肉，無論何時都是讓人幸福的食材。在各種肉中小編最喜歡的就是牛肉，不僅好吃，而且脂肪含量低，蛋白很高，無論是減脂期還是平時，都可以放心大膽的吃！燉牛肉的湯汁無論是用來拌飯還是煮麵，哪怕是在夏天，都能讓人胃口大開，除了傳統的紅燒牛肉，小編最愛的就是番茄牛肉，香嫩的牛肉中有酸酸甜甜的番茄味道，特別開胃~今天給大家推薦的這款牛肉，也是酸甜牛肉中的翹楚，沙果燉牛肉！
很多人可能不太清楚沙果是什麼，今天來給大家科普一下。沙果又叫花紅果，萘子，在西北，華北，東北等地區非常常見，沙果具有生津止渴，消食化滯的功效。沙果既可以直接食用，還能加工食用，沙果香氣濃鬱，風味獨特，營養豐富。同時沙果根水煎後還具有驅蟲殺蟲的作用，可以用於治療字寸白蟲、蛔蟲等所致疾病。並且沙果的葉子鮮用或者曬乾用，都有瀉火明目，殺蟲解毒的作用，可治療眼目青芒。
同時沙果富含豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，粗纖維等營養物質。沙果中的有機酸和維生素含量非常豐富，有消失化積滯的作用。同時沙果還能為人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質、脂肪和碳水化合物。另外沙果中的維生素和礦物質以及硫胺素和胡蘿蔔素以及核黃素等也都是沙果中重要的存在，人體吸收這些營養以後可以加快身體代謝，對提高身體素質有很大的好處。
材料：
牛肉塊500g，西紅柿2個，洋蔥1個，姜3片，香葉3片，丁香1個，胡蘿蔔半根，沙果3個，番茄醬20g，生抽10g，料酒20g，冰糖5g，清水適量，食用油適量，鹽3g
步驟：
1，炒鍋燒熱倒入適量食用油，放入香葉和薑片，小火翻炒出香味，然後加入切好的胡蘿蔔塊繼續翻炒出香味
2，將牛肉洗乾淨，切成塊，在清水中浸泡一小時，中間換三次水，將洗淨的牛肉放入鍋中，翻炒至牛肉塊表面變色後加入番茄醬和新鮮切塊番茄，半個洋蔥，繼續翻炒
3，在炒好的牛肉中依次加入料酒，生抽，冰糖和清水，大火燒開
4，火燒開後撇去浮沫，加入沙果，轉小火燉90-120分鐘
5，燉煮完成後加入適量鹽和切塊的整個番茄和剩下的半個洋蔥，繼續燉煮10-15分鐘即可