秋天陰雨綿綿，最好不過一頓湯鍋
南方人確實很少見，基本上是不好這一口的。但是在北方地區，這堆骨頭相當受歡迎，近年來也有往南方擴散的趨勢，上海、武漢等地都已成寵兒，它就是羊蠍子。
上海名店魯小三出品的羊蠍子，端上來就是隨風飄散的滷香，看到骨頭上滿滿當當的嘎嘎，就曉得它擁有非一般棒子骨能帶來的快感~
而且全部從上海空運過來，品質無憂！肉質緊實有勁，如果碰到帶點筋的就更幸運了！一丟丟的辣味配上醬滷香味，這無疑也把四川人帶進了羊蠍子這個坑！
這個是香辣掌中寶，香脆爽口，辣得不過分卻又將將好，掌中寶個頭也挺大的，中間那坨主要部位就是乾淨利落地脆，沒有其他雜亂的口感。
鍋巴小黃魚，小黃魚先油炸後再澆汁燒制，肉質實在，隱約冒出點點泡椒味令人欣喜。想必鍋巴蘸了這麼提勁的料汁之後搞不好要搶了魚兒的風頭。
地址：東風路北一巷新1號附9號
電話：028-84392033
人均：45元
達州火了18年的口袋鴨終於開到成都了。鴨肉選用兩年以上的土鴨肉，比一般的鴨肉肉質更加鮮香、化渣。
用枸杞、銀耳、蓮子、苡仁、紅棗....用勺子輕輕一瓦，各種食材匯聚一瓢。鮮味撲面而來。湯內不添加任何雞精、味精等調味劑。
一口鴨肉，一口豬肚。直接吃能感受到鴨肉的本味，肉質有嚼勁彈牙。豬肚則是很爽滑的口感。如果蘸著老闆的特製醬料又是另一種風味。
達州扯麵。嬢嬢的手法簡直爐火純青，幾扯幾扯的面塊你都還沒看清楚就已經被丟下鍋了。面塊厚薄均勻，從嬢嬢扯麵的角度就能發現面是很筋道的。
除了湯鍋，還有油爆爆的肥腸幹煸之後就去除了一部分油脂，達到外幹裡嫩的口感。提前滷過的肥腸滷香和幹辣香結合。
紅糖餈粑、油炸餈粑吃過，就是沒吃過拔絲餈粑。包裹著焦糖的餈粑一拉就是萬縷千絲，此景賞味期限就短短幾分鐘，糖一冷就不能拔絲了。
地址：武侯區廣福橋北街6號附3號
電話：028-85091333
今年很火的吃法，像喝下午茶一樣涮魚片。只需8-10秒你就可以入口了，魚肉變化看得見~
藿香和酸菜的味道毫無保留地附在了魚片上，細嫩的魚肉加上微微偏脆的魚皮，這個口感必須給滿分！
鍋邊還可以烤於米模，玉米漿是店家自己磨出來的，不是玉米粉衝的，很粘稠，顏色很正。烤好之後色澤金黃，面上有一點焦。
小煎包。很Mini，很闊愛，但是並不是完全靠外表吃飯，裡面的餡兒是椒鹽口味，底皮比較厚實，煎過後很脆。
地址：外雙楠雲影路2號附9號
電話：028-87040608
秋天吃這個太舒服了。一碗酸辣又開胃的熱湯，湯底又鮮又濃鬱。超大一條魚擺擺，皮皮糯，肉肉嫩。
蘸碟，招牌有糊辣椒和燒青椒。裡面都配了酥黃豆、折耳根、香菜和蔥，偏好煳辣的，再舀一勺酸湯在裡面，好完美。
除了貴州菜，這家的傣家菜也很有名。香茅草烤羅非魚，用傣家的香料醃製，再用香茅草纏好，夾在竹夾子上，放在炭火上烤制10分鐘。
曼聽烤雞，皮皮太酥太香，吃一口你就會愛上！一定要蘸西雙版納特有的花椒蘸碟，很香。雞肉裡面也完全保留了豐富的汁水，一點不幹。
地址：二環路南一段21號(全友家居6D體驗館)
電話：028-85214309
這家棒子骨也是回頭客不斷，有湯鍋也有乾鍋。玉米、蘿蔔真的是燉湯的首選！！
玉米很甜糯，蘿蔔軟爛，最驚豔的鵪鶉蛋，吸滿骨湯的鮮味，第一次覺得白味鵪鶉蛋這麼好吃！
滷棒子骨是他們家的招牌，滷的油光光的棒子骨，大口啃肉、大口吸骨髓，爽翻！
乾鍋棒子骨，肉嘎嘎外面酥酥的，裡面居然還是那麼嫩，輕輕一口就能咬下一大坨，香辣的味道在口腔頭彌散開，簡直不能自拔~
小吃蜂窩玉米。甜甜脆脆的口感，輕輕一掰就要掉渣的那種酥脆哦！！下面的玉米有很甜糯，和面上的酥脆形成了鮮明的對比，真的是好吃到掉渣哦。
地址：成都市金牛區西安北路26號
電話：028-87715530
有好幾種味道。這個是酸菜味耗兒魚，有點像媽媽煮的酸菜魚，裡面的土豆粉特別喜歡。
仔姜耗兒魚，裡面還可以加跳水蛙和子姜鮮兔。跳水蛙肥美而且肉質細嫩，輕輕一抿肉就自動下來了。兔子就更是嫩氣了，子姜味完全融入到兔肉裡了。
特色熱滷。就像燙火鍋一樣，把肥腸、豬耳朵、各種滷素菜往滷水湯湯裡一燙，撈起來就是熱的，再蘸點幹海椒麵…
甜點就太豐富了。有仙草蜜、楊枝甘露、拿破崙、提拉米蘇，還有成都特色紅糖冰粉…
地址：高新區南城都匯新街裡三街薈錦路236號
電話：028-85316669
圖：Ekans000
一人一小鍋，清湯但味道鮮美。而且很滋補喲，湯都可以喝好幾碗
圖：空気貓
鮮嫩牛肉，涮9秒就可以吃了，很嫩氣。幹碟子是翹腳牛肉的標配，當然肥牛卷、牛舌是每次必點的心頭好。
圖：空気貓
酸菜牛肉炒飯必點，飯粒粒分明，配牛肉和榨菜一起炒，吃起來很開胃。
圖：Ekans000
紅糖餈粑，是炸得泡酥酥的那種。皮脆得不行，配資格的現熬紅糖，太爽！
地址：二環路南一段21號(全友家居6D體驗館)
電話：028-85214309
圖：熊腦殼胖
之前也推薦過一家眉山的青菜圓子，不想跑那麼遠，可以去華陽。圓子有豬肉、牛肉、雞肉、魚肉4種。圓子不是加澱粉那種，是實實在在手工搓出來的，還可以加酥肉，也適合小盆友吃。
圖：啤酒二兩飄
青菜圓子湯鍋外加小米椒豬蹄，酸酸辣辣很開胃，一口青菜，一口豬蹄，享受！
圖：啤酒二兩飄
很受歡迎的滷肥腸，腸頭肉很厚實，帶著油花花。滷得很耙，就是微微有點鹹了，可以蘸幹碟吃。
圖：胡小耿
這家沒有炒菜，只賣湯鍋、拌菜和滷菜，所以又要了份滷排骨。成都傳統的滷水味道，肉嘎嘎還是比較多。
地址： 華陽華新下街安公路二段366號
電話： 13438346603
又多了個胃大的吃貨置頂了我們，好幸福~~~(づ￣ 3￣)づ
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