水更軟滑、甘甜，能有效改善和提高泡茶的口感，令您的好茶錦上添花。
【補鐵保健】成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，鐵壺煮水能釋出易於人體吸收的鐵離子，補充人體所需，從而有效地預防貧血。
【賞玩收藏】鐵壺不僅是茶具，上等的鑄鐵壺更是具有藝術價值的收藏品，具有升值潛力。
【堅固耐用】鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質，更不可比的是，鐵壺壺壁厚實，因此保溫效果明顯。
山泉水效應
山泉水經由山林下面砂巖層過濾，含微量的礦物質和極少的氯化物，水質甘甜、是泡茶最理想的水。而成人每天需要0.8~1.5毫克的鐵，嚴重缺鐵會影響智力發展，用鐵壺煮水即可釋出微量的二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，並與茶中的單寧酸、茶鹼等作用，而被人體吸收和利用，可謂一舉多得。
對水溫的影響
宋代蔡襄在《茶錄》中說：「候湯最難，未熟則沫浮，過熟則茶沉」，泡茶時水以剛煮沸起泡為佳，如過則水變「老」、茶葉的鮮爽味大為遜色，如不足則水為「嫩」、不利於茶中成分析出。鐵壺因其壁厚，導熱較慢、沸點較高（比手泡茶高2~3度）在雲藏等高海拔地區和北方寒冷地帶更為有效，也對普洱等老茶情有獨鍾。
鐵壺的使用說明
１. 鐵壺第一次使用，先將一小杯茶葉放入鐵壺內加水蒸煮約60分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵皮膜,將更不容意生鏽。燒開後將壺內水倒掉，重複2-3次，直至水質透明即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用，讓水垢能迅速附著。
２. 鐵壺比較適合的熱源是炭火、瓦斯爐、電磁爐、電陶爐加熱。因為鐵瓶特性是透過漸續加溫過程，讓鐵質緩慢釋放出來，從而增加飲水口感，及幫助身體對2價鐵元素的有效吸收，以達到補鐵功效。
３. 日常使用時，請裝7分滿的水，以免水沸騰後溢出。
4 . 鐵壺使用約5天後，內壁會出現猩紅色斑點，10天左右會出現白色的水垢!
5. 每次使用後，保持壺體乾燥，請不要立刻蓋上蓋子，因為壺內的蒸氣會隨著溫度下降而變成水滴流入壺內，從而導至生鏽。
6. 鐵壺每一個都是用純手工一個一個製作的，因為製作鐵壺師父不同，所以鐵壺是沒有一模一樣的，您買到的鐵壺有一點暇次屬於正常現象，希望您理解。
7.燒一壺好水， 喝著好茶， 冬天還可以暖手
注意事項
1.與古董一樣，老壺兼具實用和收藏價值；
2.如果長時間不使用，請用食用油將內部塗抹一遍，然後置於陰涼乾燥處，再用時只要注水煮沸後將水倒掉，就可以使用了；
3.以木炭爐養鑄鐵壺最佳，不僅能養成美麗的外表，木炭中的遠紅外線更能達到殺菌的效果；
4.切忌空燒，空燒會縮短鐵壺的使用壽命，甚至導致鐵壺破裂；
5.生鐵壺很重，裝水後重量加倍，建議只裝2/3的水，同時小心執壺。
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