由中國旅遊飯店業協會、上海市餐飲烹飪行業協會、上海博華國際展覽有限公司主辦的第二十四屆上海國際食品飲料及餐飲設備展覽會（簡稱「FHC上海環球食品展」）於2020年11月12日在上海新國際博覽中心落下帷幕。
展會現場來自於酒店及餐飲行業、咖啡、烘焙、酒吧會所、商超零售業等行業的專業買家、經銷商、代理商等共計127,454名專業觀眾參觀展覽會。
中國餐飲食品業正迎接著又一輪機遇與挑戰
本屆FHC上海環球食品展整體展示規模約為150,000平方米，匯集2,500家全球展商，打造了一場不出國門便能品全球美味的食品盛宴。為期三天的展會，擁有50餘場精彩賽事活動和論壇，透析行業最新動向和未來趨勢；多場貿易對接會，涵蓋國內外市場，高效成就上下遊供應鏈；更有集咖啡、潮飲、烘焙與傳統餐飲與一體的各大體驗專區。
來自21個國家及地區的海外品牌通過代理商或在商協會、使領館等機構支持下積極參與展會亮相，包括德國、法國、奧地利、義大利、荷蘭、俄羅斯、加拿大、南非、日本及美國在內的10個國際展團攜手參與，帶領更多企業藉助線上平臺的輔助與國內採購商建立溝通。來自本土的眾多業界領軍品牌一如既往支持參與，各領域各地區權威行業機構組團加盟。
不變的是變，升級是發展的王道
今年的FHC將各大主題展區再度升級，整合餐飲食品行業的焦點與需求，通過類別優化與大數據融合，將展會產品進行有機劃分，全新設立七大板塊（肉製品；海鮮；高端乳製品及油品；茶與咖啡，烘焙與冰淇淋；休閒食品、糖果及巧克力；高端食材供應鏈；餐飲設計及店裝）。
同期展會+特色展區，多維度交流別樣精彩
在FHC上海環球食品展現場，與之同期同場還將舉辦：國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會（ProWine）、第十一屆上海國際罐藏食品及原輔材料、機械設備博覽會（CCMF）、上海國際連鎖加盟展覽會（SFE）、第十三屆亞洲果蔬產業博覽會（iFresh）、上海火鍋食材及用品展覽會（HPE）。
FHC攜手義烏市進口商會、上海市對口幫扶地區特色食品展團精準定位商貿合作。還全方位洞察進口水產、暢通內外貿打造出口轉內銷專區。
除此之外，已舉辦數次且頗具影響力的FHC國際咖啡美食節活動已經成為了全國首屈一指的C端咖啡美食集市活動，僅上海單站就吸引了超過4萬人次到場觀摩。
在本屆FHC現場還為大家奉上了上海精品創新菜主題展區、外賣嘉年華、中糧 | 烘焙印象·第五季概念店、中點復興 | 做好皮·調好餡主題活動等特色體驗展區。涵蓋咖啡、老字號、外賣、食材、餐飲連鎖、餐飲設計等領域。
多重行業賽事引人注目
除此之外，還有更多形式新穎的專業級賽事評選活動輪番登場，其中包括：2020年度「FHC中華食材優品」評選活動、2020中國罐藏食品行業「食全食美·罐藏美味」評選活動、第二屆全國團餐大賽、2020第六屆廚邦超級涼菜萬元大獎賽、四大國際級咖啡賽事（2020世界咖啡杯測大賽中國區總決賽、2021世界拉花藝術大賽中國區選拔賽-華東分賽區、2021世界咖啡衝煮大賽中國區選拔賽-上海分賽區、2021世界咖啡烘焙大賽中國區選拔賽-華東分賽區）、第八屆世界麵包大賽中國隊選拔賽-華東分賽區、第八屆上海國際潮流飲品創意製作大賽-上海分賽區，等多項烹飪、烘焙、咖啡、飲品、烹飪等相關行業賽事。
「論」道FHC，打造30+場行業高峰論壇
FHC強勢推出四大產品主題論壇：肉類海鮮、乳製品、橄欖油及休閒食品。
除此之外，展會現場還邀請到資深業內人士、機構專家，現場分享市場趨勢，解析當下行業對品質把控的要求。其他行業論壇包括：IP&設計賦能-2020FHC環球食品創新設計與營銷高峰論壇、餐創新未來 - 2020餐飲界創新創業高峰論壇、Z世代的飲力崛起 -- 第二屆飲品高峰論壇等。