「國色天香絕世姿,開逢穀雨得春遲」,穀雨節氣的第一候花信風就是牡丹,穀雨前後正是牡丹花開的重要時段,因此,牡丹花也被稱為「穀雨花」,是花卉中唯一一種以節氣命名的花。
民諺有「穀雨三朝看牡丹」之說。牡丹雍容華貴,富貴端莊,自古以來被國人譽為「國色天香」、「花中之王」,歷來是繁榮、吉祥、富貴的象徵。
「寒牡丹」是具有二次開花(早春和初冬)特點的牡丹,在寒冷冬季(春節期間)開花自古就有,因此被稱為「寒牡丹」。寒牡丹的花受氣候影響很大,著花率通常不足20%。
島根聖代(Shimane Seidai):淡粉紅色花,重瓣大花型,中心部的花瓣比較大與花蕊擠在一起,雄蕊、雌蕊不容易看到。中花期品種。株型高大近丈。1933年島根門脅茂培育。
扶桑司(Fusotsukasa):純白色。重瓣花朵直上。大朵。雄蕊、雌蕊隱於花瓣之間不易看到。花朵側開。雄蕊、雌蕊數量少且弱,以至於子房顯露出來。中晚花品種。莖節處比較彎曲。葉大葉柄長且較稀疏。
西洋藤袴
御國之曙
白翁殿
黑陽錦
八千代椿(yachiyo-tsubaki):淺粉紅色。與赤紫色相比此花色更偏紅。重瓣、花瓣圓形向花心抱開(荷花型)。花型中等。柱頭和子房衣白色。中花偏晚品種。芽與葉在生長期紅色並有殘留,顏色一直延續到夏季嫩葉。樹勢強、可盆栽及切花。花的標準色見《日本園藝植物標準色標》7RP系統9704。
村松之雪
日暮(Higurashi):花色紫色帶紅,花末期紫色調增加。初開時與紅色系「花王」,盛花期紫色調增加呈紅紫色。復瓣(近葵花型)、花型中。柱頭及子房房衣為白色,雌雄蕊明顯,雌蕊塌陷其內。中花品種。葉長。樹勢強可達丈高。新瀉長尾次太郎培育。
島大臣(Shimadaijin):牡丹色,重瓣,大輪。柱頭及花瓣赤紫色。中花品種。樹勢較強,適合盆栽。1953年島根池內清育出。
皇冠
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